第六十五章 這是祖?zhèn)髋浞?/h1>
“我也來(lái)嘗嘗?！?p> 見(jiàn)陸錦生閉著雙眼半天沒(méi)有說(shuō)話，只是嘴唇微微闔動(dòng)，似乎還在品著剁椒魚(yú)頭的滋味，陸舒瑤這時(shí)候忍不住了。
她上前一步，朝著江漁笑了一笑，也從旁邊取了一雙筷子，先是往她爺爺做的菜里夾了一小塊魚(yú)肉，放進(jìn)了口中。
這魚(yú)肉很嫩，微微一抿就在嘴里化開(kāi)了，滿嘴都是魚(yú)頭本身的鮮美滋味，這鮮味中夾雜著剁椒的鮮香和辛辣，讓口腔里的味蕾全都活躍了起來(lái)。
“爺爺真是寶刀未老呀，這么久都沒(méi)親自下廚了，一出手做的菜還是那么好吃?！?p> 陸舒瑤心中滿是歡愉，她心里這么想著，又夾了一塊魚(yú)肉品了品，便接過(guò)陸舒武給她倒的涼白開(kāi)，漱了漱口，開(kāi)口點(diǎn)評(píng)道，
“爺爺做的這道剁椒魚(yú)頭，色澤鮮亮，香氣濃郁，一上桌就讓人非常有食欲。
這么大的鳙魚(yú)，按理來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉是很厚實(shí)的，不容易入味，口感也不會(huì)那么好。
但爺爺處理得非常好，火候掌控得恰到好處，不但很好的保留了食材本身的鮮味，而且魚(yú)肉鮮嫩爽滑，入口即化。
炒制過(guò)的剁椒鮮香辛辣，卻并不喧賓奪主，反而很好地融合進(jìn)了魚(yú)肉的味道中來(lái)。
這道剁椒魚(yú)頭，爺爺保持了一貫以來(lái)的高水準(zhǔn)，如果滿分是10分的話，這道菜我會(huì)給9分！”
胡志海等人還不覺(jué)得9分怎么樣，陸春明和陸舒武父子倆卻是詫異地多看了陸舒瑤一眼。
這丫頭味覺(jué)靈敏，對(duì)美食的要求幾乎達(dá)到了苛刻的程度，能從她嘴里得到超過(guò)8.5分的美食，到目前為止也只有她爺爺和川蜀“蜀香樓”的張丙坤張老爺子。
要知道，張老爺子那也是跟陸錦生一樣，是川菜的泰斗級(jí)人物。
可現(xiàn)在，陸舒瑤給爺爺做的這道剁椒魚(yú)頭打了9分，足見(jiàn)這道菜確實(shí)做得極好，甚至超過(guò)了陸錦生之前的水平。
“我來(lái)嘗嘗！”
這一下，陸舒武忍不住了，他幾步走上前去，拿起一雙筷子就夾了一塊魚(yú)肉塞進(jìn)了嘴里，剛一入口，他的眼睛就一下子瞪大了，嘴里嗚咽著喊了一聲，
“握草！爺爺做的這菜，比之前還要美味！”
沒(méi)辦法，他可不像陸舒瑤那么愛(ài)看書(shū)，有那么豐富的詞匯量，從各個(gè)方面來(lái)描述美食。
他就只是一個(gè)吃貨而已，一句“握草”足以表達(dá)食物的美味了！
狼吞虎咽地將嘴里的魚(yú)肉咽下去后，陸舒武還打算再來(lái)一口，卻被陸舒瑤給攔住了，她瞪了自家這個(gè)不靠譜的二哥一眼，沒(méi)好氣地說(shuō)道：
“急什么？小江老板都還沒(méi)動(dòng)筷子呢！”
陸舒武聽(tīng)了這話，手上的動(dòng)作一僵，扭頭看了江漁一眼，訕訕一笑，只好縮了回去。
他心里暗想，一會(huì)兒等開(kāi)吃的時(shí)候，一定要?jiǎng)幼骺禳c(diǎn)，對(duì)面那個(gè)胡胖子可比自己還能吃！
想著，陸舒武不由得朝胡志海那邊看了一眼，果然，就見(jiàn)到胡志海正恨恨地盯著自己，似乎自己剛剛吃的那一口肉，是從他嘴里搶下來(lái)的一樣。
另一邊，陸舒瑤攔住了準(zhǔn)備大快朵頤的陸舒武之后，又走到了江漁的身邊，笑著問(wèn)道：
“小江老板，我可以嘗嘗你做的菜嗎？”
江漁笑了笑，朝一旁讓開(kāi)了些，一抬手說(shuō)道：“請(qǐng)便。”
陸舒瑤抿嘴一笑，湊過(guò)去仔細(xì)打量了一陣，這才伸出筷子夾了一小塊魚(yú)肉，放進(jìn)了嘴里，細(xì)細(xì)品味著。
過(guò)了好一會(huì)兒，她才輕輕地呼了一口氣，沉思著點(diǎn)評(píng)道：
“小江老板做的這道剁椒魚(yú)頭，在色、香這兩個(gè)方面，和爺爺做的那道菜不相上下，難分伯仲。
在用料上，這道菜里多加了紫蘇。
紫蘇和剁椒混合后，不但能稍稍減輕朝天椒剁椒的辣味，還有提鮮、除腥的作用，讓這道菜的香味更加濃厚。
在口感上，魚(yú)肉同樣鮮嫩，但在鮮嫩的同時(shí)，又帶著一絲絲韌性，讓魚(yú)肉不至于入口即化，極富層次感。
此外，腌制入味的魚(yú)頭，既有魚(yú)肉本身的鮮美，又帶著剁椒的辛辣，兩者相互交融卻不混淆，反而如同發(fā)生了某種奇妙的化學(xué)反應(yīng)一般，多出一種奇妙的味道，讓人吃了一口，就忍不住想吃第二口。”
說(shuō)到這里，陸舒瑤神色復(fù)雜地抬頭看了江漁一眼，
“小江老板做的這道剁椒魚(yú)頭，如果讓我打分，我打……”
“起碼也是9.5分！扣你0.5分是擔(dān)心你驕傲！”
話還沒(méi)有說(shuō)完，一直閉著眼睛沒(méi)動(dòng)作的陸錦生忽然開(kāi)了口，他似乎很是開(kāi)心，哈哈大笑起來(lái)，
“小江老板，你這剁椒魚(yú)頭做的，真是讓我自愧不如啊。
這道菜我這輩子吃了太多了，以前不管是誰(shuí)做的，我也頂多只吃一兩口，再多一口都不想吃。
可我吃了你做的剁椒魚(yú)頭，心里面居然升起了久違的渴望，渴望再吃一口，那種感覺(jué)，就好像回到了當(dāng)年，我第一次吃到這道菜時(shí)的心情?！?p> “爺爺，你……”
陸舒瑤一臉驚訝地看著自己的爺爺，她沒(méi)想到一向眼高于頂、誰(shuí)也不服的爺爺居然會(huì)說(shuō)出這種話來(lái)，簡(jiǎn)直讓人難以置信。
“陸爺爺您真的過(guò)獎(jiǎng)了，這話我實(shí)在是當(dāng)不起?！?p> 江漁聽(tīng)了這話，連連擺手說(shuō)道，
“我開(kāi)店到現(xiàn)在還不到一個(gè)月呢，這剁椒魚(yú)頭雖然平時(shí)偶爾也會(huì)做，但確實(shí)做得不多，真沒(méi)有您和陸師妹說(shuō)得那么夸張。”
“什么夸張？我這么大年紀(jì)了，還用得著說(shuō)謊？”
陸錦生皺了皺眉，顯然是有些生氣，不過(guò)想了一想，他還是說(shuō)道，
“不過(guò)，小江老板啊，你這剁椒魚(yú)頭做得味道確實(shí)非常好，但你這刀工有點(diǎn)不行啊！
你看看，你這魚(yú)頭切對(duì)半都切得有點(diǎn)不對(duì)稱，幸好這是蒸菜，要是炒菜的話，切得肉厚薄不均，那炒出來(lái)的肉不是一半剛剛熟，一半老得咬不動(dòng)？”
“是是是，這廚藝基本功，我還得多練練?！?p> 這一番話，說(shuō)得江漁尷尬不已，他之前還慶幸這菜不需要刀工呢，沒(méi)想到就這么一刀，就被陸錦生給看出底子來(lái)了。
“這基本功是廚師必須練的，你要是練好了，這道菜的味道，起碼還能再上一個(gè)層次！”
陸錦生咂了咂嘴，似在回味剛剛嘗過(guò)的滋味，他看了江漁一眼，意味深長(zhǎng)地說(shuō)道，
“對(duì)了，你這剁椒魚(yú)頭做得味道這么好，除了紫蘇之外，肯定還加了別的配料，可惜，我品了好久，也沒(méi)品出都有哪些配料……”
江漁硬著頭皮說(shuō)道：“呃，這是祖?zhèn)髋浞健?p> “是嗎？那我就不問(wèn)了?！?p> 陸錦生了然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，倒也不覺(jué)得遺憾，祖?zhèn)髋浞讲煌鈧鞯恼f(shuō)法，他這一輩子的人比年輕人要更加懂。
他抬手拍了拍江漁的肩膀，說(shuō)道，
“你很不錯(cuò)，多練練基本功，以后的前途不可限量。
對(duì)了，小武要是留在這里跟著你，你愿意教他做湘菜嗎？”
“如果他愿意學(xué)的話，我會(huì)教他?！?p> 江漁這段時(shí)間也想過(guò)了，系統(tǒng)的配方雖然很重要，但人更重要，同樣的配方換一個(gè)人來(lái)做，也許就是完全不一樣的味道。
更何況，自己是在系統(tǒng)的加持下，才能做出這種讓廚藝大師都贊不絕口的味道來(lái)，其他人可沒(méi)有系統(tǒng)輔助，做出來(lái)的菜還真不一定能達(dá)到這種效果。
既然這樣，教陸舒武做幾道菜又有什么關(guān)系？
不過(guò)，就算要教他做菜，江漁也不可能現(xiàn)在就教，他說(shuō)道，
“我也有個(gè)條件，小武起碼得在我這里待滿一年，一年之后，我再看情況教他做什么菜?！?p> “那就這么說(shuō)定了！”
陸錦生爽快地應(yīng)了下來(lái)。
他現(xiàn)在身體還很硬朗，一年時(shí)間完全等得起，如果到時(shí)候陸舒武不愿意留在這兒或者是有其他情況，他依然可以將他帶回家教他廚藝。
不過(guò)真到了那時(shí)候，陸舒武如果還不愿意學(xué)，只怕陸錦生就真的要?jiǎng)佑眉曳恕?p> 他轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)看了看陸舒武，一臉嚴(yán)肅地說(shuō)道，
“小武，既然你想留在這兒，那你就留下來(lái)好好做，好好學(xué)，你已經(jīng)長(zhǎng)大了，可不能再像之前那樣胡鬧了。”
“知道了，爺爺?！?p> 陸舒武雖然滿心歡喜，但還是低著頭老老實(shí)實(shí)地應(yīng)道。
陸舒武剛說(shuō)完，就從角落里傳來(lái)一個(gè)弱弱的聲音：
“那個(gè)，陸爺爺，我們可以開(kāi)吃了嗎？”
眾人回過(guò)頭一看，就見(jiàn)胡志海一臉委屈地站在那兒，一邊摸著肚子，一邊時(shí)不時(shí)地瞅一眼放在灶臺(tái)邊上的兩大盤(pán)剁椒魚(yú)頭。
陸錦生見(jiàn)了，頓時(shí)哈哈大笑起來(lái)：
“吃吧，大家都吃！”
胡志海等人一聽(tīng)，頓時(shí)歡呼一聲，拿起筷子就朝灶臺(tái)那邊奔了過(guò)去：
“哎喲，別擠，小心把菜撞翻了！”
“草！你慢點(diǎn)，也不怕噎死！”
“魚(yú)嘴留給我！魚(yú)嘴留給我呀！”
“……”