第049章 黃豆悶豬蹄
將電源插頭插好后,魏謙便開始在廚房里忙活起來。
“電瓶大叔”送來的豬蹄是晚飯的主要食材,黃豆已經(jīng)泡的差不多了,所以晚飯魏謙準(zhǔn)備給大伙兒做個(gè)黃豆?fàn)F豬蹄。
先將黃豆清洗幾次泡在水里后,他便開始收拾豬蹄,這被煙熏過的豬蹄處理起來要簡(jiǎn)單很多,因?yàn)樨i毛已經(jīng)基本全部被燎干凈了。
將豬蹄表層的煙熏用鋼絲球洗刷干凈后,就交給了雀雀欲試的孫正南。
這貨直接取來了平時(shí)劈柴用的斧頭,在廚房里砰砰砰地剁了起來。
剁完豬蹄,孫正南負(fù)責(zé)在灶臺(tái)的鍋洞里生火,魏謙則是開始給豬蹄去血水。
半鍋冷水,姜片八角料酒紛紛入鍋后,魏謙將大半盆豬蹄全部倒了進(jìn)去。
“啥意思???水還是冷的呢?”還在埋頭生火的孫正南聽到豬蹄入鍋的聲音后,抬起頭來一臉疑惑。
只是魏謙這會(huì)兒好像已經(jīng)完全入了神,根本沒有搭理他。
“南哥這你就不懂了吧?如果開水下鍋的話,肉會(huì)突然遇熱鎖住血水,達(dá)不到去血水的作用...”將冰格裝好水放入冷凍柜后,魏悅輕輕地關(guān)上了柜門,蹲到了孫正南的身邊開始幫忙生火。
“還有這說法?好吧...”
“哥也不知道咋回事,今天做菜的時(shí)候感覺好認(rèn)真,跟他說話他似乎都完全聽不到...”
“不會(huì)是被狗給嚇傻了了吧...”
“...”
豬蹄焯水撈出來后,便是大火開始熗鍋,只是這次魏謙沒有選擇平時(shí)最常用的菜籽油,而是倒了兩勺花生油。
油溫起來后便是熗鍋,少量干辣椒和花椒后倒入瀝干水分的黃豆,翻炒幾下后再倒入焯過水的豬蹄繼續(xù)翻炒,一瞬間黃豆特有的清香就在廚房里蔓延了起來。
翻炒的差不多了加入半鍋清水,再加入整段的蔥苗和姜片,等燒沸后便從鍋洞里取了一部分柴出來,大火轉(zhuǎn)文火開始慢燉。
蓋上鍋蓋后,魏謙又去院邊的絲瓜藤上抓了三個(gè)鮮嫩的絲瓜,主菜雖然是黃豆?fàn)F豬蹄,但還是要搭配幾個(gè)素菜才行...
因?yàn)檫@豬蹄要用文火燉很久,所以魏謙也沒著急繼續(xù)做菜,而是給了孫正南撥了100塊錢的經(jīng)費(fèi),讓他帶著魏悅?cè)ベI兩箱啤酒和一些冰棍什么的回來給還有些空蕩蕩的冰箱裝點(diǎn)東西。
兩人用自行車推著兩箱啤酒和一大包冰棍回來的時(shí)候,太陽(yáng)已經(jīng)快要落山了,院子里已經(jīng)全部陰了下來,魏謙也已經(jīng)在院子里安置好了桌子椅子,正坐在院子里跟著方莉繼續(xù)學(xué)著吉他。
孫正南第一時(shí)間就拆了幾瓶啤酒放進(jìn)了冰箱冷藏,而魏悅則是先給每人都分了一根冰棍后,才把剩下的一小箱冰棍全部放進(jìn)了冷凍柜里。
“謙兒,要不是悅悅剛才說,我都不知道,你狗日的工資都已經(jīng)漲到5000了!我說你怎么突然舍得花1200塊買這么奢侈的一個(gè)玩意兒!”在魏謙身邊坐下后,孫正南趴在桌上啃起了冰棍。
“也就是前兩天的事,你那天不是去上網(wǎng)了嘛,后來我也就忘了。”魏謙雖然也在啃冰棍,但眼神卻一直在桌上的那把吉他上。
“那你這幾天不去菜館,人家老板不得扣你工資?”
“不扣,而且哥們以后也不用像之前那樣每天從早到晚一直在菜館炒菜了~”
“靠!你收徒弟嗎?哥們要不現(xiàn)在就跟你學(xué)炒菜?”
“可以啊,只要你愿意,連拜師紅包都不用給~”
“算了...哥們對(duì)炒菜實(shí)在不感興趣...”
“...”
幾人在院子里又玩了一會(huì)兒撲克后,魏謙估摸著時(shí)間差不多了,才繼續(xù)走進(jìn)廚房。
幾個(gè)菜炒好后,豬蹄也悶的差不多了,從鍋里盛出來加了點(diǎn)蔥花后,幾個(gè)菜便被陸續(xù)端到了院里的桌上。
孫正南也取來了兩瓶冷藏好的啤酒。
“咋樣,現(xiàn)在還覺得冰箱貴嗎?”魏謙接過啤酒的同時(shí)笑瞇瞇地看向還在用牙齒啃瓶蓋的孫正南。
“啥也別說了,哥們要是一個(gè)月有5000的工資,要干的第一件事就去買一臺(tái)電腦!”跟魏謙瓶對(duì)瓶碰酒后,孫正南對(duì)著瓶口猛喝了一大口。
“悅悅,難怪你最近這半學(xué)期胖了不少!有這么一個(gè)會(huì)做菜的哥哥,我估計(jì)我早就成大胖子了...”方莉囫圇吞棗般咽下一口豬蹄肉后,一嘴油光。
“嘿嘿...你慢點(diǎn)吃,別著急,這么多呢,別燙著!”悅悅端起面前的冰水抿了一小口后,一臉滿足。
“我可不是你,隨時(shí)都能吃到這么好吃的菜...要不是明天就走了了,真想每天都來你家蹭飯吃...”
“那你早點(diǎn)回來唄,反正開學(xué)還早,你一個(gè)人在嘉禾市那邊玩估計(jì)也沒啥意思...”
“就沖著咱哥這廚藝,我都要想辦法早點(diǎn)回來...”
“...”
兩個(gè)小女孩聊天的同時(shí),魏謙已經(jīng)和孫正南各自喝了大半瓶啤酒了。
“明天就出成績(jī)了,希望我的分?jǐn)?shù)預(yù)估的差不多,不然我爸肯定得罵死我?!睂O正南從那盤絲瓜香菇里夾了一片香菇片,放在了自己的飯碗里,“也不知道我志愿填的合不合適...”
“別想了,明天就知道了,大不了就再?gòu)?fù)讀一年唄,多大點(diǎn)事!”魏謙半靠在椅子后背上,手里還握著半瓶啤酒,冷藏過的啤酒瓶握在手中時(shí)刻能感受到正正涼意。
“不說了!我的我的!知道哥們?yōu)樯断矚g跟你和遠(yuǎn)兒玩嗎?因?yàn)樵蹅兂隽私淌乙院缶秃苌僬f學(xué)習(xí)的事兒!每次我在宿舍里聽他們說學(xué)習(xí)的事我就頭大...”
“...”
“說到遠(yuǎn)兒,還真有點(diǎn)想他了。別看這孫子平時(shí)蔫兒吧唧的,遇到事的時(shí)候總能靠得住...嘿嘿,不知道這孫子去那邊后會(huì)不會(huì)也想我們...”
“別自作多情了,要想人家也是想韓娟...”
“靠!”
除了魏謙其他幾人雖然都在努力吃菜,但一整個(gè)豬蹄的分量還是有點(diǎn)大,用小剛盆裝著的豬蹄最后還剩了小半盆。
這時(shí)候有冰箱的好處就體現(xiàn)出來了,用保鮮膜把盆口封好后放進(jìn)冷藏,天氣再熱都不用擔(dān)心會(huì)壞掉了。
兩個(gè)女孩收拾碗筷的同時(shí),魏謙和孫正南也喝完了第二瓶啤酒。
因?yàn)榈葧?huì)兒兩人還打算再去買點(diǎn)雜貨,所以也沒多喝。
只是兩人還沒來得及換身衣服,蘇成武就騎車摩托車火急火燎地再次來了,在路邊停好摩托車后一邊朝著院子這邊跑一邊還在喊著,“小魏師傅,有人來砸場(chǎng)子了...”