18、糖醋魚(yú)塊

　　左瓊瓊笑著跟手機(jī)里面的人打招呼，然后就看到了一個(gè)和陸清曄長(zhǎng)相有著五分相似的男人。

　　“這是？”

　　梅紅敏解釋道：“這是小曄的哥哥，陸清澤。他是比你大的，你叫他澤哥就行?！?p>　　左瓊瓊點(diǎn)頭，但還是叫了一聲陸先生。

　　對(duì)方點(diǎn)頭示意。

　　“回頭你們兩個(gè)再聊，現(xiàn)在小左要做飯呢，我們就先出去！”梅紅敏說(shuō)著就帶著手機(jī)離開(kāi)了。

　　左瓊轉(zhuǎn)身將剩下的食材整理出來(lái)，心里卻忍不住的想剛才看到的那雙眸子。

　　和陸清曄比起來(lái)，對(duì)方更加的氣勢(shì)凌人，一看就是在商場(chǎng)上混跡多年，在看她的時(shí)候，眼神中多了幾分打量。

　　雖然很快就移開(kāi)了，但左瓊瓊還是注意到了。

　　她之前做美食博主的時(shí)候也參加過(guò)很多的晚宴，但是自己不比那些大明星，大多數(shù)時(shí)間都是在坐在角落里面吃東西。

　　但也見(jiàn)過(guò)幾次大人物，單單是看上去，就是上位者的模樣。

　　和對(duì)方比起來(lái)，陸清曄真是是單純又可愛(ài)了。

　　刮土豆皮差點(diǎn)刮到自己的手，左瓊瓊立馬收回了自己的思緒，不管對(duì)方到底是個(gè)什么樣的人，只要沒(méi)到自己面前，那就是以后的事情。

　　杞人憂天這種事情，左瓊瓊可不干。

　　將冰箱里面的茄子辣椒都拿出來(lái)洗干凈切塊，去皮的土豆也切成大小均勻的塊備用。

　　魚(yú)去鱗把內(nèi)臟洗干凈，將里面的那一層膜去掉。因?yàn)槭切∠锩娴囊吧~(yú)，和市面上的黑膜不太一樣，呈現(xiàn)出褐色。

　　今天要做的是糖醋魚(yú)塊，先將魚(yú)剁成大魚(yú)塊，加入鹽和蔥姜去腥，這還是左瓊瓊之前在網(wǎng)絡(luò)上看一個(gè)同行做的，只是自己還沒(méi)來(lái)得及，開(kāi)始做就穿過(guò)來(lái)了，正好今天可嘗試一下。

　　鍋里加入足量的油，將剛才腌制的魚(yú)肉里面加一些淀粉，油燒熱之后呢放入魚(yú)塊，炸制金黃撈出。

　　豆腐乳加一點(diǎn)鹽和生抽，一點(diǎn)胡椒粉加上白醋和白糖，糖要多加上一點(diǎn)，最后加半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?p>　　蔥姜蒜爆鍋之后，就把調(diào)好的醬汁放進(jìn)去，如果太稀的話再加入一些淀粉水，最后將熬制粘稠大的料汁倒在炸好的魚(yú)塊上。

　　這道魚(yú)是家常的做法，十分簡(jiǎn)單，卻和酒店里面的糖醋魚(yú)口味不一樣。

　　地三鮮這道菜一定要過(guò)油炸一遍才好吃，先把最不容易熟的土豆炸至金黃，然后將沒(méi)去皮的茄子進(jìn)鍋炸制，最后再將青椒過(guò)一遍油。

　　不能炸制的太過(guò)軟爛，不然進(jìn)鍋翻炒的時(shí)候全都是糊糊了。

　　先下蒜末爆鍋，待出香味后將青椒、茄子和土豆放進(jìn)鍋里面翻炒，然后加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆虻牧现?p>　　把鍋里面的食材翻拌均勻湯汁變得濃稠后撒上蔥花就能出鍋了。

　　這道菜有些人會(huì)做成燉土豆，主要就是土豆在油鍋里面的炸制時(shí)間不夠，土豆沒(méi)有炸熟，在后面炒制時(shí)土豆依舊是硬邦邦的。

　　而這道菜就是要黏黏糊糊的，有著很多湯汁拌飯才好吃，燉土豆雖然也不錯(cuò)，但就和地三鮮這道菜沒(méi)有什么關(guān)系了。

　　后面左瓊瓊又用剛才煸下來(lái)的豬油炒了一道上海青，豬油有軟化植物纖維的作用，大火炒出來(lái)的菜顏色更加的好看，吃起來(lái)也是更香。

　　今天的米飯是糙米飯，這段時(shí)間他們一直吃的是白米飯，左瓊瓊想要做面食可就是沒(méi)有時(shí)間，所以今天換個(gè)花樣。

　　將所有的菜端到桌子上，就正式開(kāi)飯了。

　　肉食愛(ài)好者謝信國(guó)第一筷子就夾了紅燒肉，經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)燉煮的紅燒肉用筷子輕輕夾住就能感覺(jué)到那份顫顫巍巍的感覺(jué)。

　　小心的放入口中，綿密的肥肉入口即化，一點(diǎn)都不油膩，瘦肉的位置也是絲毫不柴。

　　謝信國(guó)平時(shí)都是凝在一起的眉毛舒展開(kāi)來(lái)，毫不吝嗇的夸獎(jiǎng)：“這紅燒肉真不錯(cuò)，你們也快嘗嘗！”

　　說(shuō)著又快速的夾了好幾塊紅燒肉放進(jìn)自己的碗里面。

　　梅紅敏看著他這幅護(hù)食的樣子哭笑不得：“這不是還有那么多嗎？你又不是小孩子，怎么就這幅沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的樣子！”

　　她口中說(shuō)著，自己手里的筷子也不受控制的夾了塊紅燒肉。

　　鮮香的味道在口腔里面爆開(kāi)，是自己這么多年以來(lái)少有的喜歡的口感。

　　以前年輕的時(shí)候，她不喜歡吃肥肉，都會(huì)把肥肉的位置夾下來(lái)給自己的老伴吃。

　　可自己面前的這一塊紅燒肉不一樣，肉皮的位置一點(diǎn)沒(méi)有一點(diǎn)腥味，肥肉的位置也不會(huì)一口爆油。

　　這種感覺(jué)好像就是在吃一塊紅燒味的果凍，稍稍一抿嘴，那肉塊就在自己嘴里化開(kāi)了。

　　左瓊瓊看著兩個(gè)老人的表情，就知道今天做的這塊紅燒肉十分成功。

　　其中一大部分原因還是因?yàn)樗蛠?lái)的食材好，三肥兩瘦，是做紅燒肉最好的豬肉。

　　桌子上面的肉很快就被一分而光，謝信國(guó)甚至把盤(pán)子里面的醬汁都混進(jìn)來(lái)自己面前的米飯里面。

　　然后就是這道糖醋魚(yú)塊，左瓊瓊還沒(méi)來(lái)得及品嘗，但看著面前的色澤應(yīng)該是不錯(cuò)的。

　　“這還是我第一次做這種口味的，你們?cè)囋??！?p>　　被淀粉包裹的魚(yú)塊被炸的外酥里嫩，外面酸甜的醬汁讓人忍不住的食欲大開(kāi)。

　　糖醋魚(yú)一般都是用番茄醬來(lái)做，但今天左瓊瓊做的這一道是用白醋加糖，比傳統(tǒng)的酸味更加的直觀。

　　吃上一塊，讓剛才吃了不少紅燒肉的幾人甚至感覺(jué)到了一種清爽。

　　“這種口味的魚(yú)還真是第一次吃，別說(shuō)還真不錯(cuò)！”

　　老爺子說(shuō)著就多夾了兩塊，然后一盤(pán)青菜就被擺在他的面前，“醫(yī)生說(shuō)了，你不能吃太油膩的，多吃點(diǎn)青菜！”

　　謝信國(guó)不贊同：“我這都一把老骨頭了，不知道還能活幾年，想吃點(diǎn)什么不就得吃個(gè)盡興？”

　　“你看你！”梅紅敏聽(tīng)到他說(shuō)這樣的話，鼻頭一酸。

　　左瓊瓊立馬出來(lái)打圓場(chǎng)：“還有兩條魚(yú)呢，今天晚上的時(shí)候我們做烤魚(yú)吃，大家快吃飯！”

　　這個(gè)話題在接下來(lái)的飯桌上沒(méi)有再提及，不過(guò)顯然飯桌上的氣氛變得有些低迷。

　　“小左，你今天下午的時(shí)候要去干什么？播種？”