第七章 鹵肥腸

　　兩人說話的功夫，張氏和陳氏也從屋里走了出來，看見周苒手中的大腸兩人反應(yīng)并不像李氏一樣劇烈，但說的話卻和李氏差不多，都表示豬大腸無論怎么做都不好吃。

　　周苒聽了笑著對(duì)張氏和陳氏道：“娘，大嫂，你們信我，我知道怎么去除豬大腸的異味，做出來絕對(duì)好吃，等一會(huì)兒我做出來給你們嘗嘗?！?p>　　張氏看周苒信誓旦旦的樣子，搖了搖頭，“行，你想試就試吧。”

　　周苒得了張氏的允許，吃過東西后就弄了比較細(xì)的草木灰，端著木盆先去清洗豬大腸了。

　　陳氏看見后跟了過去，“三弟妹，我來幫你吧?！?p>　　周苒沒有拒絕，“謝謝大嫂。”

　　將豬大腸放在盆里，倒入草木灰，周苒和陳氏兩人蹲在那里一點(diǎn)點(diǎn)的用手搓，把全部死角搓干凈后，加清水沖洗干凈。

　　然后把大腸翻過來，將內(nèi)壁的油撕掉，加草木灰繼續(xù)搓，搓干凈后再加清水反復(fù)沖洗。幾遍過后基本就洗干凈了。

　　清洗干凈的豬大腸端去廚房，冷水下鍋，加入蔥、姜片、酒焯水，這之后才能正式開始鹵。

　　先炒糖色，再加熬好的大骨湯，放入各種調(diào)味料和大腸，小火慢鹵。

　　沒一會(huì)兒鍋中就飄出了香味，陳氏被這香味刺激的不斷吞咽口水。

　　差不多半個(gè)時(shí)辰后，周苒不再往灶里添柴。

　　“三弟妹，可以吃了嗎？”陳氏在一旁帶著幾分急切的問道。

　　“應(yīng)該差不多了?！?p>　　周苒說著掀開鍋蓋，香味撲鼻，顏色紅潤(rùn)誘人。

　　周苒撈了一截出來，放在案板上稍微涼了涼，切成小塊，招呼陳氏：“大嫂，你嘗一嘗，看看味道怎么樣？”

　　陳氏直接上手捏了一塊喂進(jìn)嘴里，然后就是一疊聲的夸贊。

　　周苒自己也夾了一塊嘗了嘗。嗯，手藝沒有退步，味道依然很好，不過要是在鹵湯中多泡一段時(shí)間味道會(huì)更好。

　　周苒交代了陳氏一聲，就回了房間。

　　門打開，周苒發(fā)現(xiàn)葉奚鳴今日沒有看書，而是躺在床上睡著了，周苒腳步微微一頓，輕輕地關(guān)上門，走到桌前坐下來，給自己倒了杯水，喝完，拿出《初級(jí)刺繡技法大全》。

　　齊針和搶針?biāo)家呀?jīng)掌握了，接下來她該抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)新的針法了。

　　周苒將書翻到將講套針的那一頁(yè)。

　　套針同樣為蘇繡所擅長(zhǎng)，特別是雙面繡，更離不開套針。套針有單套、雙套兩種基本針法，根據(jù)針法組織與表現(xiàn)效果不同還可分為集套、散套、扁毛套、活毛套等種類。

　　套針常用于繡花卉、禽鳥、走獸的翅膀和尾巴。

　　套，指前批和后批像魚鱗一樣層層覆蓋，又像狗牙一樣互相錯(cuò)開……

　　周苒慢慢的看著，等將書中的內(nèi)容全部理解并記住之后，便拿出了針線照著書上給出的花樣和走針圖示練習(xí)了起來。

　　想要成為一個(gè)出色的繡娘，除了天賦外，更得多練。

　　一遍練完，周苒抬頭才發(fā)現(xiàn)葉奚鳴不知道什么時(shí)候已經(jīng)醒了，正雙眼無神的盯著虛空出神，周苒總覺得他眼神中好像透出了幾分死寂之色。

　　周苒盯著他看了好幾眼，出聲道：“你醒了??？”

　　這幾日相處下來她對(duì)葉家的人印象還不錯(cuò)，除了李氏有些小心思外，葉家其他人對(duì)她都挺好。若是可以，她希望葉奚鳴能好好的活下去。

　　“嗯?！比~奚鳴聽見周苒的聲音回神，淡淡的應(yīng)了一聲。

　　周苒嘆了口氣，再次開口：“有件事情和你商量?！?p>　　葉奚鳴聞言看了過來，“你說。”

　　“二哥賣包子那生意現(xiàn)在不是不好嗎？我就想著不如讓二哥換個(gè)別的吃食賣，正好我以前看到過一個(gè)鹵味方子，今天去縣城的時(shí)候我就順便買了調(diào)料試著鹵了肥腸?！?p>　　“那會(huì)兒肥腸鹵出來大嫂嘗過了，說是味道不錯(cuò)，我想等會(huì)兒吃飯的時(shí)候讓大家也都嘗一嘗，若是都覺得這鹵肥腸味道好，以后就讓二哥不要繼續(xù)賣包子了，改賣鹵味試一試，你覺得行嗎？”

　　葉奚鳴深深地看了周苒一眼，道：“吃飯的時(shí)候我和二哥他們說。”

　　說完這事，葉奚鳴遲疑了一下，詢問了周苒一句：“你今日去繡坊怎么樣？”

　　周苒有些意外，不過還是回道：“玲瓏?yán)C坊的掌柜收我的繡帕了，給的價(jià)格還不錯(cuò)，以后我就是玲瓏?yán)C坊的供貨繡娘了，只要有繡品都可以拿去玲瓏?yán)C坊賣?！?p>　　雖然周苒沒有露出多余的表情，但葉奚鳴還是從她的語(yǔ)氣中聽出了兩分得意。

　　他咳了咳，掩去唇邊的淡笑，夸道：“很厲害！”

　　周苒抿唇笑了起來。

　　之后兩人不再說話，周苒低頭繼續(xù)練習(xí)新的針法，葉奚鳴也不再發(fā)呆，而是坐起身，隨手從床頭拿了一本書看著。

　　到了晚飯時(shí)間，陳氏端著鹵肥腸一出現(xiàn)在堂屋就牢牢的吸引住了葉家眾人的視線。

　　“大嫂，你端的什么，這么香？”李氏伸長(zhǎng)了脖子往陳氏手中的碟子里看。

　　“是三弟妹今天下午做的鹵肥腸?！标愂闲χ鴮⑹种械柠u肥腸放在了桌子上。

　　李氏看著桌上那盤不斷散發(fā)出誘人香味的鹵肥腸不敢置信道：“大嫂，你說這是用豬大腸做的？”

　　陳氏笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“三弟妹手藝好，這豬大腸做出來一點(diǎn)臭味都沒有不說，還格外的香?！?p>　　李氏看看桌上的鹵肥腸，再看一眼正對(duì)著她笑的周苒，不大自在的嘀咕道：“誰(shuí)知道是不是聞起來香，吃起來臭呢?！?p>　　周苒笑了笑，沒有理會(huì)李氏的嘀咕，對(duì)葉父和張氏他們道：“爹，娘，你們嘗嘗，看味道怎么樣？”

　　葉父和張氏互看一眼，試探性的夾了一筷子放入嘴里。

　　鹵肥腸一入嘴，兩人就瞪大了眼睛，原來豬大腸也能做的這么好吃。

　　葉家眾人一看，紛紛朝著桌上那盤鹵肥腸下筷，只有李氏坐在那里一臉的糾結(jié)。

　　眼看著盤子里的肥腸就要見底，李氏終是沒能忍住誘惑伸出了筷子。

　　嘗了一口之后，李氏的筷子便停不下來了，至于自己之前說過的話，早被她拋到腦后去了。