第八章 兩塊五的茶葉蛋，要配多少錢的茶葉呢？

　　趁著妹子打包，易辰突然眼前一亮。

　　“上品鎮(zhèn)江香醋，純天然發(fā)酵，醋香醇正，入口回甘”

　　“妹子，這貨架上的鎮(zhèn)江醋，我全要了，你給我送貨上門吧?！?p>　　全要？妹子一下有些愣住了，不過面對大主顧，自己是有求必應(yīng)。

　　“帥哥，認(rèn)識一下吧，我叫梁慧，這間調(diào)味鋪從我父母就開始經(jīng)營了，現(xiàn)在我接手來干，東西你放心，質(zhì)量絕對過關(guān)?！?p>　　易辰留下地址，梁慧看了看，表示離這不遠(yuǎn)，待會就讓店里的師傅把東西給送過去。

　　“易老板，想不到你人長得帥，眼光也好，以后缺什么調(diào)料，盡管來找我，下次有時(shí)間，我也去你店里光顧光顧?！?p>　　梁慧又拉著易辰閑聊了好一會兒，才放他出了店鋪。

　　易辰摸了摸額頭上的汗，看來同樣都是開店做生意，自己還是缺火候啊。

　　佐料都給配齊了，就剩豆干和雞蛋。

　　逛了一圈，易辰找到了自己想要的“磨坊老豆干”，老豆干質(zhì)地緊實(shí)，吃口更有嚼勁。

　　熬煮起來豆腐里吸足了湯汁，外皮味香，里面的豆腐嫩而入味，一口下去香甜咸會集在一起，別有一番風(fēng)味。

　　易辰在穿越前，也常吃老家的特產(chǎn)“津津豆腐干”，與這里系統(tǒng)的用料不同，用的是小油豆腐，中間空心更容易吸收湯汁，一口一個(gè)滋味無窮。

　　買上一大袋老豆干，他又找尋起了鮮雞蛋。

　　一路看下來，幾個(gè)攤位的雞蛋質(zhì)量都不錯(cuò)。

　　最后停在一家賣“散養(yǎng)無公害鮮雞蛋”的攤位前，也沒別的原因，就是這家老板那圓圓的腦門就像是剝了殼的雞蛋一樣滑溜。

　　一板25個(gè)雞蛋，要了2板，老板幫他裝好袋子，方便拎著走。

　　看著沒有漏買什么東西，易辰就去了楊師傅的豬肉攤打了個(gè)招呼，順便說定以后每天固定給他送豬腿肉和肉皮。

　　楊師傅表示沒問題，有什么要換的，提前一晚告訴他就成。

　　事情辦妥，易辰剛要走出菜市場。

　　【檢測宿主有重要配料沒有購買，請仔細(xì)檢查】

　　重要配料？自己剛才在梁慧那都買齊了？還缺什么？

　　【五香茶葉蛋配料茶葉還未購買】

　　這下易辰恍然大悟，看來自己習(xí)慣上還是沒把茶葉當(dāng)做食材，一時(shí)給忘了。

　　又回到菜市場，易辰找到了一家茶葉店，各式茶葉擺滿了店鋪。

　　鐵觀音、祁門紅茶、滇紅、九曲紅梅、武夷巖茶、鳳凰單叢、熟普洱、六堡茶、茉莉花茶、雨前龍井。

　　我的天，這下可是把他給難住了。

　　且不說自己平時(shí)也就拿袋泡茶沖水喝，店里也是在超市買的盒裝龍井，用來招待客人。

　　這兒那么多品種的茶葉，也不知道哪種更適合煮茶葉蛋。

　　這茶葉太差，煮出來帶著苦味。茶葉太好，畢竟兩、三塊一只的茶葉蛋，也還是要考慮下成本的。

　　易辰一時(shí)拿不定主意，雖然不少茶葉顯示的鑒別文字都是優(yōu)質(zhì)，可這動輒幾百元一斤，甚至一兩的價(jià)格，讓他有些望而卻步。

　　其實(shí)做茶葉蛋選茶葉，只要抓住一個(gè)重點(diǎn)，首選耐泡，香味持久的茶葉。

　　遵循著這個(gè)原則，易辰仔細(xì)的掃視著每個(gè)茶葉的品質(zhì)。

　　【發(fā)現(xiàn)特惠一級金駿眉，今日酬賓大優(yōu)惠，不容錯(cuò)過】

　　易辰注意到，貨架角落里放著一包500克只賣39塊8的金駿眉茶葉。

　　“無添加無色素，老茶客口中的口碑好茶。鋒苗秀顯，細(xì)小俊秀，茶形修長，葉條緊結(jié)”

　　自己還是第一次看到系統(tǒng)這么夸一個(gè)食材，不過這品質(zhì)和價(jià)格還有份量，的確是性價(jià)比十足。

　　付了款，確認(rèn)要買的東西巨細(xì)無遺，易辰終于放心的走出了菜市場。

　　古鎮(zhèn)菜市場大門口，三三兩兩地停著不少電動三輪車，用來載客。

　　易辰走到一輛帶著藍(lán)色雨棚的電動三輪旁，看到司機(jī)師傅坐在駕駛位上悠哉悠哉的等著客人。

　　師傅看到有人走近，立刻招攬起生意來：“坐車嗎？五塊錢小鎮(zhèn)上兜一圈?！?p>　　易辰一時(shí)也來了興致，自己以前沒坐過這樣的電動三輪，但是到了古鎮(zhèn)以后，倒是隨處可見，與汽車不同，改裝的電動三輪更適合穿梭在小巷長街之間。

　　坐上后面改造的加座，位置還挺寬敞，擠上兩個(gè)人不成問題。

　　易辰把豆干和茶葉放在身旁坐墊上，兩板雞蛋再小心的擱在膝上，一手穩(wěn)穩(wěn)扶住。

　　“師傅去烏衣巷。”

　　“好嘞，坐好了?！?p>　　一聲“嗯”還沒說出口，師傅就猛地起步，易辰被這突如其來的推背感給嚇了一跳。

　　穩(wěn)穩(wěn)抱住雞蛋，自己很快就跟上了三輪左右搖擺的節(jié)奏，微微瞇起眼，享受著涼風(fēng)拂過臉龐的舒適感。

　　師傅在小巷里一陣穿梭，遇到狹窄的轉(zhuǎn)角也絲毫沒有減速，真是高手在民間，對于土生土長的當(dāng)?shù)厝?，這些巷子就是閉著眼也能走吧。

　　拐進(jìn)烏衣巷，三輪顛顛簸簸地停了下來，易辰下了車，確認(rèn)雞蛋一個(gè)都沒破，自己總算是松了一口氣。

　　看來以后去菜場，還是騎著自己的小電驢比較好，這三輪過把癮也就夠了。

　　打開店門，從梁慧那訂的調(diào)味料也都送到了店里，易辰把東西陸續(xù)拎到后廚。

　　又把剛買的金駿眉泡上了一杯，自己先一嘗茶香。

　　品茶的間隙，腦海中的五香茶葉蛋和蜜汁豆腐干的菜譜又再瀏覽了一遍。

　　蜜汁豆腐干當(dāng)天現(xiàn)做口感更好，易辰就先把豆干放到冰箱等到明天待用。

　　五香茶葉蛋最主要的做法特點(diǎn)，是要提前一天煮好。

　　所謂五香，真正用到的調(diào)味料卻不只五種。

　　八角，桂皮，丁香，茴香，陳皮，醬油，茶葉等諸多佐料，以文火熬煮數(shù)小時(shí)，煮的時(shí)間越長茶葉蛋就越入味。

　　再在鹵汁里燜上一晚才能入味，逐日清早再賣，這樣的茶葉蛋浸鹵而成，風(fēng)味更佳。

　　既然步驟里需要提前放置一晚，易辰挽起袖子，拿出一板雞蛋準(zhǔn)備起來。

　　想起下午在涼亭打盹時(shí)做的夢，自己明天一早就能真真切切地吃到飄香的茶葉蛋了。