第7章：菜方子
“如此你們?cè)埔饩茦潜葲](méi)有特色，跟別的酒樓比價(jià)錢(qián)相對(duì)較高，再發(fā)生點(diǎn)事端，生意自然慘淡。”
城里的酒樓都會(huì)把自己的招牌菜掛出來(lái)，酒樓名字都這么相似，不難猜。
掌柜的頓了頓，拱手道：“鄙人姓黃，不知道兩位怎么稱(chēng)呼？”
“黃掌柜，我們兄妹姓姚?！币μm也不想耽誤時(shí)間，畢竟這畜生壓人，直接道：“我們都不是啰嗦的人，十兩銀子我再教掌柜兩道做野豬肉的法子，就用這野味幫云山酒樓東山再起?！?p> 黃掌柜震驚了，本能覺(jué)得這其中有詐，以前吃過(guò)的虧還歷歷在目。
姚蘭道：“掌柜的不用多心，至少這野豬貨真價(jià)實(shí)的在這擺著，你若是不放心也能讓你廚房的人現(xiàn)在就做著試試，你們酒樓若再?zèng)]點(diǎn)新鮮的玩意也沒(méi)有翻身的機(jī)會(huì)了，不是嗎？”
黃掌柜猶豫了片刻，想著至少野豬是真的，再虧又能虧哪里去？！“好！”
說(shuō)完就讓孫小二將野豬搬后廚去。
瞧姚蘭搬著輕松，孫小二一個(gè)人搬不起，“掌柜的，這野豬只怕將近兩百斤了?！?p> “我來(lái)。”姚三順一只手提起扛背上了，“你帶路。”
果然是壯士，難怪能打到野豬，孫小二心里敬佩不已。
姚蘭很快就教會(huì)了酒樓的大廚兩個(gè)做野豬肉的方子。
她的記心不差，以前喜歡廚藝的時(shí)候?qū)W過(guò)不少做菜的方子，不過(guò)沒(méi)有天賦又有強(qiáng)迫癥，對(duì)“一勺”、“少許”、“適量”等等不能精確到克的表達(dá)很不能接受，做出來(lái)的東西也就勉強(qiáng)能吃。
酒樓的大廚就不一樣，光是聽(tīng)她說(shuō)就能做得八九不離十，人與人的天賦果然不一樣。
“小孫，你們掌柜在吧？”剛才那穿福字外衫的客人自來(lái)熟的走了進(jìn)來(lái)，繞過(guò)孫小二看著黃掌柜道：“聽(tīng)說(shuō)你家收了野豬，我還在等著在這里試菜呢。”
瞥了眼黃掌柜案臺(tái)上兩盤(pán)炒好的野豬肉，福字衫客人眼睛亮了，“老遠(yuǎn)就聞到香味了，原來(lái)已經(jīng)做好了，可讓我好好嘗嘗?！?p> “劉老爺您請(qǐng)?！秉S掌柜自己都還沒(méi)來(lái)得及動(dòng)手，先給這位劉老爺遞了筷子，然后自己再拿起另外雙筷子。
劉老爺一樣吃了一口，驚喜道：“好，好，好，今天試菜這兩個(gè)一定要上，明天我做酒每桌都要這兩樣?！?p> 黃掌柜也覺(jué)得甚是滿(mǎn)意，還是好心提心，“這兩樣可都是野豬肉。”一般做酒席不用重復(fù)的食材的。
他也想用這兩道菜多招待些客人，挽回些名氣。
劉老爺一邊說(shuō)一邊大口的吃：“你家這是換做菜方子了？我就說(shuō)你總守著那幾個(gè)老菜式做什么，有這味道還怕云意酒樓做什么？！”
黃掌柜心里有了打算。
結(jié)賬的時(shí)候黃掌柜給了兩個(gè)小的銀元寶和兩吊錢(qián)，換算出來(lái)就是十二兩銀子。
“給多了，一口價(jià)十兩銀子?！币μm道。
姚三順急啊，妹妹這是傻還是怎么的。
黃掌柜不由刮目相看，道：“野豬是十兩，兩個(gè)方子一個(gè)一兩。”
“教你方子是為了幫你壓垮云意酒樓的?！币μm也不隱瞞自己前面去的是云意酒樓和那里受的氣，“違法犯罪的事情我們不能做，還請(qǐng)黃掌柜多加努力?！?p> 面對(duì)如此直白的理由黃掌柜的心情很復(fù)雜，好一會(huì)兒才道：“野豬肉難得，這一樣?xùn)|西東西怕是不成?！?p> 雖然他不覺(jué)得一個(gè)鄉(xiāng)下姑娘能有多大能耐，但是她做野豬肉的法子確實(shí)是一絕，尤其是那叫生姜的配料他就是第一次吃到，說(shuō)不定人家這么胖，就是因?yàn)闀?huì)做吃的呢？
姚蘭果然沒(méi)讓掌柜的失望，“今天天色不早了，明天我會(huì)來(lái)給掌柜的送生姜，到時(shí)候再教掌柜兩個(gè)做菜的方子吧?！?p> 黃掌柜驚喜萬(wàn)分。
“若是別的菜，我的方子不但要二兩銀子一個(gè)，以后掌柜的利潤(rùn)都要分我一成，掌柜的愿意嗎？”姚蘭腦子里的方子說(shuō)多不多，說(shuō)少不少，先蓋個(gè)房子再說(shuō)。
黃掌柜聽(tīng)說(shuō)是利潤(rùn)的一成，沒(méi)有利潤(rùn)就不用給，自然沒(méi)有不答應(yīng)的道理，不試試，他們酒樓都快沒(méi)了。
最終黃掌柜還是按十二兩銀子結(jié)算的，“那二兩銀子就當(dāng)是買(mǎi)生姜的錢(qián)吧?！?p> 黃掌柜不知道生姜多少錢(qián)，姚蘭知道那東西值不了多少錢(qián)，問(wèn)題是他們家現(xiàn)在缺錢(qián)，上有危房，下有病號(hào)，她可要好好賺錢(qián)。
折騰到現(xiàn)在時(shí)間已經(jīng)不早了，兄妹兩到藥鋪補(bǔ)齊了要用的藥材，又買(mǎi)了幾根筒子骨割了兩塊肉就齊齊把家還了。
出了城門(mén)，走遠(yuǎn)幾步，姚三順想著揣懷里的錢(qián)就無(wú)比興奮，“妹妹你知道嗎？長(zhǎng)這么大我還是第一次摸到銀錢(qián)，還是銀元寶，我們真的是太厲害了?！?p> 姚蘭心情也很好，村里人除了家里產(chǎn)的糧食嚼用，花到錢(qián)的地方也就是人情往來(lái)、油鹽醬醋和衣裳縫補(bǔ)，大部分人家一年也不到一兩銀子的進(jìn)出，主要是一般人家除了農(nóng)閑去城里幫工，基本賺不到銅板，不然荒地也不可能如此賤價(jià)。
十二兩銀子在湯家村可以說(shuō)是筆巨款。
她本以為鄉(xiāng)下蓋房子很貴，卻不想他們家現(xiàn)在住的危房蓋出來(lái)用的不到三兩銀子。
泥磚、茅草鄉(xiāng)下隨處可見(jiàn)，銀子主要是買(mǎi)宅基地、木料和村里人幫忙的飯錢(qián)，不能不說(shuō)便宜。
不過(guò)鄉(xiāng)下人蓋房子都是相互幫忙管飯就成了，姚家的名聲估計(jì)不給工錢(qián)不會(huì)有人來(lái)幫忙，少不得要多花些錢(qián)。
姚家前面也想過(guò)蓋房子，姚三順也問(wèn)了不少事宜，故爾懂一些，泥磚蓋房子不但價(jià)錢(qián)便宜，時(shí)間也不用太久，十多天就能蓋好，讓人心動(dòng)得恨不能馬上行動(dòng)。
回來(lái)依舊是姚三順背著妹妹過(guò)河，看著河邊一大片的空地，姚蘭恨不得現(xiàn)在就做地主，“你說(shuō)村里怎么沒(méi)人蓋青磚大瓦房？”
姚三順不以為然道：“別說(shuō)湯家村了，就是縣城都沒(méi)幾家能買(mǎi)到青磚，我們這幾年前才建縣，采石場(chǎng)的石頭都修城墻了，沒(méi)人會(huì)燒磚就只能從別的地方運(yùn)來(lái)，路途遙遠(yuǎn)價(jià)錢(qián)貴?！?p> 姚蘭想起來(lái)城里的房子大部分都是木頭的，青磚和泥磚房都有，不過(guò)城里泥磚房外面都會(huì)抹墻灰，瞧著不差。