舅舅也留下來幫忙了，剛才他一直在后面，制作明天的臊子和辣椒油。
起初沒什么人的時候，他還不緊不慢的，可沒一會兒功夫外面已經(jīng)圍了一大堆人了，他立刻加快了速度。
三下五除二把收尾的工作完成，趕緊跑出來搭把手。
可惜服務(wù)員都下班了，不然不至于這么急促。
老店這邊雖然店面面積比以前大了，但營業(yè)時間還是沒啥變化，所以服務(wù)員下班較早，當(dāng)然工資也肯定不能和康源店相比，比那邊的服務(wù)員每個月少掙三百塊錢呢。其實如果可以的話，老店這邊也不是不想開啟炒菜的業(yè)務(wù)，但怎奈廚師只有楊友云一人，實在是分身乏術(shù)。就算由他來培訓(xùn)學(xué)徒，從開始跟著學(xué)習(xí)到出徒，少說也得三四年的光景，這不是一蹴而就的事情。
老媽也曾提過讓舅舅去跟著楊友云學(xué)習(xí)廚藝，畢竟是她的親弟弟，總不能厚此薄彼。
然而這個提議卻被舅舅給拒絕了，按照他自己的話說——“我沒那個腦子，不如喜子機(jī)敏，他跟著楊大廚能學(xué)到東西，我去了估計就是浪費(fèi)時間?！?p> 是不是妄自菲薄，這個還真的不好說，不過看得出來，舅舅的想法很簡單，就是先幫姐姐把這個攤子撐起來，在合適的時候自己再開個小面館，然后守著這個小面館過日子就可以。屬于沒什么野心，隨遇而安的類型，當(dāng)然了，你要說他是沒有出息不求上進(jìn)，那也是可以的。
總之，舅舅不打算去跟著學(xué)習(xí)廚藝，就一門心思在老店混日子。
等楊友云往出帶學(xué)生，太慢了，眼下起不到什么作用。
對外招聘廚師呢？也很難。
不說他那個等級的廚師了，就是差一級別的都不好找。
有名有姓的基本上是一個蘿卜一個坑，全都被各個大飯店給包圓了。
主要吧，這年頭廚師的培訓(xùn)還不成體系，更多的還是依靠傳統(tǒng)師徒形式，一個大廚同時能帶的學(xué)生數(shù)量屬實有限。未來大名鼎鼎的新東方倒是早就成立了，但卻遠(yuǎn)在東南，偶爾有西云本地人去求學(xué)，學(xué)成之后也直奔大城市發(fā)展去了，幾乎不會回西云市。這種情況，要一直等10年前后，新東方在西云市所在的省建立分校，才能得以好轉(zhuǎn)。
因此，這年頭西云市老百姓一提起吃好飯，往往只能去那些已經(jīng)出了名的大飯店，街邊小店純粹就是湊熱鬧，菜品能比老百姓自家強(qiáng)點(diǎn)，但也強(qiáng)得有限。
不過許建軍之前已經(jīng)跟楊友云聊過，希望他能夠發(fā)動自己的人脈，在廚師圈子里幫忙物色幾個人選，不用特別優(yōu)秀，只要能撐得起一家店就行。
這個要求不算高，楊友云也答應(yīng)了下來，只是這也有段日子了，一直沒有消息，許建軍還不好催，只能先這么等著了。
舅舅的加入，讓許平安輕松了一點(diǎn)。
所以說西云人愛吃燒烤呢，只要一個燒烤攤上不是光禿禿的一個顧客都沒有，那么很快就會有一波接一波的顧客到來，然后把一個小攤子擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?p> 現(xiàn)在天氣稍微有點(diǎn)熱，女人孩子可能還會進(jìn)屋吃飯，但男人基本上都在外面。
一共大大小小十張桌子，全都坐滿了，就這么一會兒的功夫，啤酒都下去了十多件。
人一多，這小攤就越發(fā)的熱鬧了起來，許建軍忙得飛起，好幾次險些出了紕漏。
好在有許平安在旁邊幫襯著，才漸漸的穩(wěn)住了陣腳。
他家的肉串價格雖然比別家貴一點(diǎn)，但這完全抵擋不住食客的熱情，畢竟價格是高，但給的肉也大啊，這樣一攤，感覺其實也差不多。既然價格差不多，那就要看味道了。許建軍烤的串，火候多少還有點(diǎn)不足，畢竟他如今還算是半個新手，怎么也得干上一段時間才能完全熟練。但調(diào)料的味道卻碾壓其他串店，一般串店最多就是往孜然里加點(diǎn)小茴香，或者隨便加那么一兩種調(diào)料，稍微能吃出點(diǎn)不同來就行了。
許家的料可不同，這是楊友云專門給的方子，乍一看孜然還是那個孜然，但仔細(xì)看的話，里面其他的調(diào)料可一點(diǎn)不少。
如果直接看方子，和孜然調(diào)配在一起的調(diào)料，加起來能有十來種，足夠復(fù)雜的調(diào)料配比，才能調(diào)配出足夠復(fù)雜的味道，又有專業(yè)大廚把關(guān)，保證這些調(diào)料之間不會沖突，反而能夠相互形成配合。
不夸張的說，就這個料方，差不多都能當(dāng)傳家寶傳下去了。
支撐一家完整的飯店不行，但支撐一家專門的串店，那是綽綽有余。
許平安心想著，抽空應(yīng)該和老爸老媽說說，家里給上楊友云一筆錢，把這個方子直接買斷得了。
人家說的是白送，但自家可不能真的心安理得的接受啊。
這一忙，就忙到了晚上一點(diǎn)，十點(diǎn)左右人不太多的時候，舅舅就先撤了，然后是許平安，他明天還要上學(xué)，不能睡太遲。他是第二天早上起來見到老爸的，老爸已經(jīng)醒了，正趴在床上一個勁的哼哼著，仔細(xì)一問，原來是腰困得實在厲害，酸痛難忍。
“要不咱們別開這個攤了?！?p> 張雪梅一臉擔(dān)憂的說道，賺錢重要，但自家人的身體更重要。。
“那不行，這么好的買賣，為啥不敢，沒事兒，我就是突然不適應(yīng)，過兩天就好了?！?p> 許建軍嘴硬道。
不過他今年才三十七歲，確實是年富力強(qiáng)的時候。
“那你今天……”
“等一會兒陽陽走了，我去按個摩，然后貼個膏藥，應(yīng)該就沒問題了?！?p> 這倒是不是辦法的辦法，無論如何先撐一段時間再說。
許平安和老爸老媽道了早安，然后去洗漱吃飯，吃飯的時候順便從茶幾上拿起賬本看了看。
昨天一晚上的營業(yè)成績非常好，牛羊肉加起來賣了一千兩百串，這是他們事先準(zhǔn)備好的量，等于說是全部賣光了。
其他雞肉豬肉蔬菜這些也都賣了個精光，最后剩下的，就只有十幾個小花卷，和兩個茄子。
啤酒方面就更厲害了，九瓶一件的啤酒，昨天一晚上就殺下去了一百二十多件，比面館十天的銷售量都高。其實真要說起來，干燒烤的，酒水才是真正的盈利大頭，以一瓶三塊錢的啤酒為例，如果串店進(jìn)貨量夠大的話，直接對半掙錢那是一點(diǎn)問題都沒有。