61 沒(méi)貨了

　　“所以說(shuō)，已經(jīng)到了這個(gè)地步了么。”

　　楚江有些頭疼地看著鐘楠翔遞過(guò)來(lái)的表格。

　　這是關(guān)于大眾食堂采購(gòu)的預(yù)估清單，上面的已完成只占據(jù)了不到百分之二十的比例。

　　從華夏廚師技術(shù)大學(xué)招聘回來(lái)以后，鐘楠翔就作為實(shí)習(xí)生正式加入了大眾食堂，在這個(gè)世界，只要有大學(xué)資格，雖然沒(méi)有成年，但還是可以作為學(xué)校的實(shí)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃加入某個(gè)企業(yè)。

　　只不過(guò)，因?yàn)槟挲g問(wèn)題，不會(huì)建立正式的雇傭關(guān)系，也不會(huì)有工資發(fā)放，當(dāng)然，企業(yè)這邊也不能限制這些跳級(jí)的學(xué)生。

　　楚江原本以為他只是擅長(zhǎng)西式餐點(diǎn)的廚師，沒(méi)想到，這個(gè)鐘楠翔，居然在大學(xué)還學(xué)習(xí)了餐廳管理學(xué)科，其打點(diǎn)餐廳的能力，比楚江還要強(qiáng)很多。

　　說(shuō)到這個(gè)能力，在那次火車(chē)上推廣了泡面這樣的簡(jiǎn)易美味以后，楚江發(fā)現(xiàn)，他的系統(tǒng)又一次升級(jí)了，這一次，系統(tǒng)多出了一個(gè)大眾食堂的管理模塊。

　　【名稱(chēng)：大眾食堂】

　　【餐廳數(shù)量：1】

　　【員工人數(shù)：23（展開(kāi)可查閱員工詳細(xì)信息）】

　　將員工的列表展開(kāi)，就可以看到這個(gè)員工對(duì)應(yīng)的各項(xiàng)職業(yè)技能的打分，以餐廳目前的核心廚師郝廚子為例。

　　【員工：郝常連】

　　【基礎(chǔ)廚藝：72±5/100】

　　【廚房管理：41/100】

　　【食材鑒別：53/100】

　　繼續(xù)展開(kāi)，還有該名員工掌握的料理列表和熟練度。

　　比如郝廚子放在第一位的黑骨雞包飯，就已經(jīng)達(dá)到了87的熟練度，看來(lái)，這段時(shí)間，郝廚子并沒(méi)有荒廢練習(xí)。

　　但是說(shuō)這道料理，他已經(jīng)可以說(shuō)是登堂入室了。

　　除此之外，基本上和餐廳相關(guān)的一切信息，都可以在這個(gè)系統(tǒng)中查詢到。

　　正式簽署勞動(dòng)合同的員工才會(huì)顯示出來(lái)，或者像鐘楠翔這種校派的，會(huì)加入一個(gè)臨時(shí)的后綴，所以說(shuō)，想要通過(guò)系統(tǒng)去查看對(duì)方的能力再?zèng)Q定要不要招聘，目前來(lái)說(shuō)，做不到。

　　不過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，還是給楚江管理餐廳，帶來(lái)了很多的便利性。

　　除開(kāi)像鐘楠翔這種每項(xiàng)都在80以上的全能員工，餐廳之前招聘的員工，其實(shí)每個(gè)人擅長(zhǎng)的部分都不一樣，讓他們做擅長(zhǎng)的事情，明顯會(huì)更充分的發(fā)揮他們的能力。

　　當(dāng)然，這個(gè)能力也不是絕對(duì)的，就比如郝廚子的基礎(chǔ)廚藝，就有上下的波動(dòng)，其余的員工的其余項(xiàng)，同樣也有這種波動(dòng)，這個(gè)和他們當(dāng)時(shí)的工作狀態(tài)，精神面貌都有關(guān)系。

　　這一次系統(tǒng)的升級(jí)，明顯是在增強(qiáng)系統(tǒng)對(duì)于宿主經(jīng)營(yíng)餐廳的輔助能力。

　　而且，還有一點(diǎn)讓楚江比較在意的是，系統(tǒng)面板上面餐廳數(shù)量的這一個(gè)欄目。

　　換句話說(shuō)就是，大眾食堂的餐廳數(shù)量還有增加的可能性。

　　而系統(tǒng)給出來(lái)的答復(fù)是，的確如此，大眾食堂想要發(fā)展壯大，就會(huì)產(chǎn)生連鎖的模式，連鎖的餐廳，同樣能夠帶來(lái)大量的人氣值。

　　而且，餐廳之間相互獨(dú)立計(jì)算，都可以反饋到楚江的身上。

　　假設(shè)能夠開(kāi)十家分店，楚江現(xiàn)在的人氣值獲取速度，能夠翻十倍以上，雖然不知道人氣值最后除了兌換漫畫(huà)菜譜還有什么作用。

　　但楚江直覺(jué)告訴他，隨著系統(tǒng)的升級(jí)，人氣值的作用，可能會(huì)越來(lái)越多，越來(lái)越神奇！

　　但是增加連鎖店的條件，并不簡(jiǎn)單，總結(jié)來(lái)說(shuō)，就是必須要得到系統(tǒng)的認(rèn)可。

　　首先是，當(dāng)前已經(jīng)有的餐廳必須要達(dá)到一定的人氣值總量，人氣值總量就是宿主從該餐廳累積收獲的人氣值，目前臨江這邊的人氣值總量，是15萬(wàn)左右。

　　而餐廳解鎖第二家分店的條件，是達(dá)到30萬(wàn)，不過(guò)這一點(diǎn)還好，只要按照進(jìn)度合理推出新品，這個(gè)增加還是比較穩(wěn)定的，30萬(wàn)倒也不是不能達(dá)到。

　　但是其他的條件就比較難了，分店員工的對(duì)應(yīng)三項(xiàng)能力的最高分都必須在90以上，對(duì)于餐廳的每道菜品，都必須要有熟練度達(dá)到85的廚師。

　　要知道，就算是鐘楠翔這種的，能力值也就在80以上，羋子棲的基礎(chǔ)廚藝倒是超過(guò)了90，但剩下的兩項(xiàng)都不算高，而且，后者還沒(méi)有回歸餐廳，系統(tǒng)里面的員工狀態(tài)中也是暫離。

　　所以分店的事情，只能后續(xù)再看了。

　　當(dāng)務(wù)之急，還是解決臨江大眾食堂面臨的問(wèn)題。

　　這個(gè)問(wèn)題，就是鐘楠翔提交上來(lái)的統(tǒng)計(jì)表格，隨著餐廳客人數(shù)量的逐步增加，餐廳的食材供應(yīng)鏈，不夠用了！

　　因?yàn)楦浇椭挥幸患掖笊?jí)市場(chǎng)，所以之前楚江的菜，都是從這里進(jìn)的。

　　如果只是維持一般的餐廳經(jīng)營(yíng)，倒還算好，但是像楚江大眾食堂這種規(guī)模的，超級(jí)市場(chǎng)就供應(yīng)不上了。

　　而原材料缺乏造成的結(jié)果就是，最近大眾食堂很多菜品，都只能偶爾推出，這樣子一下子就降低了餐廳很大一部分的客流。

　　這些對(duì)于楚江而言，損失的都是白花花的人氣值??！

　　楚江不是沒(méi)有考慮過(guò)網(wǎng)上渠道的采購(gòu)，但是，這里要面臨兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是運(yùn)輸渠道，楚江自己是沒(méi)有渠道的，臨江本來(lái)就偏僻，一般沒(méi)有現(xiàn)成的物流渠道，想要送這邊，肯定要組建專(zhuān)門(mén)的車(chē)隊(duì)。

　　餐廳的采購(gòu)量不是一個(gè)小數(shù)目，車(chē)隊(duì)的開(kāi)銷(xiāo)也不會(huì)小，這一部分額外的支出，肯定是要買(mǎi)家承擔(dān)的，這就等于是會(huì)變相地增加料理的成本，造成漲價(jià)。

　　這是楚江不想看到的，大眾食堂主打的就是平民美食料理，物美價(jià)廉才是核心宗旨。

　　另外一點(diǎn)就是，如果要從網(wǎng)上的供應(yīng)渠道拿貨，食材的品質(zhì)和保存也會(huì)是一個(gè)很大的問(wèn)題。

　　首先食材的質(zhì)量，是否新鮮，楚江沒(méi)有辦法到當(dāng)?shù)刂苯哟_認(rèn)，發(fā)貨全看賣(mài)家的心意，運(yùn)輸如果距離太遠(yuǎn)，這段時(shí)間一些需要保鮮的食材要怎么處理，也是問(wèn)題。

　　其實(shí)，如果食堂的規(guī)模再大個(gè)十幾倍，那么這些就不是問(wèn)題了，當(dāng)數(shù)量占據(jù)絕對(duì)大頭的時(shí)候，這些成本和問(wèn)題，就能輕松得到解決。

　　但是楚江現(xiàn)在這個(gè)大眾食堂么，說(shuō)大不大，說(shuō)小也不小，就卡在了這么一個(gè)不上不下的尷尬時(shí)間節(jié)點(diǎn)。