第55章 碩果幼兒園的三星級(jí)主廚
待司焱終于選擇投降后，虞錦卿滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
家庭地位這方面，還是不能動(dòng)搖的！
司焱站了起來(lái)，而虞錦卿和司曦曦也是懂事的不胡鬧了。
司焱將發(fā)好的面取出，用食指簡(jiǎn)單試了一下柔軟程度，剛好適中。
隨即，司焱將面團(tuán)放在案板上開(kāi)始揉捏，大概三分鐘后，司焱揪下來(lái)一小團(tuán)，將其揉成細(xì)長(zhǎng)條，用菜刀切成了一個(gè)一個(gè)的小團(tuán)子。
“我來(lái)幫忙！”
司曦曦上前伸出小手，將面前不規(guī)則的面團(tuán)，全部都揉成了小團(tuán)團(tuán)。
虞錦卿也是沒(méi)閑著，上來(lái)幫助司焱搟皮兒。
司焱本想著讓她們娘倆歇著，不過(guò)既然是親子比賽，自己也該讓她們娘倆動(dòng)動(dòng)手。
雖然現(xiàn)在女人做飯的少了，不過(guò)虞錦卿在做飯方面算是很有天賦的。
搟皮兒這項(xiàng)技術(shù)活，做的確實(shí)不錯(cuò)。
司焱用筷子取出了拇指大小的肉餡兒，放在了虞錦卿搟好的皮兒的中間。
這時(shí)候需要注意，要在皮兒的四周，用手指輕輕抹一圈清水。
然后司焱將其放在左手心，然后用右手將其捏成包子花。
“爸爸，我也要試試！”
曦曦拿過(guò)了一張皮兒，像模像樣的去拿筷子，將肉餡兒放在了里面。
不過(guò)曦曦的手實(shí)在是太小，用手完全捏不住。
思來(lái)想去了老半天，曦曦將其放在了嘴邊，一口直接吞了進(jìn)去！
“額.......”
司焱和虞錦卿對(duì)視一眼：“憨憨，你這是做什么？”
之前司焱就在網(wǎng)絡(luò)上看到過(guò)，一般娃娃的拳頭，都會(huì)比嘴巴小。
所以，那些長(zhǎng)大了還能將拳頭放進(jìn)嘴里面的，或許小時(shí)候就在訓(xùn)練。
司焱一直以為是騙人的，直到曦曦將拳頭大小的包子直接塞了進(jìn)去！
這是做什么？
曦曦沒(méi)搞得哈喇子滿天飛，只是用上下唇輕輕一閉，然后就把包子從嘴里面扯了出來(lái)。
然后......
然后就成了一個(gè)餃子的形狀！
而餃子的兩側(cè)，還留有曦曦嘴兩側(cè)的凹痕！
這是什么神仙操作？
反正司焱是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)！
虞錦卿接過(guò)了曦曦手中的包子：“曦曦還是休息吧！我們來(lái)弄！”
“不要嘛！曦曦也要弄！弄給爸爸媽媽吃！”
曦曦倒是玩的不亦樂(lè)乎。
司焱無(wú)奈的笑了笑，既然孩子喜歡，那就讓她玩玩吧。
將拇指皮蝦包包完后，司焱拿起了一旁的小平底鍋。
工具一般，湊活用也是可以的。
生煎包需要注意非常重要的一點(diǎn)，那就是要：冷鍋冷油、
隨后，司焱將拇指皮蝦包，碼到了平底鍋內(nèi)。
中火開(kāi)始熬制。
若是急用大火，會(huì)控制不好時(shí)間，導(dǎo)致生煎包的底部出現(xiàn)糊狀物。
中火即可，煎至底部金黃后，司焱將提前準(zhǔn)備好的淀粉水倒入鍋中。
水的高度不能太低，也不能不高，淹沒(méi)小包子一般就好。
低了容易糊鍋；高了容易讓餡料散開(kāi)。
蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜。
燜制時(shí)間大概三分鐘后，這時(shí)候切記，一定要打開(kāi)鍋蓋，然后將小火調(diào)制到中火，收汁兒。
待汁水收干后，小火將底部煎焦黃出硬殼，撒上黑芝麻。
然后出鍋，裝盤即可。
無(wú)論是拇指生煎包，還是市面上常見(jiàn)的生煎包，都需要注意的一點(diǎn)，那就是火候。
生煎包的制作步驟不難，而做出來(lái)好吃與否，完全在于控制火候的能力。
在初級(jí)食神教學(xué)的時(shí)候，司焱就已經(jīng)將調(diào)火候、切墩等等基礎(chǔ)技術(shù)，熟記于心。
對(duì)于司焱來(lái)講，這道菜也就沒(méi)有了難度。
“這位家長(zhǎng)你好，這道菜你已經(jīng)完成了？”
司焱剛要給曦曦嘗上一個(gè)，旁邊突然傳來(lái)了一位男子的聲音。
司焱轉(zhuǎn)頭看去，不是別人，正是榮華澤。
榮華澤從司焱開(kāi)始做餡料開(kāi)始，就已經(jīng)注意到他了。
從司焱的廚藝來(lái)看，絕對(duì)是行里人，至少對(duì)廚藝很精通。
“是的，拇指皮蝦包?！?p> 司焱說(shuō)道：“不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)材料有限，我也只能做成現(xiàn)在這個(gè)樣子了?！?p> 榮華澤笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“已經(jīng)很棒了！看樣子您應(yīng)該也是從事廚藝工作的吧？”
聽(tīng)到這話，司焱一愣，還未來(lái)得及說(shuō)話，曦曦就已經(jīng)喊了出來(lái)。
“我爸爸是老板呢！”
“他可是有自己的企業(yè)！”
曦曦對(duì)企業(yè)的理解自然不深，這個(gè)詞也是從司焱和虞錦卿聊天的時(shí)候聽(tīng)到的。
不過(guò)自己的爸爸能夠自己收錢，而且還擁有一輛餐飲車，那么叫做企業(yè)，也沒(méi)有問(wèn)題吧？
聽(tīng)到這里，榮華澤的眼神變了變：“敢問(wèn)您的企業(yè)在哪里？”
司焱趕緊擺了擺手：“企業(yè)談不上，不過(guò)是在濱海美食街做一點(diǎn)生意而已，擺地?cái)??！?p> 此話一出，周圍的那些家長(zhǎng)們不禁有些好奇了。
“我還以為是多大的家族企業(yè)呢！”
“搞了半天原來(lái)是一個(gè)擺地?cái)偟陌?！?p> “這樣就怪了，像曦曦媽媽那樣的絕色女子，是怎么看上一個(gè)擺地?cái)偟?？?p> “也不能這么說(shuō)吧？若是你手藝好的話，擺地?cái)倰甑貌粫?huì)比企業(yè)那些打工的少的！”
“我也這么覺(jué)得！人不可貌相，人家這位家長(zhǎng)的收入，不見(jiàn)得比你們的低！”
......
眾位家長(zhǎng)們也不禁看了過(guò)來(lái)，竊竊私語(yǔ)。
而人群中說(shuō)擺地?cái)傄矑甑貌簧俚哪且晃?，正是小穎的小叔：孫茂寧說(shuō)的。
很多事情不能只看片面，從剛才親子運(yùn)動(dòng)會(huì)的跑步來(lái)看，他就認(rèn)為眼前這位司哥，腦子定然好用！
腦子靈活的人，無(wú)論在什么領(lǐng)域做事，都能夠成就一番事業(yè)的。
司焱環(huán)視了一圈其他人，并沒(méi)有說(shuō)一句話。
用嘴炮換來(lái)的勝利，簡(jiǎn)直就是笑話！
只有用實(shí)力，才能說(shuō)明一切問(wèn)題！
與其他人不同的是，身為廚師的榮華澤，和孫茂寧一樣，并沒(méi)有嘲笑司焱的意思。
自己的師傅曾經(jīng)無(wú)數(shù)次叮囑過(guò)自己，廚藝不用于其他，高手在民間。
每個(gè)人都有自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，就像每個(gè)地方都有屬于自己的特色美食，那并不是某個(gè)廚藝大師所創(chuàng)的。
相反，那些地域美食大部分是來(lái)自民間人之手的。
所以，即使司焱自己說(shuō)他自己是擺地?cái)偟模瑯s華澤也沒(méi)有小看他的意思。
畢竟從剛才揉面、和餡料，以及后續(xù)做生煎包的熟練度來(lái)看，眼前這個(gè)人，對(duì)廚藝的了解還是很有深度的！
“怪不得看你做飯如此上手、自然，原來(lái)都是做廚師的?！?p> 榮華澤笑著說(shuō)道。
此話一出，司焱對(duì)此人的印象分就打的很高。
在煙市唯一一家三星級(jí)酒店工作的主廚，能夠如此謙遜，未來(lái)也是前途無(wú)量的！