第32章 酸豆角米粉

　　富嬸子一聽蕭念織要單獨(dú)給于姑姑準(zhǔn)備吃的，忙笑著應(yīng)聲：“應(yīng)該的，應(yīng)該的，她現(xiàn)在估計(jì)挺難受的，吃點(diǎn)想吃的，心情也能跟著變好點(diǎn)?！?p>　　主要還是，蕭念織手藝好，做出來的東西，味道肯定不會(huì)差。

　　跟富嬸子打過招呼之后，蕭念織沒急著吃東西，而是先去備料。

　　之前她來的時(shí)候，就看到廚房有米粉。

　　于姑姑如今嘴里沒味兒，還想吃重口的，辣的肯定不行，那就吃酸一點(diǎn)的。

　　廚房還有嬸子們腌的酸豆角和酸菜，正好可以做出來酸爽可口的濃湯米粉。

　　把需要的食材找出來之后，蕭念織先燒水，把米粉泡上了。

　　富嬸子在一邊幫忙，問了問她需要什么，蕭念織也沒跟她客氣，讓對(duì)方幫忙切了一下酸豆角，酸菜和蔥蒜。

　　酸菜是點(diǎn)綴，酸豆角是主料，所以酸豆角要多切一些。

　　蔥蒜的話，主要是爆出蒜的香味兒，所以蒜末要多切。

　　水燒開，蕭念織先把米粉泡上。

　　泡軟之后的米粉，下鍋好煮易熟。

　　除了這些食材，蕭念織還去挑了一塊前腿肉，挑瘦的部分切了一點(diǎn)，改刀切成了肉沫。

　　切好的肉沫，用蔥姜水和醬油，花雕酒腌上備用。

　　一切準(zhǔn)備好之后，蕭念織涮鍋，重新起火，熱油，接著煎蛋。

　　蛋熟之后，趁著熱鍋，把蔥蒜末放進(jìn)去爆香。

　　冷熱一碰撞，屬于美食的滋啦響動(dòng)，一下子就響了起來。

　　后趕過來的學(xué)子，聽著動(dòng)靜，還特意抻著脖子往這邊張望了一番。

　　有兩個(gè)學(xué)子認(rèn)出來是蕭念織，聞著蒜末爆出來的香味兒，都不由自主的咽了咽口水，互看一眼之后，到底臉皮薄，沒好意思開口，只老實(shí)的打了飯，然后不住的聳著鼻子。

　　蒜香被激發(fā)出來之后，蕭念織又麻利的把切好的肉沫放進(jìn)鍋里煸炒。

　　肉香飄過來的時(shí)候，兩個(gè)學(xué)子又對(duì)看一眼，再看手里的肉包子，怎么看怎么覺得它們不怎么香的樣子。

　　要知道書院每個(gè)月也就能吃一到兩回肉包，大家其實(shí)還是挺期待的。

　　但是現(xiàn)在……

　　沒有對(duì)比就沒有傷害。

　　等到酸豆角和酸菜的香味兒，也被烈火與高溫煸炒出來的時(shí)候，那股子酸爽又上頭的味道，直接把整個(gè)廚房都淹沒了。

　　“肉包子真的不香了！”

　　“這可讓小生如何是好??？肉包食之無味的感覺，哎！”

　　“學(xué)生也不想墮落啊，奈何飯菜太香了?！?p>　　……

　　幾個(gè)學(xué)子實(shí)在吃不下去了，轉(zhuǎn)過頭眼巴巴的看著。

　　富嬸子正在幫忙添火，發(fā)現(xiàn)學(xué)子們的目光之后，忙笑著調(diào)侃：“元娘可不負(fù)責(zé)午飯啊，別想了，快吃了去讀書?！?p>　　聽了這話，學(xué)子們又失望的轉(zhuǎn)過頭去。

　　好在這個(gè)時(shí)候，酸豆角的味道已經(jīng)煸炒出來，蕭念織添了涼水，把香味兒慢慢壓了下去。

　　但是，隨著溫度重新升高，香味兒隨之又飄了起來。

　　酸豆角的酸爽，肉沫的葷香，還有調(diào)料獨(dú)特的香氣，中間還夾雜著淺淺的蒜香，它們隨著高溫一起，融合碰撞，又緩緩飄動(dòng)，大有不把廚房的每個(gè)角落侵占不罷休的勢(shì)頭！

　　學(xué)子們一邊聞著香味兒，一邊含淚吃著感覺已經(jīng)不是很美味的包子，心道：晚上可快點(diǎn)來吧，他們想來吃宵夜。

　　如今也只有一頓美味的宵夜，能拯救他們被美食饞瘋了的心！

　　湯汁煮好之后，蕭念織回頭又另起一鍋，把米粉煮上。

　　開水泡了近半個(gè)小時(shí)的米粉，下水煮一兩分鐘就可以了。

　　這個(gè)時(shí)候的軟硬程度剛剛好，不會(huì)太硬，卻也不會(huì)黏軟。

　　屬于吃起來嫩滑，又稍稍帶著一點(diǎn)筋道的可口狀態(tài)。

　　瑩白的米粉，被蕭念織從鍋里撈出來，過了涼水之后，順著方向在湯碗里擺好，煎好的雞蛋，擺到米粉上面，再舀兩勺飄香的湯汁。

　　瑩白與醬色交織纏繞，只看著就給人一種十分美味的視覺享受。

　　輕嗅一口，酸爽與醬香碰撞，濃香又開胃。

　　富嬸子已經(jīng)忍不住看了好幾眼，特別是看到湯鍋里還有不少的湯汁，她不確定的問道：“那些湯……”

　　蕭念織不好意思的抿了抿唇：“特意多煮了點(diǎn)，給嬸子們留的?！?p>　　一聽是給自己留的，富嬸子眼睛都笑到看不見了：“你這孩子，可真是會(huì)哄嬸子開心，辛苦了，辛苦了，你自己要不要撈一碗？”

　　煮的米粉也沒用完，還剩下大概兩個(gè)人的量。

　　谷嬸子已經(jīng)離開，剩下葉嬸子在那邊守著，時(shí)不時(shí)的幫著晚來的學(xué)子打飯。

　　看著像是給她們兩個(gè)留的，但是富嬸子又不確定，所以多問問。

　　對(duì)此，蕭念織擺擺手：“我嘗嘗肉包，嬸子們吃吧，我先回去了，于姑姑還等著?！?p>　　蕭念織說話間已經(jīng)把米粉放到食盒里，蓋好之后提起來，又去葉嬸子那邊打了兩個(gè)包子。

　　葉嬸子剛才一直豎著耳朵在聽，一聽還有自己的份，也是笑得見牙不見眼，蕭念織過來之后，她還特意表示了感謝。

　　富嬸子把蕭念織送出門，看著天不太好，還叮囑了一句：“晚上如果下雨，就莫要過來了?！?p>　　蕭念織脆生生應(yīng)下，然后快步往回走。

　　前后院雖然距離不遠(yuǎn)，但是米粉在湯里泡久了容易坨掉，影響口感，味道也不好。

　　所以，她得快點(diǎn)走。

　　回去的時(shí)候，天依舊陰沉沉的，但是沒下雨。

　　蕭念織提著食盒來到于姑姑門前，正準(zhǔn)備敲門，門卻從里面開了。

　　看著下地的于姑姑，蕭念織驚了一下：“姑姑怎么下來了？”

　　于姑姑面色還是有些不太好看，身上也沒力氣，所以說起話來，有些懶洋洋的：“躺太久，身上也難受，起來動(dòng)一動(dòng)?！?p>　　說完看了看食盒，笑著問：“咱們中午吃什么？”

　　蕭念織很快把午飯擺上，不想于姑姑多想，特意解釋了一下：“我瞧著中午有肉包，就嘗嘗看，所以沒做自己的份，給姑姑煮了米粉，姑姑嘗嘗看，味道怎么樣？”

　　食盒的蓋子一開，那股子酸爽濃香就飄了出來。

　　于姑姑聳鼻聞了一下，然后點(diǎn)頭：“只聞就知道，味道肯定差不了?！?