23 偏席十個菜

　　剛把所有肉類都分隔處理好，就到了中午吃飯時間。

　　中午這一頓不用太好，一般人家也就是一個大鍋菜加個湯對付一口。老張看來的幫忙人不少，感覺特別有面子，特意走過來跟秦小天交代一下，讓做十個菜。說要是準(zhǔn)備的菜肉不夠，下午讓人再去買。

　　還說，臨時加菜，讓小天多受累，等升學(xué)宴結(jié)束，會讓他滿意。

　　這無非就是多給點錢的意思，對這個事，小天沒任何意見，不加錢也沒事。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，多動動手的事情，不至于那么斤斤計較。

　　問了問管事人，幫忙的所有人加起來，差不多將近六十人。一桌十個人也要六桌。

　　沒說的開干。馬上就要吃，燉菜就沒有時間去做，那就四涼菜六炒菜，涼菜分別是澆汁豆腐、拌涼菜、特色涼皮、切紅腸。

　　這個紅腸就是塑封好的那種，不是純正紅腸，只不過也叫紅腸。秦小天把這個活交給大娘們，切六桌的紅腸，上來三個大娘幫忙切，速度飛快，是第一個出來的菜。

　　秦小天親自配料拌涼菜，都等著吃飯，大娘很積極，菜都切好給小天備用。六桌要拌一大盆涼菜，可真是有夠費勁的，因為筷子拌不開，最后還是帶上手套上手拌，手?jǐn)嚢璧倪€是非常均勻入味。

　　澆汁豆腐主要就是汁，秦小天親自弄好，其他就交給大娘嬸子們，拌涼菜還難不住這些家庭主婦。

　　跟閑著的大娘嬸子說了聲，都要炒什么菜，需要蔬菜的地方，就請她們幫忙切好。肉就不行，肉還是要秦小天自己來。他可以根據(jù)大娘們切的菜粗細(xì)大小，來決定怎么切肉才合適。

　　第一道就是辣椒炒肉，這個菜幾乎全國都適合吃。這道菜辣椒最好是薄皮的，入味比較好，關(guān)鍵點就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透。這些東西光說沒用，都是要靠自己去試驗，一點點調(diào)整火候。

　　秦小天一邊炒菜一邊給大娘講解，大娘嬸子們都想學(xué)兩手，不然秦小天家天天飯菜飄香，自家男人吃著自己做的飯菜都不香了。

　　“乖乖，這是辣椒炒肉？這比我家媳婦炒的香太多了，聞著味就想吃?！?p>　　“……”

　　一群人在老張家不遠(yuǎn)的街道上聊天，這些人都是家里女人去幫忙，男人明天去隨禮吃席?？偛荒芤患胰既兔?，一般只有特別親近的人才會全家去。其中有一個中年男人聞到香味，說出了這句話，等了半天發(fā)現(xiàn)沒人接話茬。

　　趕緊回頭一看，完蛋。自家媳婦什么時候到身后去了？手里還拎著幾只烤雞和烤鵝。

　　“嫌我做菜不好吃是吧？你行，有本事以后別吃我做的菜?！?p>　　等中年男人媳婦走后，其他人才開口。

　　“老李別怕，晚上回去把它睡服，還不得好好侍候著你。”

　　“你快算了吧，老李媳婦那身板，累死老李也夠嗆能治服他媳婦。”

　　和女人一樣，男人在一起談?wù)摰脑掝}永遠(yuǎn)離不開女人，這是男人的天性。

　　秦小天正在炒回鍋肉，那邊來了一個婦女，手里拎著幾只烤雞和烤鵝。跟秦小天解釋，是老張讓去買的，說事先也沒講清楚中午要做十個菜，讓秦師傅短時間忙活十個菜有點難為人，心里過不去。就讓人買了烤雞和烤餓湊兩個菜，這東西撕吧撕吧就是一個菜，讓秦小天省點事。

　　這老張就是會辦事，難怪能把生意做那么好。雖然兩個菜對秦小天不難，但是老張這事做的，就是讓人心里舒坦。

　　接著秦小天又炒了紅燒雞塊，油炸小酥肉。

　　時間緊，任務(wù)重，大菜也做不出。不過，這些菜在秦小天手里出來，那就是人間美味。

　　老張家院子附近，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。

　　“這小酥肉，聞著味道，聽著滋啦滋啦的聲音，怕是一口咬下去都酥的掉渣。”

　　“秦師傅確實有點東西，這味道，我都等不急想品嘗一下，到底有多好吃?！?p>　　一個對秦小天不太熟悉的人，聞到菜香味，也忍不住夸贊。

　　“先前聽你們說，看他那么年輕，我還不太信，沒想到這小師傅還真有兩把刷子。”

　　十個菜都齊了，大家一起動手放桌子上菜，迫不及待的開始品嘗這美味佳肴。

　　實在是菜香味太濃郁，一個勁往鼻子里鉆，誰受得了啊。

　　聞其香，心曠神怡，償其肉，回味無窮，怎一個“香”字了得！

　　“這小酥肉，外面酥脆里面軟嫩，哎呦！這個香哦?！?p>　　不知道的還以為這家伙沒吃過好東西，在座的卻都點頭附和。好不好，吃到嘴里香到心里，那是嘴服心服。

　　雖然沒有大菜，都是些家常小菜，但是吃到嘴里，那口感，那吸收了香料的味道接觸到舌尖的瞬間，仿佛全身的每一個細(xì)胞都在歡呼。

　　美味的食物能夠讓人產(chǎn)生很強的愉悅感。而且能夠吃到如此的美食，也是一種休閑解壓的方式。

　　吃一口美食，仿佛一上午勞累都煙消云散。

　　男人們都是愛喝酒的人，這么好的菜那就必須有酒，大夏天在井水里冰鎮(zhèn)的啤酒，涼到心脾，喝一口，真是舒服！

　　“來，小秦。張叔也沒想到會來這多人，自從我和小娜母親結(jié)婚就再也沒辦過宴席，這心里也沒個數(shù)。突然讓你做這么多菜，讓你為難，實在是不好意思。叔先干了，你隨意?！?p>　　秦小天作為主廚，自然是要和主人家一桌。老張還在為中午的事情客氣，雖然感覺沒必要，自己也就是動動手的事情，來了不就是做菜的嗎。不過，人家都敬酒了，也不能不吃，當(dāng)下干了杯中酒，亮了亮杯底。

　　“張叔您太客氣，不說您還買了烤雞烤鵝省了不少事，就是不買，我也就是多忙一會兒，不是什么大事。您家張嬸子能找到我，那就是看得起我，我一會盡心盡力把菜做好，讓大伙吃高興?！?p>　　“好好好，小秦的手藝不是吹噓出來的，張叔這張嘴還能分辨菜的好壞。沒說的，就兩字，好吃，有你在，叔放心?！?p>　　張娜在一邊看著，嘴里吃著食物，都不忘撇了撇嘴。為了一點小事，客氣來客氣去的，一點也不爺們，夾了很多菜放在老張飯碗里。

　　“爸，你吃這個，這個特別好吃。還有，你少喝點酒，對身體不好，也別勸小天哥喝酒，人家下午還要做菜?！?p>