第18章 磨豆子

　　蘇蘭溪把從書(shū)上學(xué)的做胡辣湯的方法教給趙小花后，趙小花就一直在廚房里實(shí)驗(yàn)。

　　這玩意也挺簡(jiǎn)單的，做幾鍋就會(huì)了。

　　從鎮(zhèn)上買了豆子回來(lái)，試一試能不能做出豆?jié){，豆腐腦之類的。

　　寧大海磨著豆子說(shuō)：“娘，這些豆子要磨幾斤啊，磨太多了，放壞就不好了。”

　　蘇蘭溪接著磨豆子流下來(lái)的水：“先磨二十斤就可以了，等磨好了，我給你們做個(gè)好吃的?！?p>　　“大江你來(lái)接著，我和小花去廚房把這些東西煮了。”

　　一直在旁邊看著的寧大江走過(guò)來(lái)接過(guò)蘇蘭溪手里的活：“娘你去廚房吧，這里交給我就可以了?！?p>　　蘇蘭溪把磨豆子得到的水倒到鍋里煮。

　　倒入鍋中，蘇蘭溪叫趙小花燒小火來(lái)煮豆?jié){。開(kāi)始煮豆?jié){，煮的過(guò)程一定要經(jīng)常攪拌到鍋底，否則很容易粘鍋糊了。

　　煮開(kāi)后繼續(xù)慢火滾上一分鐘左右，將它煮熟。

　　再用一小碗，裝上約20ml醋和25ml的水，兌好備用。

　　煮好的豆?jié){約涼上五六分鐘左右，把兌好的白醋水慢慢倒進(jìn)，一邊用鍋鏟不停攪拌，直到看見(jiàn)氣花為止。

　　看見(jiàn)豆?jié){起花后，放著靜止約十分鐘，就會(huì)看到豆花和水分離的樣子。

　　把點(diǎn)好的豆花倒進(jìn)一個(gè)鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的。

　　最后蓋好布，再用一個(gè)裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上。

　　壓上約二三十分鐘豆腐就成了。

　　趙小花看著自家娘臨時(shí)搭的一個(gè)簡(jiǎn)易四方盒子，底下還有洞，就問(wèn)：“娘，你這盒子底下還有洞，這不會(huì)漏下去嗎？”

　　蘇蘭溪笑嘻嘻的看著豆花：“當(dāng)然不會(huì)了，這不是有布在兜著嘛。

　　這底下有洞嘛，是個(gè)秘方。”

　　趙小花不知道是啥秘方，但是娘說(shuō)是秘方那就是。

　　別問(wèn)為啥有洞，她在做的時(shí)候就是照著書(shū)上說(shuō)的搬下來(lái)的。

　　在等待的幾分鐘里，兩兄弟就把豆子全磨好了。

　　寧大海跟寧大江搬著桶說(shuō)：“娘，這些豆子都磨好了，我們把它放哪里呢？”

　　“就先放在你們腳下吧，等這鍋東西煮出來(lái)再說(shuō)?！?p>　　“哎。”

　　寧大江看著那四四方方，還被壓的實(shí)實(shí)的盒子問(wèn)：“娘，這是什么，為什么要壓著。”

　　蘇蘭溪邊攪鍋邊說(shuō)：“當(dāng)然是把里面的水，空氣都?jí)撼鰜?lái)，不然它就是一團(tuán)渣，沒(méi)法吃呀?！?p>　　“奧~，原來(lái)是這樣，娘，你懂的真多?！?p>　　那是，她當(dāng)然厲害了。

　　蘇蘭溪做了幾鍋的豆腐就不做了，做了豆?jié){和豆花，豆腐腦。

　　等做好后，喊外面的人進(jìn)屋說(shuō)：“你們都來(lái)端吃的了?！?p>　　蘇蘭溪喊了一聲，之后就有大軍來(lái)廚房了。

　　金寶看著碗里白乎乎的玩意，好奇的問(wèn)：“奶奶，這是啥呀，白乎乎的?！?p>　　“這個(gè)叫豆?jié){，喝喝看?！?p>　　金寶抱著碗喝了一口：“嗯~，奶奶，它好好喝，好甜啊，我還要喝。”

　　其他幾個(gè)孩子也抱著碗喝，喝的碗都扣在臉上了。

　　寧言明拿著碗，喝完說(shuō)：“奶奶做的就是好喝。”

　　小雨也說(shuō)：“好喝，甜?！?p>　　小雪也點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　錢(qián)荷花喝完扶著肚子說(shuō)：“娘，你這豆?jié){做的真好喝?！?p>　　蘇蘭溪看他們光喝豆?jié){就說(shuō)：“你們別光喝豆?jié){呀，還有這豆花，豆腐腦，也吃一下，看看味道如何?！?p>　　說(shuō)著趙小花就拿碗分豆花，豆腐腦。

　　大家都吃的不亦樂(lè)乎。

　　“好吃就行，我打算買這些東西，你們看怎樣。”

　　寧大海放下碗說(shuō)：“當(dāng)然可以了，娘你做的這么好吃，肯定有人買的?！?p>　　寧言明也說(shuō)：“是呀，奶奶做的這么好吃一定會(huì)大賣的。”

　　寧大江就有些擔(dān)心了：“就是苦了娘了，每天這么辛苦?！?p>　　蘇蘭溪打趣說(shuō)：“嗐，我辛苦個(gè)啥，只要咱們的日子過(guò)好了，我比啥都開(kāi)心，只要你們?cè)谖依系臅r(shí)候記得養(yǎng)老就可以可?！?p>　　寧大江聽(tīng)她說(shuō)的話，滿臉驚恐的說(shuō)：“娘這說(shuō)的是什么話，我們兄弟幾個(gè)就是娘拉扯大的，怎么會(huì)不孝順娘呢。”

　　寧大海也插話：“是呀，娘?！?p>　　小崽子們也爭(zhēng)先恐后的說(shuō)要孝敬她。

　　被一群孝順孩子圍在一起，蘇蘭溪表示她這無(wú)痛生養(yǎng)的日子真是太好了，不用痛就有人養(yǎng)老了。

　　“行了，大家也別站在這里了，快到晚飯時(shí)間了，我給你們做到新菜，都出去吧?！?p>　　“好的娘，咱們出去吧。”

　　寧大海指揮著大伙出去。

　　蘇蘭溪掀開(kāi)壓著豆腐的東西，可了看白嫩嫩，滑溜溜的豆腐，眼里放光，嘻嘻，豆腐。

　　“小花，來(lái)燒火，娘來(lái)做菜?！?p>　　“哎，好的，娘?！?p>　　趙小花說(shuō)著就去燒火了。

　　利用今天做好的豆腐，蘇蘭溪做了幾道豆腐菜。

　　開(kāi)飯了。

　　金寶看著四四方方的菜問(wèn)：“奶奶，這個(gè)四四方方的東西是什么？”

　　“你吃吃看不就知道了嗎?！?p>　　秉著試探的心里，金寶夾起了一塊豆腐，放到嘴里，咀嚼著，眾人也看著金寶的臉色，突然眼睛瞪大，表情浮夸：“奶奶，這個(gè)東西好好吃呀，滑滑的，軟軟的?！?p>　　寧小雪瞪著眼睛問(wèn)：“真的好吃嗎？”

　　“當(dāng)然了，你快試試就知道了?！?p>　　說(shuō)著金寶又去夾第二塊。

　　眾人看金寶吃的那么香，也都去夾豆腐。

　　嗯~，果不其然，好好吃呀，跟肉一樣。

　　寧大海吃著還問(wèn)這是什么：“娘，這個(gè)叫什么，真好吃，跟肉一樣。”

　　“這個(gè)叫豆腐，是今天下午磨的豆子做的?！?p>　　寧大海舀著麻婆豆腐邊吃邊說(shuō)：“哎呀！平時(shí)那些個(gè)黃豆都是拿來(lái)炒著當(dāng)零嘴吃的，沒(méi)想到黃豆到了娘這里居然變得這么好吃?！?p>　　寧大江扒著飯說(shuō)：“是呀！娘真是厲害，啥東西到了娘這里都變的很美味，就算娘以后做了炒鞋底，我敢說(shuō)我都能吃一碗。”

　　錢(qián)荷花在旁邊悄悄打了他一下，現(xiàn)在正吃飯呢！你說(shuō)的這啥話呀！

　　蘇蘭溪聽(tīng)著寧大江說(shuō)的炒鞋底，心底腹議：其實(shí)她也沒(méi)這么厲害，都是做習(xí)慣了，你要是天天做飯的話，也能做的很好吃的。再就是大伙一輩子窩在一個(gè)地方，見(jiàn)識(shí)少，當(dāng)然不會(huì)知道外面世界的繁華，還有很多的好吃的。

　　“哈哈哈，行了，就你們嘴會(huì)說(shuō)，哄我開(kāi)心，喜歡吃的話，那你們就得幫娘磨豆子，娘才能做出豆腐來(lái)?！?p>　　“好??！我?guī)湍锬ザ棺??！?p>　　寧大江也表示他會(huì)幫娘磨豆子，不讓娘費(fèi)力的。

　　“好好，都是好的，娘最幸福了?！?p>