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廚霸全球

第五十九章 水天一色

廚霸全球 越活越天真 2056 2017-01-01 14:20:53

  “不帶這么玩的吧!只不過是陽城的一個小小的比賽,就整出這么多幺蛾子來,有意思嗎!”暗中偷師的羅布早就看的目瞪口呆。

  作為一個老實人,實際上是個沒見過世面的人的羅布表示:廚師的世界自己真的不懂!本來他以為決賽和自己剛參加的復賽一樣簡單,只要做的好吃就行了,完全沒想到會這么復雜。

  這時高興的趙大廚和失落的錢大廚都下場了,主持人眉飛色舞的說道:“經過了第一組激烈的較量,我們對第二組的的比賽更加期待了!現在參賽選手上場,他們的題目是水天一色。說實話,這個題目我也懵圈了,就看兩位廚師是怎么理解的吧!”

  顯然這個題目讓第二組的廚師也有些為難,還好他們帶來的食材十分豐富,所以還是按照自己的想法,慢慢拼湊出了一道菜的雛形。

  看著灶臺前忙碌的廚師,羅布徹底不淡定了。他只準備了一只雞和一些調味品,就傻乎乎的來參賽了。前兩關的比賽,用到的材料之多,直接讓他差點崩潰。

  本來還想學學人家怎么比賽的他,現在也沒了心思,只能暗中祈禱,自己抽到的題目只需一只雞就能搞定。

  隨著時間的推移,兩位廚師分別完成了自己的作品,只不過他們臉上都有些不自信。

  “有請第一位孫大廚呈上他的作品一條魚!”

  “看來這孫大廚對于這個題目的重點放在了一上!”主持人仿佛很認同這個理解,點頭稱贊道。

  只見那孫大廚聽了主持人的話,把蓋著的鍋蓋打開,白色的水蒸氣帶著香味升騰而起,露出了一條清蒸的魚。他將一勺燒開的熱油澆在正好的魚身上,只聽得“滋拉”一聲,又是一股香氣冒出,而禮儀小姐則趁著這股熱乎氣,將魚端到了評委面前。

  李鐵鋼大廚一打眼就笑著說道:“吆喝!你這一條魚可不簡單,青魚的干部草魚的尾,鰱魚的肚子鳙魚的背。你這是把四大淡水魚融為一體,做出了一道清蒸魚呀?!?p>  孫大廚得到了老前輩的夸贊,連忙不好意思的笑著回答道:“我估摸著水天一色是合而為一的意思,所以就取了個巧,把材質相近,做法也相近的四大家魚里最好的部分給取了出來,重新拼成了一條魚的形狀。雖然這看上去還是一條整魚,但是滋味卻豐富的多?!?p>  其余四人也嘗了嘗,最傲氣的龍少搖了搖頭,不屑的說道:“這四種魚的肉質相近那只是你的看法,在我看來這肉質卻完全不同,放在一起蒸根本就是敗筆。你看這有的火候不夠,有的卻已經老了,哪里算得上是合而為一呢?”

  龍少上一組選中的人最后卻輸掉了,感覺自己被大大的落了面子,心里是一萬個不滿意。這回見李鐵鋼夸贊這道菜,忍不住狠狠的貶低了一番。

  李大廚作為本地的大拿,今天的主角卻被安排給了一個外來的小子,本來就有些不滿。加之剛才龍少的話很不對他的胃口,心里更是不痛快。沒想到這龍少竟然毫不客氣的反駁自己,他的臉不由得黑了起來。

  “這青魚應該是冰鮮的吧,腥味也太重了,冰鮮的和活的一起做,確實難了些。你的想法不錯,但是處理的略差,龍少說的還是有道理的。”楊明見龍少的話讓場面略顯尷尬,忙打了個圓場。

  “有請第二位李大廚呈上他的作品一道光!”主持人多有眼色呀,連忙把話題引向了下一位選手。

  “一道光!倒不如叫一根棍來的爽利!”菜品端上來,是一根根白色的春卷,襯托的李鐵鋼的黑臉更黑,讓他把氣撒在了春卷上。

  龍少好像專門跟李鐵鋼作對一般,立刻拍手笑道:“沒有黑暗,哪來的光明。這道光來的正是時候,而且春卷好呀,肯定是內藏乾坤,你快說說!”

  這位李大廚雖然和李鐵鋼同姓,但卻是八竿子也打不著,啥關系沒有。他剛一上來就被李鐵鋼劈頭蓋臉的貶低,心里覺得只是肯定沒戲了,一下子喪氣起來。

  可是沒想到的是,龍少竟然一副很感興趣的樣子詢問起來,他連忙回答道:“這道題目的出處應該是‘落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色?!f到合而為一,我從落霞想到,我們平時看到的白光不就是由七種不同的光線合成的嗎?這句詩的后一句是題目,前一句不正好是提示嗎?所以我就制作了這道菜?!?p>  “這道菜我選用七種不同顏色的食材,炒至成熟后調成不同的口味。然后按照赤橙黃綠青藍紫的順序包裹在面皮里,最后稍微炸制一下,便得到了這一道光!可惜形狀略差,評委老師說是一根棍也對得很!”

  張大萬聽了李大廚的話,連忙拿起一根春卷咬了一口,里面果然露出了彩色的餡料。

  “這紅的辣乎乎的,綠的酸溜溜的,真好玩!白色的外皮里面包裹著彩虹的顏色,果然不愧是一道光。既契合題目又很有心意,完勝!”張大萬給出了自己的結論。

  其他幾人也都表了態(tài),其中四人支持一道光,只有李鐵鋼一人支持一條魚。所以李大廚獲得了勝利進入了下一輪比賽。

  經過了兩輪比賽,羅布算是明白了,這兩輪就是廚藝中色香味形中的色為主題進行的考驗。而自己抽到的暗香浮動應該就是以香味主題的考驗了。

  這時,作為色這個單元的主要評委張大萬開始總結了:“我在廚藝上是個門外漢,只是對繪畫比較擅長。但是今天還是被各位大廚對于色彩的理解給震驚了??磥砻恳晃粡N師都有潛力成為一名畫家呀,也不知道我這個畫家有沒有成為廚師的潛力?不過從現在開始,我的任務就算完成了,后面的比賽我只管吃,那個好吃我就選哪個!”

  大萬老師幽默的總結激起了觀眾的一片笑聲,也讓羅布的心里安穩(wěn)了一些。在他看來,這次比賽的轉機出現了,好像自己只要做的好吃,就有機會獲得勝利!

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