第61章 糕點

　　等到他的心跳恢復到正常速率后，周大夫就抓著糕點吃起來了。

　　邊吃還邊說：“蘇娃娃你可真是厲害呀！

　　啥東西到你手里都能做的這么好吃。

　　這個紅紅的就是用紅棗做的吧。

　　軟軟的真好吃。

　　那個黃色的是什么東西？”

　　周大夫吃完紅棗糕，又去抓檸檬糕。

　　蘇蘭溪準備著配菜說：“那個是檸檬糕。

　　是用今天下午買回來的檸檬做的。

　　吃著酸酸甜甜的，你嘗嘗看?！?p>　　周大夫聽是檸檬做的，咬了一口。

　　“嗯~，蘇娃娃你這檸檬糕真好吃，軟軟糯糯，酸中帶甜。

　　一點也不酸。

　　蘇娃娃就是厲害?！?p>　　“那是，論到吃，我可是很有經(jīng)驗的。

　　趕緊吃，吃完了給我燒火，今天晚上做幾道新菜跟你們吃?！?p>　　周大夫聽有新菜吃了，趕緊吃完糕點，去燒火了。

　　有點想吃粉蒸肉了，就做一道粉蒸肉吧。

　　先來五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，全部切好后裝到一個大一點的碗中。

　　再加入料酒、白糖、鹽、生抽、甜面醬、姜末、蒜末，抓拌均勻，讓五花肉更入味兒。

　　然后將每一片五花肉上都能裹上一層玉米面，現(xiàn)在先放一旁腌制半個小時。

　　再然后準備半個碗酸菜，把酸菜切碎了，等會鋪在肉的底下。

　　五花肉腌好以后就可以上鍋了，蒸鍋里先鋪上一層酸菜，在一片片地把肉放進去。

　　全部擺好以后就可以開始蒸了，大火煮至水開以后轉(zhuǎn)中火1個小時，然后就可以出鍋了，趁熱撒點小蔥花。

　　哇，好香呀！這還是五花肉嗎？

　　周大夫沿著口水，盯著出鍋的碗看。

　　蘇蘭溪當然注意到周大夫那仰望肉的樣子，但是她是不會縱容他的，這家伙，一吃就停不下來了。

　　再來一道辣子雞好了。

　　先把殺好的雞用清水浸泡30分鐘，把血水泡出，然后沖洗干凈后，把水瀝干，然后把雞肉剁成小塊，放盆中。

　　一次加入一勺料酒、料酒10克、鹽2克、胡椒面3克，蔥姜簡單切一下，然后用手把蔥姜攥出汁，放入雞肉里邊，用手不停的抓揉，直到雞肉發(fā)黏后，就可以了，然后腌制20分鐘左右。

　　在腌制雞肉的同時，開始準備輔料，青紅尖椒洗凈切成圈，干辣椒切成小段，把蔥姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。

　　雞肉腌制完成后，放一勺淀粉約20克，繼續(xù)用手充分抓勻，然后放一勺植物油約10克，然后攪勻。

　　將所有的食材準備好后，取一個鍋，然后放入300克的油，然后燒熱至8成熱，把雞肉倒入鍋中，迅速滑散，然后燒中火把雞肉的水汽炸出，同時把雞肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分鐘左右。

　　炸的時候要注意時間，不能炸的時間太長了，以免雞肉的肉質(zhì)變老。

　　雞肉炸好后將它們撈出來，重新燒大火，把油溫升至9層熱后，把雞肉第二次倒入鍋中炸成金黃色，然后撈出來把油瀝干。

　　鍋中留少量底油，放入姜蔥末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青紅尖椒，放一點毛毛鹽，然后炒出香味。

　　然后把炸過的雞肉倒里邊快速翻炒均勻之后往過邊淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少許白糖和熟白芝麻，翻炒均勻增鮮和調(diào)味即可出鍋。

　　看著最好的菜就在眼前，但就是吃不到，可真是為難死周大夫了。

　　周大夫沿著口水心里在想：俺的娘嘞，這也太香了吧！

　　口水都太不停的泛濫，以后可不能給蘇娃娃燒火了，太折磨人了。

　　這是蘇蘭溪可不管周大夫心里想的啥。

　　她想著：硬菜都有了，再來兩個素菜和一碗湯吧。

　　葷素搭配，營養(yǎng)好味道。

　　家里最多的就是青菜和蘑菇了，對了，好像還有豆腐來著。

　　來一份香煎豆腐吧。

　　先將食材清洗干凈，一個雞蛋打入碗中備用。

　　豆腐切塊，大蒜搗成泥，辣椒香蔥切小段，雞蛋攪打散。

　　將辣椒，香蔥倒入蒜泥里再倒入芝麻、鹽、生抽，加入大半碗的清水，攪拌均勻備用。

　　每一塊都豆腐塊均勻的沾滿淀粉，再沾上雞蛋液。

　　在鍋里倒入適量食用油，放入豆腐塊。

　　一面煎成金黃色后翻面再煎，煎至兩面金黃。

　　倒入調(diào)料汁，燉煮兩三分鐘，中間不用翻動。

　　收汁即可出鍋裝盤。

　　看著又一道菜出鍋了，而且還是一道素菜，周大夫不得不驚訝，蘇娃娃的厲害。

　　雖然這幾天也吃過素菜，但是跟今天的味道還是有點不一樣的。

　　再來一道普通的蒜蓉炒青菜。

　　洗干凈菜，切段，菜幫子多的時候，跟葉子分開炒。

　　炒到打蔫，八分熟，下蒜蓉，鹽味精，翻炒一下，激出蒜蓉的香味就可以了。

　　一道小青菜就好了。

　　再來一道湯，來道豆腐湯。

　　先將嫩豆腐切厚片。

　　然后燒火，在鍋中放水1大碗水。

　　先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后，繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗。

　　晚飯做好了，所有人都回來了。

　　金寶看著一桌子的菜，吃的很是歡快。

　　“奶奶做的菜就是好吃，吃多少都不膩?！?p>　　蘇蘭溪笑著說：“你這小子，就知道打趣奶奶?！?p>　　“奶奶，我說的都是真的，奶奶做的飯就是很好吃。

　　不然你問問言明哥哥。”

　　寧言明也說：“嗯，奶奶做的飯很好吃?！?p>　　蘇蘭溪也哈哈的笑著說：“你們喜歡吃就好。

　　奶奶也就會做點飯了?！?p>　　等一家子人吃完飯后，蘇蘭溪把大家集合在一起。

　　“咱家這幾天要蓋房子了，泥瓦匠和磚瓦我都買好了，三天后就開工。

　　明天老大一家就不去鋪子里了，先在家吧?！?p>　　老大夫妻倆表示知道了，兩個小的也睜著大眼睛點著頭表示知道了。

　　“還有這是我做的蘆薈膠小花，荷花，小蘭一人一瓶洗完手后，抹一點在手上。

　　可以讓你們的手變的光滑一點?！?p>　　三個人接過蘆薈膠，寧小蘭說：“娘，有這好東西，你自己用就好了，我就不要了?！?p>　　錢荷花的蘆薈膠是寧大江拿著的。

　　其他兩個人也表示讓她用，自己就不要了。