第124章 驚為天人的刀工！

　　主持人說(shuō)完后，現(xiàn)場(chǎng)觀眾們也都看向了現(xiàn)場(chǎng)的司焱和許超。

　　“看得出來(lái)，面對(duì)許超選手的挑釁，司焱選手無(wú)動(dòng)于衷！”

　　“張洪瑞、許超和司焱，三位選手都抽到了鰻魚(yú)！”

　　“不過(guò)張洪瑞已經(jīng)處理的差不多了，許超和司焱選手，正是因?yàn)檫x到了相同的食材，所以火藥味十足！”

　　主持人還是很老道的。

　　對(duì)于廚藝賽場(chǎng)上這種很少見(jiàn)的對(duì)峙場(chǎng)面，為了吸引觀眾們的眼球，主持人自然會(huì)主動(dòng)爆出來(lái)。

　　如此一來(lái)，也能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾和直播間的效果。

　　畢竟只是單純的做飯，觀眾們都是吃不到的。

　　現(xiàn)如今在現(xiàn)場(chǎng)制造點(diǎn)矛盾，觀眾們自然是非常喜歡看。

　　門(mén)店內(nèi)。

　　“臥槽？這人誰(shuí)啊”

　　“膽子不小，竟然要挑戰(zhàn)司老板！”

　　“我現(xiàn)在有些擔(dān)心，這家伙會(huì)不會(huì)很擅長(zhǎng)做鰻魚(yú)，所以才去挑釁司老板的？”

　　“這你就不懂了吧？這叫心理戰(zhàn)術(shù)！”

　　“對(duì)，這叫許超的也是夠陰的，想要通過(guò)影響司老板的心情，進(jìn)而影響司老板做美食！”

　　......

　　門(mén)店顧客們都在討論，他們自然也看出來(lái)許超抱著什么想法。

　　濟(jì)市會(huì)展中心。

　　此時(shí)，司焱終于是找全了自己需要的食材，緩緩地路過(guò)許超，走到了許超旁邊自己的位置上。

　　“怎么？還沒(méi)想好？”

　　許超抬頭看了司焱一眼。

　　司焱冷漠的看了看許超，沒(méi)有說(shuō)一句話，將手中的食材放在了桌子上。

　　許超哼了一聲，隨后開(kāi)始對(duì)鰻魚(yú)進(jìn)行處理。

　　在國(guó)外，許超還是學(xué)過(guò)不少鰻魚(yú)相關(guān)的美食的，所以對(duì)于前期處理鰻魚(yú)，自然也很在行。

　　許超將一條細(xì)長(zhǎng)達(dá)到40多厘米的鰻魚(yú)，放在了案板上，隨后迅速的處理起來(lái)。

　　處理完后，許超開(kāi)始對(duì)鰻魚(yú)進(jìn)行去腥處理，在鰻魚(yú)中加入了蔥姜蒜，以及少量的白葡萄酒。

　　加入白葡萄酒，也算是許超當(dāng)時(shí)在西方研究出來(lái)屬于自己的秘制方法。

　　“如何？”

　　許超無(wú)比自信的看向了一旁的司焱。

　　“哦，一般。”

　　司焱淡淡的說(shuō)道。

　　這許超也是挺讓人無(wú)語(yǔ)的，為什么非要在自己身上找存在感？

　　“呵呵呵！一般？你覺(jué)得你做的東西好吃？”

　　許超冷笑道：“上次讓你拿到了那么高的分，不過(guò)是碰巧罷了！一個(gè)小垃圾廚師，估計(jì)也就只有垃圾去你那里吃了！”

　　此話一出，司焱的臉色頓時(shí)陰暗下來(lái)。

　　“砰！”

　　司焱手中的菜刀瞬間砍在了面前的案板上：“你再說(shuō)一次試試！”

　　菜刀的刀刃，基本上有三分之一都砍進(jìn)了菜板內(nèi)，在菜板的側(cè)面，已經(jīng)被震出了裂痕！

　　可見(jiàn)，力道之大！

　　而這一次，司焱確實(shí)是生氣了！

　　“說(shuō)我可以，酸我可以。不過(guò)你若是再對(duì)我的顧客們亂講話，下一次，菜刀插著的，就不是菜板了！”

　　司焱的雙眼冒著寒光，看向了一旁一臉震驚的許超。

　　許超著實(shí)被司焱的動(dòng)作震驚到了！

　　就在這時(shí)，司焱右手瞬間抓住了插在菜板子上的菜刀，當(dāng)場(chǎng)拔了出來(lái)。

　　許超無(wú)比驚恐的看著司焱：“你......你你！你要干什么！”

　　司焱冷笑了一聲：“法治社會(huì)救了你！”

　　司焱將鰻魚(yú)放在菜板上，隨后抬起菜刀在鰻魚(yú)的中間部位，直接一刀劈開(kāi)。

　　司焱落下菜刀的速度，在直播間內(nèi)已經(jīng)形成了一道殘影！

　　五秒鐘之后，鰻魚(yú)體內(nèi)的鮮血，才好似反應(yīng)過(guò)來(lái)，從鰻魚(yú)的體內(nèi)緩緩的流了出來(lái)！

　　此時(shí)此刻，王翔和李振威瞬間瞪大了雙眼！

　　李振威已經(jīng)有些坐不住了，差點(diǎn)從座位上站起來(lái)！

　　“我靠！這老哥的菜刀也太快了吧？”

　　“太恐怖了??！我怎么感覺(jué)這鰻魚(yú)體內(nèi)的鮮血，剛才仿佛停頓了！”

　　“幸虧這家伙沒(méi)有在古代混跡江湖啊！”

　　“哈哈哈！那可真就成了殺人不見(jiàn)血的高手了！”

　　......

　　現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和直播間內(nèi)的水友們，全部都被震驚到了！

　　接下來(lái)，司焱沒(méi)有多余的廢話，手中的菜刀仿佛被司焱注入了靈魂，將菜板上的鰻魚(yú)，瞬間處理干凈，用蔥姜蒜腌制起來(lái)。

　　杜寧寧此時(shí)在觀眾席的最前面，聽(tīng)到司焱如此說(shuō)后，頓時(shí)振臂高呼。

　　“司老板，牛逼！”

　　和杜寧寧的反應(yīng)一樣，此時(shí)門(mén)店內(nèi)的顧客們，也都非常激動(dòng)！

　　當(dāng)然，最多的，是感動(dòng)！

　　顧客們也沒(méi)有想到，平日里一直摳摳搜搜的司老板，對(duì)自己的感情這么深。

　　其實(shí)，顧客們經(jīng)常和司焱攀談。

　　時(shí)間久了，感情自然也就慢慢的沉淀下來(lái)，只不過(guò)大家并沒(méi)有注意到，已經(jīng)和司老板的關(guān)系越來(lái)越好了。

　　和眾人不同的是，虞錦卿的注重點(diǎn)，在司焱刀下的鰻魚(yú)身上。

　　“張主廚，我沒(méi)有看明白，司焱是怎么處理鰻魚(yú)的？”

　　虞錦卿好奇的問(wèn)道。

　　“我看他剛才直接從鰻魚(yú)的中間劈開(kāi)了，后續(xù)也只是簡(jiǎn)單的處理，沒(méi)什么特別的地方??！”

　　“況且，鰻魚(yú)是細(xì)長(zhǎng)型的魚(yú)類，并沒(méi)有肋骨，想要在細(xì)長(zhǎng)柔軟的鰻魚(yú)肚子上，精準(zhǔn)的用菜刀來(lái)處理，是十分困難的。”

　　虞錦卿把自己懂的都說(shuō)了出來(lái)。

　　在虞承德那里，虞錦卿自然也學(xué)到了不少，所以現(xiàn)在確實(shí)很好奇。

　　張倫笑道：“老板娘，我雖然不知道司老板具體是怎么處理的，不過(guò)這一切都要?dú)w功于司老板的刀工。”

　　“處理鰻魚(yú)，我們廚師最常用的辦法就是破背法?！?p>　　“我剛才看許超，他就是用的破背法?！?p>　　“不過(guò)這個(gè)方法處理鰻魚(yú)，比較耗費(fèi)時(shí)間。一旦要是處理不當(dāng)，那么就會(huì)影響鰻魚(yú)魚(yú)肉的纖維，無(wú)論是口感還是外觀，都會(huì)大打折扣?！?p>　　“這就是為什么，國(guó)內(nèi)很多名菜，都沒(méi)有鰻魚(yú)相關(guān)的?！?p>　　“畢竟前期處理，實(shí)在是太費(fèi)心思了。一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，都會(huì)影響后續(xù)的口感?！?p>　　聽(tīng)到張倫如此專業(yè)的解釋后，門(mén)店內(nèi)的顧客們都若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“對(duì)于鰻魚(yú)，串鰻三年，剖鰻六年，烤鰻十年，處理起來(lái)，更加麻煩。”

　　孫茂寧：“三年？？？”

　　張?zhí)駢?mèng)：“什么玩意兒？十年？我靠！”

　　“對(duì)，其實(shí)這次評(píng)委組出的這個(gè)食材，還是很有考核意義的?！?p>　　張倫笑道：“對(duì)于廚師來(lái)講，不亞于一個(gè)白銀選手，去參加黃金局的比賽?！?p>　　這么多年開(kāi)飯店，張倫自然喜歡研究美食，雖然不會(huì)做有關(guān)鰻魚(yú)的美食，不過(guò)多少還是了解些的。