第25章 還債

　　阿默剁肉沫，宋回泠便取了個大碗，單手打了四個雞蛋進去，用筷子打勻后，又加了些清水繼續(xù)攪拌。

　　她打算做個蛋腐，所謂蛋腐就是做出來的雞蛋像豆腐一樣嫩滑，要想達到這樣的效果自然是做成蛋羹。

　　嫩滑的秘訣在于三個適中，打蛋時加的清水要適中，蒸蛋羹的火候要適中，蒸蛋羹的時間要適中，三者缺一不可。

　　要想蛋羹的味道不那么單調(diào)，便可加些肉沫與雞蛋、清水、少許鹽一道混合打勻。

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