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仙人替我當(dāng)大廚

第65章 各有所好

仙人替我當(dāng)大廚 椰香奶酥 1004 2024-02-14 23:57:58

  只少許甜味,并不明顯,像米飯一般于細(xì)嚼慢咽中才能品味出來(lái)。

  “香菜?”

  黎安倒是頭一次聽(tīng)到這名。

  “那是什么?”

  “綠色的”,帝昭點(diǎn)了點(diǎn)碗,遞了根竹簽過(guò)去,“可以聞著決定是否需要?!?p>  黎安的目光鎖定在盛放綠色碎末的碗中,方才一通觀察,只有這碗中之物太過(guò)細(xì)碎,而薊縣綠葉蔬果甚多,一時(shí)沒(méi)有分辨出來(lái),手持竹簽,攪了攪,沾了幾片碎末,放入鼻尖細(xì)聞。

  剛一靠近,黎安便嗅到了一股獨(dú)特的刺激性氣味,恍然大悟:

  “嗐,就是這個(gè)呀!剛剛都沒(méi)認(rèn)出來(lái)?!?p>  “放,都放,我不挑,多放點(diǎn)也沒(méi)事?!?p>  黎安先回了問(wèn)題,待帝昭悉數(shù)盛了一勺于盆中翻拌,又絮叨起來(lái):

  “我還以為是什么呢?姑娘你不是這里的人吧?”

  “這綠葉子的,在我們這邊叫芫荽,院里夾角種上一些,等長(zhǎng)得密了便拔出來(lái),洗凈用熱水燙了,擰干加糖拌著吃,也算的上是一盤上桌涼菜了,在頂上倒下幾滴麻油,嘖嘖,那滋味……不過(guò)今日這般切碎了干拌著的,我倒是從未嘗過(guò),先前都沒(méi)認(rèn)出來(lái)哩!”

  “不過(guò)你說(shuō)這香菜不是人人愛(ài)吃,倒是實(shí)話,也難怪要問(wèn)上一嘴,我有個(gè)堂弟,一聞到這味道就反應(yīng)大的不得了,一進(jìn)門就能發(fā)現(xiàn),若是今日他來(lái)了,都用不著看,一聞便能認(rèn)出了哈哈?!?p>  ……

  “好了?!?p>  帝昭將盛好的狼牙土豆遞了過(guò)去。

  “這么多哩!姑娘實(shí)在?。 ?p>  黎安驚嘆一聲。

  雖說(shuō)是平口的份量,但土豆炸制之后略有膨脹,又加了蘑菇和菜花,并且壓實(shí),中間的空隙不少,不是完全貼合形狀的炸物便堆積了整個(gè)紙盒,頂上冒尖,芝麻和花生碎粒散落各處,增加食欲,又有香菜碎末添香。

  近在眼前,蒸騰的熱氣將炸物的熟香和特制辣油的味道揮散鼻尖,黎安迫不及待地戳了一塊土豆入口。

  新出鍋的,表層附了一層薄薄的油,入口滾燙,黎安哆嗦著嘴中調(diào)位,哈氣散熱,牙尖已經(jīng)咬開(kāi)堅(jiān)實(shí)的外表。

  沒(méi)有裹粉,并不是單純的酥脆,只是薄薄的一層脆皮,并不分離,連帶著內(nèi)里滾燙的土豆一起,口感有些面面的,但又不是軟爛,還保留著尚未入鍋炸制時(shí)的一些脆滑和韌勁,黎安很享受齒間一下咬開(kāi)的感覺(jué)。

  小料的香味混在一起,入口有顆粒感,蔥香和辣油的味道迅速席卷了味蕾,黎安不是個(gè)愛(ài)吃辣的人,但此刻的辣味倒是讓他有些追尋的意愿,如此,便想著下一口,又戳了幾塊蘑菇和菜花下了肚,一半順滑,一半充實(shí),多重口感的誘惑,引得他接連戳了數(shù)塊下肚。

  相較于作為多半主食的米飯,紅薯或是面餅粉類,土豆切條炸制后作為小食出現(xiàn),常常讓人忽略了它的飽腹作用。

  等黎安回過(guò)神來(lái)時(shí),紙盒中的狼牙土豆只剩零星幾塊,小料也連同方才的土豆菜花一并下了肚。

  “這做法咋想的哩!真值啊,這一文錢花的,味道新奇,又能飽腹,姑娘,再給我來(lái)上兩份,我?guī)Ъ胰?。?p>  黎安利落地解決完剩下的土豆,意猶未盡地摸了摸肚子,將油紙折成小塊,握在手里,又掏出兩文錢遞過(guò)去。

  “兩份裝一塊,好裝不?”

  黎安望著面前新拿出的的兩個(gè)紙盒,關(guān)心詢問(wèn)。

  方才他握著的時(shí)候,邊緣支撐也有些軟,這要是兩份一起,上方堆疊有些高度,不太方便,只能兩只手分別拿著,這一路搖晃的,要是散架了可不好。

  “能放。”

  帝昭舀了兩勺食材下了鍋。

  “誒,那就好”,黎安放了心,估算了下時(shí)間,瞅著不遠(yuǎn)處的新面孔躍躍欲試,打了聲招呼后便走開(kāi)了,“我等會(huì)兒過(guò)來(lái)拿?!?p>  熱油翻滾,炸制的香氣熱騰地?cái)U(kuò)散開(kāi)來(lái),許是早市市集上攤位不多,街道空蕩,味道也散得快些,引來(lái)了顧客,又或是固定區(qū)域的花樣日復(fù)日一的不變,想換些口味,帝昭的木車攤前又來(lái)了三兩人。

  “姑娘,你這是買什么的,價(jià)錢如何?”

  初來(lái)乍到的人望著滋滋的油鍋和擺放整齊的調(diào)料不約而同地問(wèn)出了相似的話。

  “狼牙土豆,食材便是鍋中這些,一文錢一勺。”

  帝昭簡(jiǎn)略回答,用漏勺撈出控油后倒入盆中,炸制時(shí)略微膨脹了些,也有些滑落,原先剛好的兩勺撈出時(shí)用了三回才干凈。

  面前幾人尚在猶豫。

  帝昭依言加入調(diào)料翻拌均勻后裝盒,一盒只裝至齊平口處便換了,堆上另一只紙盒,足足用了三盒才不會(huì)冒尖,末了堆疊一處,用一張油紙將頂上蓋住,交叉扎緊固定,還留了提手處。

  “聞著還怪香的!”

  一人盯著帝昭手中的動(dòng)作,吸了吸鼻子,貪婪地嗅取空氣中的香氣。

  “誒,我可用不著這么多??!”

  一人誤以為攤主自作主張定了份量,眼前的這堆便是他自己的,怕是要強(qiáng)買強(qiáng)賣,連連擺手。

  “這是多少錢的份量?”

  剩下一人已經(jīng)掏出了銅板,就要嘗試。

  “這些兩文錢?!?p>  帝昭見(jiàn)黎安已臨到攤前,將包扎好的油紙盒放在外邊邊緣,方便取走。

  “兩文錢這么多哩!行,那我就只先要一文錢的吧?!?p>  聞言,那人不再猶豫,爽快付了錢,他先前還以為這是三份的,沒(méi)成想是兩份裝不下了,各自勻了一半出來(lái),又裝了一盒。

  “好?!?p>  又一勺食材下了鍋。

  “我的呢。”

  黎安滿載而歸,手中大包小包都騰到一只手里,特意空下一只手,瞅見(jiàn)了三盒一塊的包裝直接略過(guò),沒(méi)有預(yù)想中的東西,徑直發(fā)問(wèn)。

  黎安此刻神情扭曲,方才嘗了新攤上的果子,說(shuō)是蜜餞,也不讓嘗,結(jié)果買來(lái)一口咬下去酸到掉牙,當(dāng)真是有辱“蜜”這個(gè)詞了,好在份量不算多,帶回家去喂雞,權(quán)當(dāng)是賣個(gè)教訓(xùn)了,只是齒縫間殘留的酸味依舊強(qiáng)烈,令他的心情不甚美麗,恨不能現(xiàn)下就灌幾口甜酒去去味。

  

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