第二十二章 準(zhǔn)備

　　“要磨豆子，得在曬谷場去，大隊(duì)里的玉米面、豆面都是在那兒磨的。”劉翠花仔細(xì)叮囑。

　　“等豆子泡脹，你叫上你二哥，把這豆子搓洗干凈，再拿去磨?！?p>　　等會兒她也得去上工，就顧不上閨女了，劉翠花事無巨細(xì)地交代清楚。

　　林是如一下一下的應(yīng)和著劉翠花的話。

　　“翠花，走咯?！痹鹤油膺厒鱽硪宦曀实那宕嗯暋?p>　　“誒，來了！燕兒，就是這些，你要有不知道的就等回來再說啊，媽先上工去！”

　　“好的，媽，我知道了！”林是如看著林母著急忙慌的拿著鐮刀就出了門。

　　“小妹，你在家注意點(diǎn)哈，不行的找你二哥?！贝蟾绫持丑弥z頭交代兩句也走了。

　　“燕兒，你……”

　　“爸，我知道的，有事兒找二哥！”林是如抿嘴微笑，每個(gè)人都當(dāng)她是小寶寶呢！

　　這種感覺真奇妙啊。

　　“誒，知道就好，知道就好?！?p>　　“我也出門了，燕兒，你記得關(guān)好院門哈?！?p>　　背篼已經(jīng)被林保華背走了。

　　出了院門的林愛國拿著繩子馬不停蹄地向著倆人追趕過去。

　　“二哥，那咱們開始吧！”林是如笑瞇瞇的看著病號。

　　“行，需要做什么叫你二哥我，你二哥我是鐵打的，上刀山下火海都行。”

　　林保平真是沒話說，他爸媽真是一點(diǎn)都不顧著他在這個(gè)病號的心理陰影啊。

　　“哈哈，可別?！?p>　　林是如簡直快要被林保平給笑死，怎么像個(gè)二哈似的。

　　“豆子需要泡上一晚上，磨出來才會綿密。”

　　“那就需要先準(zhǔn)備鹵水了。不然的話豆腐可做不出來?！?p>　　常見的鹵水是用酸做成，其實(shí)也有比較簡單的，最初的豆腐，是用醋點(diǎn)出來的。

　　“家里有白醋嗎？二哥？”

　　“醋？那玩意兒家里可沒有?！?p>　　說實(shí)話他都沒吃過醋，都說醋可酸，那酸能有山上的果子酸？林保平是不信的。

　　“那鹽呢？”沒有醋的話，用鹽也可以做出鹽鹵水。

　　也完全可以將豆腐做出來。

　　林是如細(xì)細(xì)思索。

　　但是她印象當(dāng)中在書籍里看到的，書中建議是使用精制海鹽加上蒸餾水來制成，不知道精制食鹽是否適用。

　　“哎，不管了！大差不差，家里就這條件?！?p>　　林是如上了廚房就找鹽袋子。

　　她準(zhǔn)備先試試，不行的話只能去鎮(zhèn)上買醋或者找精制海鹽了。

　　“二哥，幫忙?！睂Ⅺ}準(zhǔn)備好之后，得弄蒸餾水出來。

　　她比較急，弄得就不會有那么多講究。

　　準(zhǔn)備三樣?xùn)|西弄鹽鹵水。

　　第一個(gè)：三勺的精制海鹽（這里用了食鹽）

　　第二個(gè)：燒開的蒸餾水一杯（正在燒鍋獲?。?p>　　第三個(gè)：冷水三杯。

　　那現(xiàn)在就是蒸餾水的問題了！

　　林是如看著二哥剛剛刷干凈的灶頭，往里邊加了一瓢水。

　　然后找出一個(gè)大點(diǎn)的土碗放在鍋中，將鍋蓋反著蓋上就好了。

　　鍋蓋上的蒸汽會升華成水蒸氣變成水珠，一顆一顆的水珠就成了一碗蒸餾水。

　　當(dāng)然，如果想要加快蒸餾水的收集，可以在鍋蓋上也淋上一瓢涼水，氣化之后的水蒸氣會凝結(jié)得更快一些。

　　時(shí)間慢慢過去，林是如獲得了一碗滾燙的蒸餾水。

　　她將鹽放在搪瓷缸里，小心地倒入蒸餾水將其充分?jǐn)嚢?，待鹽全部溶化之后，將鹽水倒入準(zhǔn)備的三杯冷水當(dāng)中。

　　“終于完成啦，能不能成就看明天了！”

　　林是如小心的將鹽鹵水蓋上擱在廚房角落。