第十九章 鴨血粉絲【求推薦票月票~】

　　“掌柜！這道菜是誰(shuí)研制的，天下竟有如此美味的東西！”

　　一位膀大腰圓的婦人，拿著碗沖進(jìn)后院，臉上帶著些許驚訝和興奮。

　　郭欣知道自己的方子十有八九要成了，側(cè)著頭微笑地看著莫霏霏。

　　莫霏霏看著自己一向自持穩(wěn)重的桂大嫂為了這道菜居然如此不顧身份，想來(lái)，這個(gè)方子也確實(shí)是值得這個(gè)價(jià)錢(qián)。

　　她指了指郭欣，從容道：“是這位姑娘，名叫郭欣。”

　　桂大嫂似是意識(shí)到自己的舉止實(shí)在是有些不合禮儀，忙整理了一下頭發(fā)，將碗遞給身后的廚娘，不好意思地笑了笑：“實(shí)在是不好意思，見(jiàn)笑了?！?p>　　“何來(lái)見(jiàn)笑，這分明是愛(ài)好美食之人碰到心愛(ài)之物的舉止罷了?！惫肋f了一個(gè)臺(tái)階。

　　莫霏霏看向郭欣，眼中閃過(guò)一絲驚訝，沒(méi)有想到一個(gè)農(nóng)女居然能如此。

　　雖然往常也知道她不同于尋常農(nóng)女，只是現(xiàn)在一瞧，這落落大方的樣子竟有兩分似大家閨秀的風(fēng)范。

　　“那五十兩銀子成交？”

　　郭欣輕輕頷首。

　　……

　　拿到錢(qián)的郭欣并不急著回家，吃了那么多天野菜粥的她實(shí)在是躁得慌。

　　來(lái)到這和平年代，居然還不能大口吃肉。

　　她來(lái)到菜市上，四處閑逛。

　　“二丫??？”

　　一道陌生的聲音傳來(lái)。

　　郭欣看了看四處沒(méi)有其它姑娘，好像確實(shí)是在叫她，她扭過(guò)頭迷茫地看著聲音的出處。

　　那位發(fā)出聲音的是一位拿著把砍刀的屠戶(hù)，臉上濺有少許的血。

　　“我是你楊阿舅?。∧阍趺床挥浀昧?？”

　　郭欣恍然大悟，原身的記憶中確實(shí)有一個(gè)賣(mài)鴨子的阿舅，只是久久未出現(xiàn)，阿娘死的時(shí)候，這位舅舅也并未來(lái)看過(guò)他們。

　　“有聽(tīng)阿娘提起過(guò)，只是已經(jīng)許久未見(jiàn)了，有些忘記了?！?p>　　“你娘呢，怎么放著你自己一個(gè)人來(lái)？”

　　楊阿舅看著郭欣自己一個(gè)人，眉毛微蹙。

　　郭欣神情有一瞬間的驚愕，她娘都死多久了，這個(gè)阿舅還不知道？

　　“我爹娘前段時(shí)間撒手人世了，只留下我們幾個(gè)。”

　　楊阿舅聞言，臉色陡然一變，他從未聽(tīng)過(guò)自己的妹妹離開(kāi)人世了。

　　那時(shí)為了和內(nèi)人結(jié)為連理，就獨(dú)自跑到鎮(zhèn)上入贅，和家里鬧翻了天，也就斷絕了關(guān)系，偶然能在菜市看到妹妹，說(shuō)幾句話，他還正奇怪了，怎么許久都沒(méi)有看到妹妹來(lái)到鎮(zhèn)上賣(mài)東西。

　　郭欣悄悄觀察著這位楊阿舅的臉色變幻，心中明了這應(yīng)該是對(duì)娘親不錯(cuò)的哥哥。

　　“我們現(xiàn)在和大伯他們分家了，現(xiàn)在過(guò)的還不錯(cuò)，漸漸有了起色了，已經(jīng)過(guò)了最難的時(shí)候了。”

　　楊阿舅看著這么小個(gè)的郭欣，眼睛有些發(fā)酸，自己的女兒像她的年紀(jì)的時(shí)候，可正是調(diào)皮的時(shí)候，也就是阿妹嫁錯(cuò)了人。

　　“你今天帶些吃的回去吧，我這里有些你舅母做的吃食?！?p>　　說(shuō)罷，就從旁邊的凳子旁翻找出一個(gè)食盒，想要硬塞到郭欣的懷里。

　　郭欣還是第一次碰到這種場(chǎng)面，有些受寵若驚，不知所措地說(shuō)：“阿舅，不用擔(dān)心我們的，現(xiàn)在我們自己過(guò)，擺脫了大伯他們，也能過(guò)上吃飽喝足的日子了。”

　　楊阿舅見(jiàn)郭欣實(shí)在是不肯收，沒(méi)了法子，只好說(shuō)：“那就好！那就好！要是有需要幫助的時(shí)候，別怕，來(lái)找阿舅！”

　　郭欣頻頻點(diǎn)頭，又看了看阿舅的攤子，是賣(mài)鴨肉的，微微挑眉。

　　今天晚上可以做一個(gè)鴨血粉絲湯。

　　“阿舅，我可以買(mǎi)些鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肝、鴨架嗎？”

　　楊阿舅聽(tīng)到郭欣要的都是些沒(méi)人要的鴨貨，心中越發(fā)酸澀，這孩子只怕沒(méi)有她嘴里過(guò)的那么好。

　　“可以可以，這些都沒(méi)人要，阿舅直接送你好了?！?p>　　說(shuō)罷，把那些全都包進(jìn)了荷葉里面，只是突然發(fā)現(xiàn)好像鴨血自己也沒(méi)有啊。

　　而且鴨血這東西哪能吃，都是直接扔掉。

　　郭欣自是時(shí)時(shí)刻刻都注意著阿舅的動(dòng)作，見(jiàn)他突然停頓，也知道他在想什么。

　　“阿舅，鴨血如果阿舅沒(méi)有，我去別的攤找找?！?p>　　那哪能呢，這孤苦伶仃的孩子，去別的攤買(mǎi)不得花錢(qián)，想到這里，中氣十足的楊阿舅道：“別麻煩了，我現(xiàn)殺一只給你，等會(huì)也有人定了一只鴨，剛好把鴨血和那些不要的鴨貨都給你了?！?p>　　郭欣淺淺一笑，唇邊泛出了兩個(gè)酒窩。

　　這錢(qián)肯定是要給的，只是阿舅不愿意要，那就等會(huì)藏到阿舅的菜里。

　　不多時(shí)，一碗新鮮的鴨血遞了過(guò)來(lái)，楊阿舅仍舊不放心道：“你小心一些，別灑了。走路穩(wěn)些，別摔著了?！?p>　　又幫忙把東西都放進(jìn)了郭欣的籮筐里。

　　……

　　郭欣一面背著籮筐，一手捧著陶碗回到了家中。

　　這個(gè)時(shí)候的三人都在廚房里忙碌著芋頭片的事情，郭欣自然也是直接走到了廚房。

　　“姐！你回來(lái)了！”四蛋忙放下手中的鉗子，噔噔地跑過(guò)來(lái)，看到郭欣手中的鴨血，有些遲疑地問(wèn)：“這鴨血？”

　　郭欣自然知道鴨血市面上估計(jì)都沒(méi)有的賣(mài)，這小子肯定是在想鴨血怎么從鎮(zhèn)上買(mǎi)的。

　　“是楊阿舅給我們的，我今天碰到他了?！?p>　　三丫和四蛋出生的時(shí)候，娘親基本沒(méi)有提過(guò)楊阿舅了，自然是不知道是誰(shuí)。

　　大丫有些驚訝：“阿舅？”

　　郭欣也顧不及回答那么多的疑問(wèn)，晚飯要緊，因著也只點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“我們先做飯吧，趕了一天的路，我要餓慌了?！?p>　　說(shuō)罷，就拿了一些鹽放進(jìn)鴨血中，攪拌均勻，倒入少許開(kāi)水，放到鍋里蒸。

　　見(jiàn)郭欣已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備做飯，三人也不好再繼續(xù)追問(wèn)下去，開(kāi)始幫忙備菜。

　　鴨血粉絲最重要的是湯底，如果湯底不夠鮮，這就不會(huì)好吃。

　　將籮筐的鴨架洗凈，因?yàn)樵跅畎⒕四抢锬玫臅r(shí)候還是十分新鮮，就不需要焯水了。

　　鍋中放油，爆香姜蔥，這是湯鮮美的第一步。

　　再舀入幾勺井水，放入鍋中，一瞬間白煙彌漫四周，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)放入鴨架，燉煮半小時(shí)。

　　再起一鍋煮鴨腸、鴨胗、鴨肝和粉絲，至于為什么有那么多灶，還真的得益于芋頭片，因?yàn)椴粔蛟羁靖?，就起了很多灶臺(tái)。

　　郭欣麻利地將鴨血厚薄相等的片狀，將鍋中的鴨貨撈出來(lái)碼在每一個(gè)碗里，又舀出一些湯燉鴨血，方便鴨血更入味。

　　這個(gè)時(shí)候，湯的鮮味勾起了四蛋的饞蟲(chóng)，偷偷用勺子舀了一勺。

　　這一幕好巧不巧，被一旁在忙著烤干芋頭片的三丫看到，兩人又吵了起來(lái)。

　　一瞬間，煙火中的廚房里好不熱鬧。

　　見(jiàn)湯煲的差不多了，舀出來(lái)放入碗里，一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯就做好了。