買(mǎi)的東西陸續(xù)到了。老王喊了大明，平伯，花姨過(guò)來(lái)一起商量商量。
電話(huà)里平伯高興的說(shuō)道：“招牌我寫(xiě)好了，一會(huì)拿過(guò)去，‘鄉(xiāng)村咖啡館’！”
幾個(gè)人到了老王家。大明拿來(lái)了一張折疊圓桌，原來(lái)老王家只有兩張。湊齊三張。平伯拿來(lái)了招牌說(shuō)道：“看！寫(xiě)得不錯(cuò)吧？”
“不錯(cuò)不錯(cuò)。平伯大詩(shī)人，呵呵”大明笑這說(shuō)
“那我放到門(mén)口去！”平伯高興的想現(xiàn)在就讓村里知道他們這是鄉(xiāng)村咖啡館。
“等等，還沒(méi)那么快，再過(guò)三天的樣子。”老王說(shuō)
“為什么？”平伯不解，“不是東西都到了嗎。我還想著今天至少明天就開(kāi)張了”
“這你就不懂了。這咖啡豆啊，烘焙好后，要有個(gè)養(yǎng)豆期，也就是烘好后要過(guò)一段時(shí)間才能好喝，要不比較難喝。大概要個(gè)兩個(gè)星期左右。所以還差三幾天”老王說(shuō)道
“老王懂得真多！”花姨說(shuō)道
“花姨，你提著啥？”老王問(wèn)道
“是桌布！我猜你們肯定沒(méi)想過(guò)用桌布”花姨微笑著說(shuō)道
“花姨就是有品位！這樣肯定會(huì)好看很多。這才叫喝咖啡！美好多了！”平伯高興的說(shuō)
大家看到花姨的桌布都很高興。心里覺(jué)得這個(gè)咖啡館，這個(gè)鄉(xiāng)村咖啡館檔次提高了。
“來(lái)來(lái)來(lái)，我跟你們講一下”老王說(shuō)道“沖咖啡我來(lái)，我沖好后你們就拿上去，幾個(gè)人就拿幾個(gè)杯子。還有一壺咖啡。最重要的，要知道我們這幾款咖啡怎么樣的，并且要問(wèn)問(wèn)他們怕酸多點(diǎn)還是怕苦多點(diǎn)，喜歡濃點(diǎn)還是淡點(diǎn)，然后跟他們說(shuō)說(shuō)這幾款咖啡什么味道什么風(fēng)味，看看他們選哪個(gè)。”
平伯走到花姨前說(shuō)道：“花姨你這桌布一鋪上，我們這咖啡館就提高了一個(gè)檔次?！?p> “哈哈”花姨笑道“就只是折騰桌，看起來(lái)在大排吃飯。所以呀，加個(gè)桌布”
“就是就是！”平伯附和道
老王拿了那幾包咖啡豆過(guò)來(lái)，跟大家說(shuō)道：“最重要的就是咖啡了。這幾包淘寶上買(mǎi)咖啡豆各有特色，合適不同的人。先說(shuō)便宜的這兩款，這兩款我們賣(mài)9元一份，成本大概4、5塊錢(qián)的樣子。這莫里莫托咖啡，是個(gè)咖啡商，這是他們烘的豆子，實(shí)際上好像他們也賣(mài)生豆，就是沒(méi)烘的豆子，但用了另外一個(gè)牌子好像叫金粽咖啡。不管這個(gè)。豆子是危地馬拉這個(gè)國(guó)家的安提瓜產(chǎn)區(qū)拉米尼塔公司的豆子，名字叫花神，就是起了這個(gè)名字。有些不起名字?？Х榷沟姆N類(lèi)是波旁等。風(fēng)味是有點(diǎn)柑橘的味道，有點(diǎn)核果的味道，有點(diǎn)清清的焦香，清爽，不怎么酸不怎么苦，也有點(diǎn)涼茶的感覺(jué)。比較合適第一次喝咖啡的人……”
“記不住，太多了”平伯無(wú)奈的說(shuō)道，“太多了。誰(shuí)記得呀。他們不懂的，村里大部分人沒(méi)喝過(guò)咖啡”
“也有幾個(gè)喝咖啡的。這樣，先記簡(jiǎn)單的”老王說(shuō)道
“對(duì)對(duì)，真的太多了，我們一臉懵逼”大明也無(wú)奈道
“村里那幾個(gè)喝咖啡的要是來(lái)喝，老王上不就行了嗎！嘿嘿”平伯說(shuō)道
“哈哈哈”花姨笑道“平伯說(shuō)的是。我剛才聽(tīng)了老王你說(shuō)的，我心里默默在記，但好像一下記不得那么多”
“你們說(shuō)他們會(huì)不會(huì)來(lái)砸場(chǎng)……”平伯忽然有點(diǎn)擔(dān)心
“不會(huì)吧……”花姨疑惑
“不知道呢。也不是特別了解他們。到時(shí)再說(shuō)好了，我們開(kāi)張都還沒(méi)開(kāi)張就擔(dān)心那么多……有老王在嘛！”大明說(shuō)道
“對(duì)對(duì)，先不管那些。我說(shuō)幾個(gè)重點(diǎn)的。這個(gè)，你們就說(shuō)危地馬拉咖啡，有點(diǎn)柑橘核果的味道，不酸不苦，微微像涼茶。這個(gè)巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡，名字有點(diǎn)長(zhǎng)，就說(shuō)巴布亞咖啡好了，順滑有點(diǎn)微微糯玉米和點(diǎn)點(diǎn)蘋(píng)果的味道，不苦，微微酸。9塊錢(qián)一份。這個(gè)埃塞爾比亞咖啡，有點(diǎn)茉莉有點(diǎn)檸檬香氣，一點(diǎn)點(diǎn)酸，比較清澈。這款15元。成本大概8元。還有這個(gè)危地馬拉瑰夏，瑰夏是好東西，大多貴一些，香氣香味更好些，有橘子，茉莉香氣，有甜的感覺(jué)，不苦，一點(diǎn)點(diǎn)酸，但比較柔和。這個(gè)我們賣(mài)25元一份，成本大概16元。這兩款是國(guó)內(nèi)最好的咖啡商之一喬治隊(duì)長(zhǎng)咖啡烘焙的，今年他們還得了世界咖啡沖煮大賽中國(guó)賽區(qū)冠軍！所以貴點(diǎn)。記住了嗎？我發(fā)微信給你們”老王說(shuō)道
“我們慢慢看！”大明說(shuō)道
“如果他們都知道我們用什么咖啡豆，那他們自己去買(mǎi)怎么辦？就不用來(lái)我們這里喝了”平伯憂(yōu)愁的說(shuō)道
花姨笑著說(shuō)道“他們不懂沖吧，我也知道好咖啡豆呀，但我覺(jué)得我不會(huì)沖。不過(guò)沒(méi)沖過(guò)”
“我都看過(guò)老王沖了，老王都說(shuō)過(guò)，我感覺(jué)我都會(huì)了。不就是磨下豆子，倒到濾杯里，放水。不就可以了嗎！”平伯說(shuō)道
“好像也是啊……”大明聽(tīng)平伯這么一說(shuō)也擔(dān)心起來(lái)
“哈哈，這你們放心，嘿嘿”老王自信的說(shuō)道，“咖啡這東西呀，看起來(lái)簡(jiǎn)單，入門(mén)容易，提高難。這沖，這磨都有講究。這咖啡豆就夠折騰的了。因?yàn)檫@咖啡豆種類(lèi)非常多，產(chǎn)地非常多，還有各種處理方式，各種烘焙商，而且有季節(jié)和年份差異，不是什么時(shí)候都有。那可不容易。其實(shí)對(duì)咖啡豆的認(rèn)識(shí)可以說(shuō)是最重要的一點(diǎn)之一，你要了解跟進(jìn)可不簡(jiǎn)單。什么產(chǎn)區(qū)什么批次什么味道，哪個(gè)烘焙商烘得好，今年這個(gè)豆子怎么樣。那就考究了。嘿嘿”
“老王好厲害……”花姨高興的說(shuō)道
平伯看看花姨，點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)“嗯！”
“三天后我們開(kāi)張！前一天我們就到處宣傳宣傳。喊他們來(lái)喝咖啡！”老王說(shuō)道
“好！”大家高興的應(yīng)道
就這樣，他們高興的等待著這個(gè)鄉(xiāng)村咖啡館的開(kāi)張。想象著開(kāi)張時(shí)滿(mǎn)滿(mǎn)的客人和飄香的咖啡的情景。