第八章?lián)P州炒飯
杏子腦海中的炒飯很多種，她最愛(ài)的是什錦炒飯。
雖然限于家里的食材，只能做的簡(jiǎn)單一些，但杏子并不擔(dān)心，僅有的食材只靠一個(gè)字就贏了，鮮！
揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，在現(xiàn)代屬于一道傳統(tǒng)名菜，淮揚(yáng)菜系。
趙氏特意留的剩米飯，春根去河里撈的小河蝦，擺的整整齊齊的雞蛋，切好的胡蘿卜，掰成粒的玉米，杏子來(lái)到廚房的時(shí)候，食材已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
她擼起袖子準(zhǔn)備開(kāi)干。
炒飯算的上快手菜了，猛火爆炒最好吃，讓燒火的春根把火加大了些。
趙氏在一旁攪雞蛋，留給杏子的事也不多。
不一會(huì)兒，鍋已經(jīng)燒的足夠熱，但還不夠，得讓鍋冒起青煙，這叫鍋氣，但也別過(guò)火讓鍋糊了。
就是此刻，杏子快手的鍋里舀了兩勺油，油一遇到熱鍋，滋滋滋聲就響了起來(lái)，接過(guò)趙氏打好的雞蛋倒入鍋中快速滑散。
只見(jiàn)杏子滑雞蛋的那只手不停，另一只手拿起胡蘿卜，玉米，就往鍋里倒，隨意的很，約么十五秒再把小河蝦也給倒進(jìn)了鍋里。
又一個(gè)十五秒后，米飯也進(jìn)了鍋里，這段時(shí)間杏子的手沒(méi)有停過(guò)，她的眼睛一直盯著鍋里，手一直翻炒，加鹽待米飯粒粒松散，抓上一把蔥花一撒，就可以出鍋了。
也不過(guò)用了兩分半鐘而已。
這炒飯很注重配色，而且一道好的炒飯要做到：顆粒分明，粒粒松散，軟硬有度，光澤飽滿。
這些杏子全達(dá)到了。
“阿姐，快讓我來(lái)端，你歇著，怪不得你說(shuō)要去賣炒飯呢，我的個(gè)乖乖！你這炒的飯我還沒(méi)吃都要香死個(gè)人嘞！”春根一臉陶醉的趴在灶臺(tái)上。
瞧他這么大一個(gè)人了還這一幅沒(méi)骨頭的樣，杏子就好笑“你端就你端，起開(kāi)，別趴在灶臺(tái)上，衣服弄臟了又得娘受累了?！?p> “嘿嘿?！贝焊s緊直起身子趕忙端著兩碗滿滿的炒飯就去了堂屋。
嘗了兩口炒飯之后：“杏子啊！我不多說(shuō)，你就是這個(gè)”張大順豎起了大拇指。
趙氏也一臉興奮：“趕明兒趕緊把這也加上賣，我家杏子炒的也太好吃了！我往常就把剩飯剩菜加在一起胡亂炒一下，怎么都沒(méi)想到這炒飯還能這么炒，關(guān)鍵還這么好吃！”
春根雖沒(méi)說(shuō)話，但他那大口大口干飯不怕噎著的架勢(shì)只怕也是認(rèn)定了這炒飯好吃。
見(jiàn)家人都這么認(rèn)可自己，杏子感到很滿足，在二十一世紀(jì)的時(shí)候大多數(shù)都是自己一個(gè)人吃飯，好吃不好吃的都得不到反饋，自己也食不知味，像現(xiàn)在這種開(kāi)心是怎么也不會(huì)的。
杏子：“就聽(tīng)娘的，明天把炒飯也加上，也不費(fèi)什么?！?p> “會(huì)不會(huì)太累著你？要不你教教娘，娘來(lái)做吧！”這會(huì)趙氏又遲疑。
“咋會(huì)累嘞，娘，就是炒炒飯，又不是下地，要是這點(diǎn)小事就喊累，那你跟爹豈不是更累，我先做著，你跟在旁邊學(xué)，學(xué)會(huì)了再換你。”杏子勸說(shuō)趙氏。
“那你可得快些教會(huì)娘，等娘學(xué)會(huì)了，就不叫你受累了，女兒家本該嬌養(yǎng)著的，可憐家里窮，叫你們也跟著爹娘一起受窮了。”趙氏又傷感了起來(lái)，只見(jiàn)張大順情緒也低落了：“都怪我沒(méi)本事，叫你們受苦了?！?p> “爹，娘，不要再說(shuō)這些喪氣話了，窮又不是什么丟人的事情，我們也是靠自己雙手吃飯的，以前村里的老秀才不是經(jīng)常說(shuō)，勤勞可以致富嗎？我相信我們只要勤快，比別人多付出，總不可能窮一輩子的?！毙幼诱f(shuō)完春根也直點(diǎn)頭。
見(jiàn)趙梅花還是很難過(guò)：“好了，好了，孩她娘快別哭了，杏子說(shuō)得有些道理，家里現(xiàn)在也能慢慢掙些銀錢了，日子總會(huì)慢慢好過(guò)的，”張大順打起精神勸說(shuō)道。
......
吃過(guò)晚飯，杏子把從鎮(zhèn)上打包帶回來(lái)的菜放進(jìn)小竹籃吊在井里，古代可沒(méi)有冰箱，只能用這種原始的方法保鮮，這菜沒(méi)什么人動(dòng)，連一直嚷嚷著的春根都只嘗了一口就只顧著吃炒飯去了，浪費(fèi)也不可能，只能留著明天早上吃。
夜闌人靜，洗漱完的杏子躺在自己這張簡(jiǎn)陋的小床上，透過(guò)小窗看見(jiàn)天空像一塊洗凈了的藍(lán)黑色的粗布，月亮昏暈，星光稀疏，好像這世間萬(wàn)物都沉睡了去，只剩自己，
一時(shí)之間杏子也多愁善感起來(lái)，不知道自己這樣突然穿越了過(guò)來(lái)，會(huì)不會(huì)一覺(jué)睡醒自己又穿越了回去，只怕現(xiàn)代的自己已經(jīng)沒(méi)了吧！
胡思亂想的杏子過(guò)了好久才睡去。
第二早晨是被趙氏喊醒的，杏子一邊洗漱一邊在心里感嘆：這具身體還是過(guò)于纖弱了，要知道在二十一世紀(jì)的張杏能熬三天三夜處理文件的，看來(lái)以后還是得盡量多吃點(diǎn)。
匆匆忙忙的吃過(guò)早飯，杏子她們就朝著鎮(zhèn)上出發(fā)了。
還是那個(gè)老地方，不過(guò)今天情況有些不同，春根一到地方就傻眼了：“這，咋這么多人？”只見(jiàn)學(xué)院外的空地已經(jīng)多了許多攤子，都是一些賣吃食的，原是前幾天這些小販見(jiàn)杏子她們?cè)趯W(xué)院外賣的紅火，便都起了心思也都來(lái)這擺。
最可氣的是杏子她們平日里擺攤的那個(gè)地方已經(jīng)被人占了，是一個(gè)老婦帶著一個(gè)趙氏差不多年歲的女人，杏子仔細(xì)看了看才發(fā)現(xiàn)她們賣的是炊餅。
“阿姐，我這就去把她們趕走，憑啥占我們的地方！”春根氣不過(guò)他抬腳就往那邊走。
杏子拉住他：“回來(lái)，那地又沒(méi)我們的名字，你去趕只怕也是趕不走的，還平白耽誤生意，趕緊的，就在這擺，待會(huì)學(xué)院就放學(xué)了?！闭f(shuō)完指了指腳下。
“哦...憑啥啊...占了我們的位子我倒要瞧瞧她們的生意有多好！”春根還在小聲的嘟嘟囔囔，只是也依言停下腳步?jīng)]再去找麻煩。
剛準(zhǔn)備好沒(méi)一會(huì)，學(xué)生們就放學(xué)了，呼啦啦一大群沖了出來(lái)，直奔杏子她們以前的攤子，只是剛到攤子前就發(fā)現(xiàn)擺的是賣餅子的攤，老板也不是杏子，才剎下了腳步。那個(gè)老婦見(jiàn)這么多人直奔自己的攤子趕忙招呼了起來(lái)。只是沒(méi)人理她，氣的她吹鼻子瞪眼。
學(xué)生們四處望了望才看到杏子今天的攤?！袄习澹銈冋Q地方了？這偏僻的地叫我們好一陣找！”這么說(shuō)的還不止一個(gè)學(xué)生。
杏子瞟了一眼那位占位子的老婦，“實(shí)在不好意思，今天來(lái)晚了一點(diǎn)，我們也沒(méi)料到這里今天這么多人！不過(guò)今天我們不止賣酸湯粉，還賣好吃的揚(yáng)州炒飯?！?p> “揚(yáng)州炒飯？好吃嗎？”問(wèn)這話的還是那個(gè)上次最先買酸湯粉的清秀少年，這幾天也一直光顧杏子的小攤，春根都與他混熟了。