第24章 制蜂蠟
在山上已經(jīng)耽擱了不少時間,帝昭取完蜂巢后,并未再往深處走去,多做逗留,一刻不停地原路返回。
帝昭回到村頭的時候,陽光正好,葉蕙正把被子抱出來,攤在兩只長椅上曬著,翠婆婆則是剛把腌好的兩條長肉掛在樹杈上吹風(fēng),見到來人,眼角漾出細(xì)紋:
“這山上的東西雖多,但蜂巢可不是隨時都能撞見的,沒想到還真讓小師傅給找著了?!?p> 葉蕙在一旁幫帝昭卸下竹簍,又拉著手仔仔細(xì)細(xì)地瞧了個遍,確認(rèn)沒有蜜蜂叮咬之后,面上的神情才松懈下來,放了手,靦腆地沖她笑笑。
“光是運氣好也沒有用啊,這還不是多虧了您的艾草,要不然也不會如此順利”,帝昭問清了瓦罐擺放的位置,又借了竹篩,接話道,“見者有份。”
“哎呦,可別了”,葉翠聞言連連擺手,“這艾草,平常家里多的是,不是什么稀罕玩意兒,你能找到蜂巢拿回來,靠的是自己的本事,我們哪里幫得上什么忙了呦!”
葉蕙也在一旁指了指自己的腮幫子,用手不斷地比劃著,示意她吃不了蜂蜜,好意心領(lǐng)了。
蜂蜜雖甜,可也不是人人都愿意享用的,比如葉翠,牙齒多半早已疏松,雖好甜食,但堅持認(rèn)為糖分會讓牙齒壞死,只得忍痛戒了,如今早已習(xí)慣。
“那便不分蜂蜜了”,帝昭也不勉強(qiáng),換一種方式就是了,正好,“您且安心候著。”
“瞧瞧,這是又要做什么新奇玩意兒了?!?p> 葉翠來了興致,目送著帝昭的背影進(jìn)了廚房,笑著和葉蕙打趣道。
農(nóng)家人似乎很少有真正閑著的時候,手上若是沒有半點活計總會覺得不踏實,這不,葉翠曬了會太陽,抬眼瞧見了房梁邊掛著的曬干的苞米,又讓葉蕙摘了幾捆下來,邊搓著粒邊聊著天,面上的神情也自在許多。
帝昭進(jìn)了廚房,取出敞口的陶罐,揭下蓋子放在一旁,將竹篩抵到敞口處,下方彎曲的弧度剛好貼和。
整個的蜂巢被取出,放到竹篩上,用刀背擠壓著分割,充盈飽滿的蜂巢逐漸干癟分裂,刀背下滲出的是濃稠的純天然的蜂蜜,雖甜香誘人,但色澤暗黃,類似潮濕的泥土的顏色,透明度也不高,包含了一些固態(tài)雜質(zhì)。
此刻竹篩底部,干扁的竹片交錯中的狹小縫隙,便充當(dāng)了濾網(wǎng)的作用,上方盛載的濃稠的土黃色蜂蜜,緩慢但源源不斷地從底部圓弧的尖端滴落,若是將底下的陶罐換做一盞琉璃,便能清楚地看見滴落的蜂蜜顏色更為清澈透亮,已減去了不少雜質(zhì)。
濾下的蜂蜜可以直接食用,純正的野生土蜂蜜可用作菜肴甜點的增味,亦或是直接兌溫水喝,具有補中止痛,生肌斂瘡的功效。
帝昭見蜂巢已經(jīng)被擠扁,此刻用刀背并不能完全貼合,便將其切成細(xì)小的碎塊,改用木勺的背面碾壓,直到整個凸起的蜂巢被完全碾碎,成為竹篩上緊貼著底部的薄薄的一層渣,再也濾不出一滴蜜來,這才收手。
起鍋,燒火,添水,放上蒸籠,帝昭取出一個碗口能夠覆蓋過竹篩底部的瓷碗,將兩者一起擱在蒸籠上,蓋蓋高溫加熱。
蜜蜂在修筑巢穴的時候,常會分泌一種物質(zhì),依附于蜂巢的表面,做封蓋加固之用,名叫“蜂蠟”,這也正是帝昭此行所需,就存在于方才的那些蜂巢碎屑中,高溫可融。
算準(zhǔn)了時間,帝昭接開鍋蓋,此刻竹篩表面的那些蜂蠟早就隨著升騰的水蒸氣融化,一同流入下方的瓷碗中,而原本的竹篩底部,剩下的只有無用的雜質(zhì)了,清洗過后可放回原處,無需再用。
瓷碗中的液體,呈現(xiàn)黃褐色,又帶著些許偏紅的色澤,里面包含的不僅僅是蜂蠟,還有少部分的水和尚未提取的蜂蜜,并不完全融合,待到時間流逝,液體冷卻后便會分層,上方是固體的蜂蠟,下方是液體的蜂蜜。
帝昭用刀尖從邊緣掀了個口,將整塊的蜂蠟取出,瓷碗中的蜂蜜則是通先前陶罐中過濾的一起送進(jìn)了空間,叮囑花招娣,若是僅作調(diào)味嗜甜之用,可以先緊著瓷碗里的,因為高溫雖然已經(jīng)破壞了一些蜂蜜的營養(yǎng)價值,但是并不影響它的口感。
花招娣欣然應(yīng)了,先前挖出的樹種已經(jīng)被她全部種下,目前暫無頹態(tài),長勢依舊良好。
因僅有一棵未能運來的山楂樹,由于采下的小果數(shù)量夠多,花招娣也放心地拿了幾顆做種,埋在地里,靜候晚間發(fā)芽。
也不知能生長到何種程度,花招娣心中有些忐忑,但更多的是憧憬和期盼,取了碗,舀一瓢溪水,再淋上一點蜂蜜,絲絲的琥珀在水里逐漸蕩開。
有些熟悉,卻又有些陌生。
花招娣猛地灌了一大口,甘甜回味,驀地紅了眼眶。
僅僅經(jīng)過竹篩濾出的蜂蠟,由于空隙較大,還是包含著許多細(xì)小的雜質(zhì)的,此刻帝昭手上的這塊蜂蠟,通體黃色,像新榨菜籽油的沉淀物,表面還帶著許多褐色的渣滓。
取一塊網(wǎng)眼較密的屜布,將蜂蠟整個包裹住,扎緊丟進(jìn)瓷碗里,放在蒸籠上再次加熱,待到蜂蠟融化,將屜布取出,瓷碗中剩下的,便是較為純凈的蜂蠟了,凝固之后,通體純白,只略微的泛著黃,可供直接取用。
帝昭將凝固好的蜂蠟且切小塊備用。
從空間和柜子里各取出一只小瓷罐,熱水燙過之后倒入大半的茶油,隔水加熱,油溫穩(wěn)步升高之后,倒入小塊的蜂蠟,不停地攪拌,直至蜂蠟完全融化,和茶油合為一體,帝昭把瓷罐都取出,擦干外圍的水分,蓋蓋放涼,等候的間隙,將廚房的一切恢復(fù)原樣。
冷卻好的瓷罐中,便是能夠潤澤細(xì)膩,滋潤保濕的茶油膏了,軟硬適中,用指尖輕輕地挑一點,唇上,臉蛋,手指都能抹得,不會有很重的黏膩感讓人行動不自在,更多的是輕滑,且都是自己做的,用著無害放心,用來養(yǎng)護(hù)這雙年紀(jì)輕輕就瘡痍滿目的手,再合適不過了。