第五章酸湯粉
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又腿了兩個兩個時辰。
遠遠的，杏子就看到在路口翹首以盼的爹娘。
望著平安到家的兩姐弟，張大順夫婦倆一直懸著的心才算真正的放了下來。
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傍晚，
在飯桌上的杏子把今天考察的結(jié)果告訴了爹娘之后她才說道：“爹，娘，我想在鎮(zhèn)子上賣酸湯粉，做的好吃點，干凈衛(wèi)生點，肯定會有生意。”
“按理說是可以的，但是酸湯粉是什么？”張大順開始問。
就是跟面條有點像，但是酸酸的很好吃，明天我做給你們嘗嘗就知道了！”
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杏子一大清早就起床了，她準(zhǔn)備今天的早餐就做酸湯粉。
酸湯粉最主要的就是湯底，其實最好是要用大骨湯熬制三個小時的。
杏子在現(xiàn)代做這道小吃的時候，熬湯一般都要放入些小西紅柿熬成的配料。
還要加很多配菜：豬肝，香菇，魚丸子，火腿腸，還有鵪鶉蛋和蓮花白。
粉條也最好是用米粉，米粉煮出來不僅色白，還微微有些爽口，倒不像紅薯粉條那樣軟糯。
但在這？抱歉，條件不允許，家里只有一些干香菇。
杏子只好挑戰(zhàn)一下用有限的食材做極致的美味。
先把清水煮開，雖說沒高湯，但想必這用純天然的山泉水煮出來的湯味道也不會差到哪里去。
幾分鐘后待湯煮好，杏子把之前仔仔細細挑選好泡發(fā)了的蘑菇一朵一朵的瀝干水分，而后下到湯鍋里，干癟的蘑菇泡發(fā)之后，那胖嘟嘟的樣子可愛極了。
不一會蘑菇的鮮香就飄得滿屋都是，杏子又往里舀了一勺豬油，這時候加的這勺豬油可以最大程度上提高湯的鮮味。
湯在一定程度上已經(jīng)可以了，接下來是重頭戲，粉。
昨天問過趙氏，根本就沒什么米粉，想來也是，在這，大米是極珍貴的。
米粉沒有，紅薯粉來湊，只不過得自己制作成品。
杏子拿出昨天晚上趙氏準(zhǔn)備的一小盆紅薯粉，慢慢的往盆中倒入熱水，一邊倒水一邊拿筷子慢慢攪拌。
過了一會兒，紅薯粉已經(jīng)變成了糊狀，杏子用筷子沾了點糊提起來看了看，筷子一提起那糊就順著筷子慢慢的往下流。
放下筷子的杏子又從陶罐里拿出了兩個雞蛋，雞蛋磕破打到盆里，往里加雞蛋是為了讓制成的紅薯粉更有嚼勁。
眼看就快要做好了，杏子更是喜形于色，她往盆里加入了些干淀粉，快速的把紅薯淀粉揉成團，然后放到案板上哼哼哧哧的搟了起來，搟好直接切，紅薯粉條這就大功告成了。
這時候另外一個鍋里的水也燒開了，杏子把切好的紅薯粉條放進去煮，三分鐘后，撈出來過涼水，趁著時間燙了幾顆青菜。
山泉水香菇湯的香味也越發(fā)濃郁，拿出杏子家特有的粗瓷大碗，在碗底放上香醋，一點點鹽，蔥花，少許醬油，煮好的粉倒進碗里，舀上一大勺湯，香菇湯的清香混合著作料的咸香瞬間四散開來。
“爹，娘，吃飯啦！”
“春根快來幫我端碗！”杏子朝外面喊道。
“噯，來了！”門外傳來兩聲應(yīng)和。
“阿姐，你這煮的啥啊，太香了吧，”春根急忙去端碗“??！怎么這么燙，”他的手剛碰到碗就一下子縮了回來，趕緊去摸了摸耳朵。
“是不是笨，這么多湯，不燙才成了怪事呢！”
“趕緊的，那有抹布，拿抹布托著碗底端過去。”說著，杏子還瞪了他一眼!
“爹娘，你們快嘗嘗這味道咋樣。”
桌子上放著四碗，色不全但是味很香的粉。
“那我就嘗嘗，這味道剛聞到的時候我就已經(jīng)迫不及待了！”張大順端起碗就是干！
杏子：“爹，你慢著點，小心燙！”
“別管你爹，他皮厚，燙不著她”趙氏嗔道。
“嘿嘿，”張大順端著碗忙也笑笑。
“快別說了，娘，阿姐煮的這個粉真的好好吃啊！滑不溜秋的，一咬還彈牙，就連這里面的青菜都好好吃！”
春根說完又往嘴里塞了一大口，嚼吧嚼吧咽下去，又喝了一大口湯：“這湯也好好喝，酸溜溜的，還有一股豬油和蘑菇的香氣呢！”他舉著碗。
那當(dāng)然，這里面放了醋和香油的，再加上這香菇和泉水都是純天然的，能不香么。
杏子見大家都嘗了味道，趕忙問答：“咋？好吃不，能買不?”
趙氏點了點頭：“好吃，沒想到紅薯粉還能做成這個跟面條一樣的東西！”
張大順也點頭他問道：“杏子，你這準(zhǔn)備賣多少錢一碗？”
這個問題杏子早就想好了。
“爹，咱賣六文錢一碗，既然你們都說好吃，那咱就決絕賣這個了，就從明天開始賣，待會春根你吃完早飯就去鎮(zhèn)上買幾副豬肝和一些大骨回來，明天的湯用大骨熬，粉里再加上豬肝，那就更香了！”
“能行嗎？六文會不會太貴了！”張大順有點躊躇，他活這么大這輩子都沒做過生意。
“咋不行？豬肝算肉吧？有肉有菜有山貨，還有主食，就連湯都是用山泉水熬得，這還不能賣六文？”
要是現(xiàn)代哪會這么便宜，就這純天然野生的蘑菇都不便宜了！
“我覺得可以，阿姐這做的比包子好吃多了！”春根連忙支持。
這傻孩子，估計這十幾年吃過的最好吃的東西就是包子了。
“孩子他爹，我倒是也覺得能行，這是杏子辛辛苦苦想出來的，它值這個價！”趙氏也說到。
張大順：“嘿！我這也不是說不值，就是有點沒底，既然都對杏子這么有信心，那咱就試試。”
最后通過全家人的一致決定，發(fā)家致富第一步，賣酸湯粉！
晚上一家人齊心協(xié)力把第二天要用的食材準(zhǔn)備好了再去睡覺的。
第二天
一大早春根和杏子就去了小鎮(zhèn)。
春根挑著爐子和湯，杏子則提著小籃子，里面裝著碗筷。
爐子是張大順連夜去村里二叔家借的，二叔家的小兒子栓子在鎮(zhèn)上的鐵匠鋪當(dāng)學(xué)徒。
掙到錢自家再買一個。
張大順去借爐子的時候把二叔一家驚呆了，二叔以為張大順被退親刺激傻了！這七八月的天就要烤火了?
反正最后這爐子最后是借回來了。至于張大順默默的承受了什么，除了二叔一家，誰知道呢！
“放這，放這，輕一點！”杏子幫忙取下春根肩膀上的扁擔(dān)。
“阿姐，這地能行嗎？這里也沒多少人呀？”
“你朝那邊瞧瞧？”杏子指著西邊的一座稍顯氣派的院子道。
春根立馬朝那邊看去。只見大門上方掛著一副牌匾，《清心書院》。
“這是書院，阿姐你好聰明啊，待會肯定好多人來吃咱家的酸湯粉！”春根笑嘻嘻的道。
對于這個傻狍子弟弟，杏子都不想說什么了，他高興就好。
春根興奮的滿臉通紅。
杏子和春根把爐子擺放好，架上裝湯的大陶鍋，不一會香味就彌漫得到處是。
太陽逐漸升高，學(xué)堂已經(jīng)有學(xué)子慢慢出來了。
他們都在不遠處張望，并沒有立即過來買。
難道是酸湯粉不夠香嗎？不夠吸引人嗎？
當(dāng)然不是。
是因為以前也有很多人來這邊擺攤，但是以前那些小販賣的東西太難吃了。
他們怕杏子賣的東西也跟以前那些小販賣的一樣難吃。
雖然很香......