第二章、宋朝四雅
一進茶肆，肖云毅的第一感覺只有一個字——雅。
不但環(huán)境優(yōu)雅，人們衣著裝飾，行為動作，同樣充滿了優(yōu)雅。
茶肆內(nèi)左邊掛滿了名人字畫，右邊的半透明的屏風(fēng)后面則有歌女撫琴，前方的高臺上還有舞女翩翩起舞。
在進入茶肆后，肖云毅聞到一股淡淡的熏香，淡雅清逸的熏香讓人心情忍不住放松下來。
于與此同時，肖云毅的腦海中出現(xiàn)了一道信息——宋朝四雅。
宋朝四雅分別是焚香、點茶、掛畫、插花，是宋朝人的日常生活里必不可少的四件雅事。
跟隨人們找了個單人茶幾坐下之后，很快就有一位女子上前給肖云毅倒了一盞茶湯，茶湯呈鮮白色。
此時，肖云毅的腦海中再次出現(xiàn)一條信息。
茶湯好壞以色澤為標準，純白者為最，青白次之，灰白再次之，黃白則是最差。
肖云毅端起茶盞，輕輕嘗了一口，先是一股淡淡的苦澀味。
不過很快便開始了回甘，細細品味，滋味十分豐富。
放下茶盞，肖云毅便朝茶肆中間看去，那里正是剛才所說的丘公子與蕭公子。
斗茶是人們?yōu)榱嗽鎏硪恍啡?，在點茶中發(fā)明的一個小游戲。
通過炙烤茶餅，研磨茶粉，注湯，擊拂，最后在茶上作畫來分出勝負。
斗茶品以茶“新”為貴，斗茶用水以“活”為上。
一斗湯色，二斗水痕。
點茶、點湯、擊拂都要恰到好處，湯花就勻細，可以緊咬盞沿，久聚不散，此為最佳。
反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”就輸定了。
這時左邊的丘公子站起來道：“我今天用的茶是御苑玉芽，水則是城外靈隱寺中的禪泉?！?p> 右邊的蕭公子站起來道：“我今天用的茶是萬壽龍芽，水是我家仆從天未亮?xí)r就開始收集的青竹晨露?！?p> 兩位公子坐回下來，周圍的觀眾沒有發(fā)出一點響聲，更沒有那種吃瓜群眾的議論聲。
作為古代最風(fēng)雅的宋朝，人們很注重形象，就算有什么看法也不會再如此風(fēng)雅的地方當(dāng)面議論。
而且他們對斗茶也非常重視，若因為他們的議論影響到斗茶的結(jié)果，那么只會引起人們的厭惡。
最先動手的是蕭公子，把茶餅放在炭火上炙烤，烤出香味之后，便放入茶碾中碾碎。
茶餅被碾開后，再放入茶磨中磨成茶粉，接著掃入置茶容器。
然后過籮，篩去粗的，留下細的。
他的動作很優(yōu)雅，充滿了美感，可以說“雅”字貫穿著宋朝人的一生。
在下面看著的肖云毅心想自己如果能上手就好了。
結(jié)果念頭剛起，“嗖”一下，意識就沒入蕭公子的體內(nèi)，和蕭公子融為了一體。
同時也接收了蕭公子的點茶技藝，手上動作絲毫沒有受到影響。
蕭公子這次用的是七湯點茶法。
七湯，顧名思義就是分七步入湯打茶。
先熱盞，也就是用熱水倒入茶盞均勻晃動，讓整個茶盞熱起來。
接著放入三勺茶粉，少量注湯，用茶筅將茶粉調(diào)成茶膏。
一湯沿著盞壁邊緣環(huán)形注水，然后持茶筅攪動茶膏，攪勻之后，加速擊拂。
擊拂時腕部要放松，茶筅觸碰茶湯要有力度，慢慢的會有似星云般的泡沫出現(xiàn)。
二湯環(huán)繞注水于茶湯面上，再用茶筅用力擊拂，隨著茶筅擊拂，越來越多的泡沫出現(xiàn)在表面。
三湯注水同上，擊拂輕盈，力度均勻，以環(huán)繞的方式旋轉(zhuǎn)擊打，直到茶湯里外通透。粟文蟹眼錯落生起。
四湯注水要少，茶筅幅度變大，速度減慢，湯花如白色云霧般升起，隨著擊打湯花涌向盞緣。
五湯注水可以多一些，運用茶筅時手法要輕盈，但動作要充分，致使湯花細膩。
六湯注水，茶筅輕拂湯面，讓湯面的泡沫趨于穩(wěn)定。
七湯沿著盞壁注水，再用茶筅沿同一方向旋點，攪拌均勻，減少水痕，使細膩的泡沫緊咬盞壁。
七湯過后，蕭公子放下茶筅，然后對著三位裁判做了個請的手勢。
三位裁判上前觀察，隨后點了點頭，接著蕭公子拿出茶舀，把茶分為三份，請裁判品嘗。
品嘗過后，接下來就是輪到丘公子。
丘公子用的是三湯注水法。
和剛才一樣，肖云毅一下子就附在了他的身上，并且也接收了他的點茶技法。
裁判品嘗過丘公子的茶湯后便對兩人做出了評價。
接下來就是斗茶的最后一步，再茶湯上作畫，這一步也被后世稱之為茶百戲。
兩人又一同點了一碗茶湯，隨后又倒了一小杯清水。
右手拿起茶針，針末沾了一絲清水，然后在茶湯面上畫過。
瞬間茶面上那細膩的泡沫留下一道道痕跡，露出底下的白湯。
隨著兩人的動作，痕跡越來越多，最后組成一道美麗的畫作。
蕭公子畫的是一朵蘭花，蘭花之上還有一只蝴蝶翩翩起舞。
丘公子畫的是一朵荷花，荷花邊上還有兩只鯉魚。
兩幅圖案紋理豐富，且自然靈動，以其獨特表現(xiàn)力表現(xiàn)出其意境美、線條美和朦朧美。
評委也給兩人的作品做出評價，而此時的肖云毅的意識也從新回到原來的位置。
現(xiàn)在他也明白了學(xué)習(xí)技能的方法，隨后不再停留，直接離開此間茶肆，進入了另一間茶肆。
接下來的時間里，他就穿梭在街道上的每一家茶肆，學(xué)習(xí)各種點茶手法。
期間他也嘗試去學(xué)習(xí)焚香與插花，想完整的體驗一把宋朝四雅。
結(jié)果他并不能像學(xué)習(xí)點茶一樣，附身于對方身上，只能通過自己的肉眼去觀察、學(xué)習(xí)。
原本以為發(fā)現(xiàn)了漏洞，結(jié)果是自己想多了。
就以自己肉眼觀察，短時間內(nèi)頂多學(xué)了點皮毛。
不過話又說回來，就算如此，肖云毅還是很努力去學(xué)習(xí)，難得的機會，可不能白白錯過。
就在肖云毅沉浸在學(xué)習(xí)之中，也不知道過了多久，耳邊突然響起了系統(tǒng)的聲音。
“叮~，學(xué)習(xí)時間結(jié)束?！?p> 隨著系統(tǒng)的聲音落下，肖云毅只覺得眼前畫面一轉(zhuǎn)，意識就回到自己的出租屋。