第14章開始準(zhǔn)備出攤

　　周宴宴道：“我是打算和禹堂哥一同前往碼頭，將新菜式帶去那里擺攤?！?p>　　看到周父和周母并未立即表示異議，她緊接著闡述了自己的想法：“我經(jīng)過仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)碼頭工人多，他們一日三餐都是需要找地方吃飯的。若我琢磨出新奇的菜式，帶到碼頭去推銷，我相信一定會大賣的”

　　李氏擔(dān)憂道：“買賣之道，豈是易事？食材與工具，皆是不小的投入。”

　　周宴宴卻早有打算，家中雖僅余陳偉所賠的一兩銀，但已有部分食材購入。她計劃先用家中現(xiàn)有的食材制作菜式拿去碼頭賣，以回籠資金。至于工具，她打算每日為爹娘煮完飯之后，借用家中的鍋碗瓢盆前往市集擺攤，待收攤后再帶回家中繼續(xù)使用，如此既省錢又實用，不失為一個巧妙的解決方案。

　　想要掙錢過上好日子，畏懼和遲疑只會讓你在原地踏步，機(jī)會溜走，只有邁出第一步才能有出路。

　　周宴宴道：“青青已五歲，再過一兩年便該入學(xué)啟蒙了。難道我們真要眼睜睜地看著青青長大后，僅做農(nóng)夫度過一生嗎？”

　　李氏心中酸楚，他們家境貧寒，從未敢奢想能讓青青有機(jī)會踏入學(xué)堂。對他們而言，能讓孩子吃得飽、穿得暖已是莫大的福分，又何敢期待更多。

　　周宴宴轉(zhuǎn)向正在埋頭吃飯的周青：“青青，你想去學(xué)堂嗎？”

　　周青抬起頭，嘴角還掛著飯粒，眼中閃爍著對去學(xué)堂的渴望。但隨即，他又低下了頭：“我想，可是家里太窮了……”

　　周宴宴揉了揉周青的頭，看向周父和李氏：“爹娘，你們看著辦吧。”

　　周父沉吟片刻，目光落在李氏身上：“孩子她娘，宴宴這主意，我覺得可以嘗試。你看這酸辣土豆絲，味道不錯，或許會賣的很好?！?p>　　李氏見周父如此表態(tài)，心中的猶豫也隨之消散，于是她微微頷首，默許了。

　　飯后，周青今日表現(xiàn)得異常的懂事，他主動收拾起碗筷，并拿去清洗。不時地，他還會轉(zhuǎn)過頭來，帶著些許期待地問：“阿姊，你看這碗洗得夠干凈嗎？”

　　“嗯，一點油漬都沒有?！敝苎缪缑嗣胙?，很大方的夸獎他。

　　在這個時代，并未有洗碗液。她就燒熱水，指導(dǎo)周青將碗碟放入鍋中，憑借熱水的力量，那些油漬也一一被清洗干凈。

　　她驀然想起廚房里那等待處理的紅薯。

　　步入院中，她開始清理起那積滿灰塵的舊石磨，用熱水沖刷，以起到消毒作用。

　　隨后，她將整盆剁碎的紅薯加水研磨成紅薯漿，再把紅薯漿倒入木盆里。緊接著，她迅速進(jìn)屋，取出另一小木盆，鋪上紗布，將紅薯漿逐一過濾。對于過濾后的紅薯渣，她更是耐心搓洗，直至淀粉被完全提取，最終得到一盆清澈的淀粉水。她將這盆淀粉水置于廚房，等明日天亮再拿到院子曬干。

　　這純凈的紅薯粉，將是她以后擺攤琢磨新菜式時不可或缺的原料。

　　她全身心投入擺攤前的食材準(zhǔn)備，翻找出家中那唯一的陶罐，清洗干凈。接著，她從背簍中挑選出那五斤竹筍，一一剝?nèi)ブ窆S的外殼，一切準(zhǔn)備就緒后，她喚來周青，吩咐他打來清水，將每一根竹筍都洗凈。

　　洗凈后，她將竹筍切成絲，擺放在一旁。然后再將切好的筍絲放入陶罐里，倒入事先涼好的開水，再適量加入粗鹽，蓋上陶蓋，靜待數(shù)日的密封腌制。

　　李氏雙手各抱一娃，走進(jìn)廚房內(nèi)，眉頭緊鎖，望著忙碌的周宴宴，不禁心疼地責(zé)備：“宴宴，我們才剛吃過晚飯，你又在忙碌做什么了？”

　　周宴宴回頭一笑，解釋道：“娘，您和爹不是說同意我去縣城擺攤了嗎？我這是在提前做準(zhǔn)備，怕到時候來不及了。”說著，她從旁邊取出幾塊買豬肉時攤主贈送的筒骨，仔細(xì)清洗后，放入木桶中，用冷水浸泡起來，打算明天用來熬湯。

　　夏日炎炎，無冰塊可用，周宴宴只能用冷水浸泡筒骨，以保持其新鮮。

　　李氏看著女兒忙碌的身影，不禁嘆了口氣：“你這一天到晚都沒停過，我真怕你累壞了?！?p>　　周宴宴洗凈手，隨手在衣服上擦干水跡，看著李氏一手抱著小小，一手抱著冬瓜，兩個小家伙精神奕奕，咿咿呀呀地說個不停。她輕輕將李氏推出廚房：“娘，您去屋里陪陪弟弟妹妹吧，廚房里油煙大，對弟弟妹妹不好。”

　　李氏點頭應(yīng)允，卻仍舊忍不住再次叮囑：“那你也別忙得太晚了?！?p>　　“知道了，娘?！?p>　　李氏走出廚房后，周宴宴從背簍中挑選出兩斤糙米。她淘洗糙米，將其放入木桶內(nèi)，再添上適宜的水量，讓糙米浸泡一個時辰，這一個時辰換算，便是現(xiàn)代所稱的兩個小時。

　　在此期間，周宴宴并未停歇。她轉(zhuǎn)身，取過小小和冬瓜今日換下的尿布，放入木盆中，開始了日常的清洗。洗完尿布，晾曬妥當(dāng)后，她又將今日全家人換下的臟衣物一一清洗。衣物在她的手中不斷揉搓，洗完后，她又將廚房內(nèi)稍顯凌亂的物品一一歸位，整理得井井有條。

　　恰好，一個時辰過去，糙米也已經(jīng)浸泡個一個時辰了。周宴宴將糙米取出，帶到了院子中的小石磨。她將糙米倒入石磨，將糙米慢慢磨成細(xì)膩的米漿。

　　接著，她取來另一個木盆，鋪上紗布，將米漿倒入。多余的水分過濾掉，只留下了純凈的米漿。她再將米漿揉成米團(tuán)，然后再搓成小球狀。

　　當(dāng)鍋中熱水沸騰時，她將這些小球一一放入。再添上適量的清水，待米團(tuán)煮至三分之二熟時，便撈出放入木盆。她手持木槌，搗碎米團(tuán)，再將米團(tuán)壓平、切成一縷縷細(xì)長的米線。

　　她將米線放置在通風(fēng)又清涼的地方，期待明日煮的效果。

　　在這炙熱的夏日，她一個人抗下了所有，忙里忙外，汗水浸透了她的衣背，身上黏膩膩的一點也不舒服。

　　她就用先前煮飯時留下的洗米水，燒熱了再加些涼水進(jìn)去洗澡，接著，疲憊之中帶著滿足入睡。