11 玲玲的香酥泥鰍
釣魚(yú)這個(gè)事兒，上輩子可是沒(méi)少釣，買了很多高級(jí)裝備，釣魚(yú)技術(shù)也很一般，畢竟是個(gè)工作狂，也沒(méi)有那么多時(shí)間去釣魚(yú)。
這里的釣魚(yú)桿，還是前些日子去鎮(zhèn)上買的，不是什么高級(jí)貨，釣魚(yú)嘛，就是釣個(gè)狀態(tài)，別人如何不知道，秦小天釣魚(yú)就為了那種等待中放空思想的狀態(tài)。
特別的讓人放松大腦，可以緩解大腦的疲憊。工作狂，精神都是緊繃的，從星期一忙到星期一，沒(méi)有休息。周旋于爾虞我詐的工作環(huán)境，花花綠綠的金錢世界之中，唯有釣魚(yú)，可以將身心完全放松，感覺(jué)比睡覺(jué)都要有效果。
秦小天的釣魚(yú)樂(lè)趣，有一點(diǎn)像蔣太公釣魚(yú)，愿意上鉤就上鉤，不愿意就拉倒。
穿越而來(lái)，又有了系統(tǒng)，這輩子悠閑活著，就好好練練釣魚(yú)技術(shù)。穿越前，由于工作太累，釣魚(yú)就相當(dāng)于休息時(shí)間，技術(shù)也差，釣友都不愿意和他在一起。都說(shuō)秦小天是空軍王，靠著他都釣不到魚(yú)。
發(fā)呆放空大腦之時(shí)，身邊有人在搭話。
“小天兒哥哥你在釣魚(yú)呀?！?p> 轉(zhuǎn)身一看，原來(lái)是鄰居家的阿妹兒。12歲，小名叫玲玲，大名就不清楚，在哪里眨著大眼睛，一副要說(shuō)什么又不好意思的樣子。
“準(zhǔn)備讓哥哥幫什么忙，直接說(shuō)。”
小孩子不會(huì)掩飾，都表現(xiàn)在臉上，前些天受不了炒菜的香味，帶著弟弟跑到家里蹭飯，回家之后估計(jì)是被說(shuō)了，就再也沒(méi)來(lái)。
初步鑒定是吃貨一枚。
“也沒(méi)什么，奶奶帶著弟弟去吃席，我聞到香味兒，就去稻田地里抓了一些泥鰍，小天哥哥，你會(huì)做泥鰍嗎？”
“做泥鰍呀，簡(jiǎn)單，油炸就好，我問(wèn)你，稻田地里有沒(méi)有田螺？”
啊，不是在談做泥鰍嗎，怎么拐到田螺身上了呢？
“小天哥哥，田螺身上有寄生蟲(chóng)，不能吃的?！?p> “沒(méi)事兒，我會(huì)處理，處理完的田螺不會(huì)有寄生蟲(chóng)?！?p> 這個(gè)小家伙，還知道田螺有寄生蟲(chóng)，不過(guò)大師級(jí)廚藝中處理寄生蟲(chóng)的方法。只是處理起來(lái)比較麻煩，考慮一下田螺的美味，麻煩也要做。
“田螺有很多呀，旁邊的稻田地里就有?！?p> 這大河里都是小雜魚(yú)，幾乎沒(méi)有大魚(yú)，秦小天一條魚(yú)沒(méi)釣到，也不氣惱，收起釣魚(yú)竿向稻田走去。
“走玲玲，和我一起去抓田螺，到時(shí)候和泥鰍一塊兒炒。”
稻田地不遠(yuǎn)，幾步就走到，走近了一看，一小半稻田地里長(zhǎng)滿了雜草，大的那一半已經(jīng)拔完，原來(lái)玲玲是一個(gè)人在這拔雜草。
想來(lái)是拔草的時(shí)候，聞到村里老王家飄出來(lái)的香味兒，又看到這么多泥鰍，估計(jì)是饞泥鰍肉，就抓起了泥鰍。
“奶奶讓我拔田里的野草，泥鰍太多，我怕傷害稻苗，就抓了一些?！?p> 她一定不是自己饞了。
“玲玲可以啊，還挺厲害，抓了半盆泥鰍。地里面大田螺也不少，你家地里不打除草農(nóng)藥嗎？”
秦小天挺驚訝，洗臉盆那么大的盆子，抓了半盆泥鰍，又拔了差不多一畝地的雜草，這么小的孩子，大半天時(shí)間做了這么多事情，也不容易。
“這塊兒稻田自己家留著吃，不打除草劑，阿爸說(shuō)會(huì)有農(nóng)藥殘留，吃了對(duì)身體不好?！?p> “走，我和你一起把剩下的雜草拔掉，咱們?cè)偃プ酱筇锫荨！?p> 說(shuō)完秦小天脫下鞋子，當(dāng)先走進(jìn)稻田，拔雜草這些農(nóng)活，上一世在地球也做過(guò)，而且有了大師級(jí)廚藝后，手比以前靈巧很多，拔草那是飛快。
彎著腰拔草很累人，沒(méi)試過(guò)的人不知道，彎腰干活十幾分鐘，就疼的腰酸受不住，要直起腰歇一歇。
秦小天拔雜草速度快，玲玲也不比他慢多少，雖然也落后一些，卻是緊緊跟著，兩只小手也不知怎么練的，竟然同時(shí)拔草，好像老頑童的左右互搏之術(shù)。
很快，剩下的一小半雜草就被兩人拔完。
揉了揉酸疼的腰，看著地里的大田螺。這東西水質(zhì)不好還真不會(huì)長(zhǎng)這么大，可能是沒(méi)打農(nóng)藥的原因，這些大田螺不像魚(yú)蝦那么難捉，看到后彎腰撿起來(lái)就可以。
玲玲看著秦小天手里的大田螺，滿臉的疑惑不解，這么丑還有寄生蟲(chóng)，能吃嗎？
說(shuō)起來(lái)，現(xiàn)在農(nóng)田都用農(nóng)藥除草除蟲(chóng)，稻田里田螺基本已經(jīng)絕跡，也難怪玲玲沒(méi)吃過(guò)。
沒(méi)用多少時(shí)間，秦小天就撿了一桶田螺。本來(lái)裝魚(yú)用的水桶，雖然沒(méi)釣到魚(yú)，到是也沒(méi)白拿。
不過(guò)，還不夠，田螺這東西縮水嚴(yán)重，看著挺多，一煮熟就沒(méi)多大肉，全是殼。
看了看，還能裝東西的就只有玲玲帶來(lái)的鐵盆，泥鰍不吃田螺，裝一起沒(méi)事，又繼續(xù)在田里找起大田螺。
本來(lái)一桶也夠秦小天吃，可是田里還有不少，不撿的話再讓別人撿了就很可惜，索性一次多撿一些，吃夠，吃爽。
對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，好吃的東西，一定要吃滿意才行。
直到把玲盆也撿滿，才帶著滿滿的收獲，一只胳膊挎著桶，兩手托著滿滿的鐵盆，玲玲幫忙拿著釣魚(yú)竿，還不忘用手幫忙托著水桶，兩人慢慢的走回家。
回到家里，秦小天的胳膊都被水桶提手勒出一道印子，這一桶田螺野有些重量?？戳丝?，決定先幫玲玲處理泥鰍，小家伙一定饞了很久。而且做了那么多農(nóng)活，估計(jì)也餓得很。
處理泥鰍一定要有酒，而且是高度酒，有句話說(shuō)得好，泥鰍不醉，廚師沒(méi)機(jī)會(huì)。
趁泥鰍醉了，偷偷加上一點(diǎn)鹽，放置幾分鐘，起鍋燒油，等六層左右油溫加入蒜米、孜然翻炒爆香，加入干紅辣椒翻炒，倒入泥鰍，再加點(diǎn)生抽，炸制金黃酥脆。
泥鰍一定要炸到火候，炸不到金黃酥脆的層度，吃起來(lái)的口感就很差，像嚼木柴一樣。
“看起來(lái)就很好吃，我先嘗一個(gè)。”
玲玲聞著香味受不住，也不怕?tīng)C，拿起一條香酥泥鰍泥鰍就吃。
“哇！太好吃啦，又香又脆，謝謝小天哥。”
半盆泥鰍，做好后魚(yú)肉都炸開(kāi)，反而有大半盆。玲玲挺懂事，裝出一盤(pán)泥鰍留給小天，告了別，就端著盆回家，迫不及待的要與家人分享美味。