第131章 壇子肉的不同做法

　　大腸的清洗工作最終雪汐還是關(guān)閉嗅覺完成了，沒辦法，食材的處理也是一個成功廚師的必修課。

　　先是將里面的污物倒干凈，然后清洗大腸，放進盆里，撒鹽、醋搓揉，除去黏液和臊氣，再用冷水繼續(xù)漂洗多次。

　　當然這還不足以徹底去除大腸的異味，雪汐又在盆里加入少許食用油和地瓜粉，用來清洗大腸，然后繼續(xù)揉搓大腸，最后用清水洗凈。

　　兩面分別要重復清洗2到3遍，一定要確定徹底除去粘液污物，...