第三十六章 提拉米蘇
“……為了平衡它濃郁的醋香，不會(huì)破壞雞肉原有的口感與味道，我對(duì)使用的小番茄，進(jìn)行了淺腌處理，使用的正是意大利三種特有香草中的甜味香菜‘羅勒’。”繪里奈說(shuō)道。
意式也好、法式也好，這道蔬菜雞肉串的精髓，就在于利用微酸的醬汁，與蔬果的甘甜，令雞肉的味道更佳升華。
而這醬汁在傳統(tǒng)的“法式蔬菜雞肉串”中，是加入檸檬汁作為調(diào)和，不過(guò)現(xiàn)在被繪里奈直接換成了醋，而且是在醋中鼎鼎有名的意大利黑醋！
雖然量掌握的很好，沒(méi)有令整體過(guò)酸，但是意大利黑醋是酸的香醇、檸檬是酸的清爽，兩者之間不僅僅是酸的程度的差異……
而為了彌補(bǔ)這一點(diǎn)，蔬果顯得尤為重要，尤其是其中的小番茄。
不過(guò)想要令小番茄來(lái)平衡其中醇厚的醋香，僅僅靠加量的話，又會(huì)減少雞肉的比例，所以繪里奈又使用了“羅勒”，一種甜性香草。
在意大利，迷迭香、百里香、羅勒，三種香草被稱(chēng)為“香草三劍客”，其中前兩者在“法式蔬菜雞肉串”中，也有所應(yīng)用，而現(xiàn)在的繪里奈的“意識(shí)蔬菜雞肉串”，更是將最后一種“羅勒”也補(bǔ)了進(jìn)去。
香草三劍客，與意大利黑醋的味道相互交融，令意式蔬雞肉菜串的味道，升華到了與法式不同的方向……
水原甚至感覺(jué)自己被裝在了滿(mǎn)是黑醋的木桶中，周?chē)歉鞣N香料的花田……但是很遺憾，依舊面無(wú)表情！
如果水原不是不動(dòng)聲色的，接連又將第三根也吃了下去，繪里奈簡(jiǎn)直要懷疑人生了！
接著繪里奈又將第三個(gè)餐盤(pán)，放到了水原面前。
“接下來(lái)是第三道‘意試華爾道夫沙拉’！”
沙拉顯然不用保溫，之所以蓋著餐盤(pán)蓋，完全是為了“驚喜”的效果，另外在餐盤(pán)蓋里還有一袋冰在微微制冷。
聽(tīng)到繪里奈這完全不走心的名字，劉昴星也不由得一咧嘴。
悠姬小聲和涼子說(shuō)道：“華爾道夫沙拉？就是那個(gè)吧？加入雞脯肉的美式沙拉？”
“恩，不過(guò)看起來(lái)這道‘意式’的似乎有些區(qū)別……”涼子皺眉道。
水原用刀叉在“意式華爾道夫”沙拉中翻了翻，卻發(fā)現(xiàn)里面除了特色的雞脯肉之外，還用了小番茄、青椒、紅椒、洋蔥……
也就是說(shuō)，全是之前“意式蔬菜雞肉串”的食材！
劉昴星也不由得挑了挑眉……主菜和沙拉選用一樣的食材？繪里奈居然會(huì)選擇這樣的組合！
美式料理中的華爾道夫沙拉，是雞脯肉和各類(lèi)蔬果、堅(jiān)果，加入奶油、沙拉醬，攪拌之后食用的一種沙拉。
美洲的水果產(chǎn)量高，作為美式沙拉，除了雞脯肉之外，華爾道夫沙拉的主角，應(yīng)該是以水果為主，但是繪里奈的這道“意式”變種顯然不同。
洋蔥、青椒、紅椒、小番茄……水原見(jiàn)到之后，依舊面無(wú)表情的說(shuō)道：“僅僅是將主菜的食材拌到一起，就加上‘意式’的話，就是在小看意大利料理了?！?p> 繪里奈卻無(wú)視水原的不滿(mǎn)，帶著自信的微笑說(shuō)道：“水原主廚還是先嘗一嘗吧！不只是食材一樣哦！”
水原叉起了青椒、小番茄、雞脯肉都有一摞，帶著顯然同樣加入了“意大利黑醋”的醬汁，塞到了口中……
水原的時(shí)間仿佛停頓了兩秒，就這樣含著叉子一動(dòng)不動(dòng)。
兩秒之后，水原的臉頰，好像倉(cāng)鼠一樣快速的運(yùn)動(dòng)了起來(lái)，在以一種極快的速度咀嚼，之后不斷一叉、又一叉的將盤(pán)子中的沙拉塞入口中。
不多一會(huì)兒的功夫，盤(pán)中的沙拉就已經(jīng)被消滅了小半，而水原的動(dòng)作依舊一氣呵成，完全看不出停頓，但是表情、眼神依舊沒(méi)有任何變化！
劉昴星見(jiàn)對(duì)方沉迷于沙拉，不由得正對(duì)一臉自信的微笑的繪里奈小聲說(shuō)道：“水原學(xué)姐的存在，真是對(duì)這個(gè)顏藝的世界的無(wú)聲控訴……”
原本一臉女王式微笑的繪里奈，聽(tīng)到了劉昴星的話，不由得古怪起來(lái)，似乎是想要笑，但是又覺(jué)得這個(gè)時(shí)候笑很low，在強(qiáng)忍著的樣子。
而對(duì)于水原的反應(yīng)，其他學(xué)員早已經(jīng)驚詫起來(lái)，雖然依舊是面無(wú)表情，但大家在已經(jīng)知道，這是水原的固有人物屬性，能夠讓她露出好像倉(cāng)鼠一樣迅速咀嚼的樣子，已經(jīng)令人驚訝了。
準(zhǔn)確的說(shuō)，也只有水原才會(huì)用這種方式，表達(dá)她對(duì)菜品的滿(mǎn)意。
就在一盤(pán)沙拉已經(jīng)只剩下一些湯汁的時(shí)候，水原默默的用餐巾輕輕擦了擦嘴，之后面無(wú)表情的看著繪里奈……
繪里奈這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，劉昴星已經(jīng)不在自己身邊了，轉(zhuǎn)過(guò)身去卻發(fā)現(xiàn)劉昴星正在料理臺(tái)那里，試吃自己多準(zhǔn)備出的那一份！
“喂！不是讓你現(xiàn)在吃的……不對(duì)！根本就不是給你準(zhǔn)備的！”繪里奈喊完自己也臉色一紅，她也不知道為什么，想起劉昴星之前幫其他同學(xué)試吃的樣子，就為他也準(zhǔn)備了一份。
劉昴星見(jiàn)水原正在等自己，連忙放下刀叉走了過(guò)來(lái)。
此時(shí)劉昴星也已經(jīng)知道繪里奈的“意式華爾道夫沙拉”中的秘密，繪里奈說(shuō)的“不只是食材一樣”，是指沙拉中的醬汁都完全一樣！
唯一的區(qū)別是，改變了其中配比而已，“意式華爾道夫沙拉”的醬汁，顯然比“意式蔬菜雞肉串”的醬汁要清新爽口……
用羅勒與意大利黑醋為主，迷迭香、百里香、黑胡椒為輔，調(diào)制出了酸甜口味的沙拉醬汁，配上煮熟的雞脯肉，新鮮的青椒、紅椒、小番茄……因?yàn)槭巢摹⑨u汁的高度一致，在品嘗過(guò)“意式蔬菜雞肉串”之后，再品嘗沙拉，還會(huì)有額外的口感加成！
“你對(duì)我也很有信心??！”劉昴星路過(guò)繪里奈身邊的時(shí)候小聲說(shuō)道，后者卻只是傲嬌的冷哼一聲。
這兩者單獨(dú)一種拿出來(lái)，都只是“特級(jí)二星”的料理，與鯰魚(yú)面、挪威海螯蝦餃差不多，但是組合起來(lái)之后，卻產(chǎn)生了升級(jí)的效果，可以媲美“特級(jí)三星”的料理……
唯一可惜的是，水原的吃相都像倉(cāng)鼠了，卻依舊沒(méi)有看到其他表情！
而且對(duì)于第四道，本來(lái)就不容易出彩的“糕點(diǎn)”來(lái)說(shuō)，無(wú)疑更增加了難度。
劉昴星看著推到了水原面前的第四道“糕點(diǎn)”，暗道：“這是最后的機(jī)會(huì)了！”
這時(shí)才發(fā)現(xiàn)水原正在一動(dòng)不動(dòng)的盯著他，似乎是在他眼神中看出了“惡意”……
“咳咳，這是第四道，我準(zhǔn)備的特色料理……就叫做‘劉氏提拉米蘇’吧！”
劉昴星說(shuō)著打開(kāi)了第四道料理的餐盤(pán)蓋，里面是一盤(pán)四四方方、暗紅色的“提拉米蘇”。
在這次的課題上，劉昴星和繪里奈的理解方向并不相同，繪里奈是在嘗試令其他國(guó)度的料理，做出意大利的風(fēng)格，而劉昴星則是將與意大利料理相通的異域味道呈現(xiàn)出來(lái)。
不過(guò)這道“提拉米蘇”，表面上看起來(lái)，實(shí)在沒(méi)瞧出什么特點(diǎn)……
繪里奈看向“提拉米蘇”的表情有些奇怪，一起去收集食材的她，最清楚劉昴星的“提拉米蘇”是什么做的。
“提拉米蘇？這可是意大利的經(jīng)典甜品糕點(diǎn)，早已品類(lèi)繁多，如果僅此而已的話，即便小有改動(dòng)，不能算是超出意大利料理的范疇的?！彼f(shuō)道。
悠姬和涼子不由得又是擔(dān)心、又是埋怨，而一些依舊看不慣劉昴星的學(xué)員，則是小聲的嗤笑起來(lái)……
提拉米蘇？作為意大利的經(jīng)典甜點(diǎn)，早已經(jīng)發(fā)展出了無(wú)數(shù)品類(lèi)，越是這種食品，越是難以“不局限于意大利料理”！
不是稍微改動(dòng)些用料，就可以超脫出“提拉米蘇”的范疇的！
不過(guò)這次繪里奈倒是沒(méi)有這方面的擔(dān)心，因?yàn)槭澜缟现敖^對(duì)沒(méi)有這么“鬼畜”的提拉米蘇。
只見(jiàn)水原面無(wú)表情的用刀叉分割下來(lái)一小塊“劉氏提拉米蘇”，松軟的程度令她的刀叉微微一頓……
傳統(tǒng)的提拉米蘇是一種帶有咖啡酒味兒的糕點(diǎn)，與千層餅類(lèi)似，據(jù)傳是在十七世紀(jì)，一名即將趕赴戰(zhàn)場(chǎng)的意大利士兵的妻子，在丈夫臨行前，將家中所有的干糧、餅干、面包壓制成糕點(diǎn)，意為“帶我走”……
后來(lái)逐漸發(fā)展為，一種寄托了人們美好情感的，以馬斯卡彭芝士與海綿蛋糕為主材料，加入可可粉、咖啡豆等作為調(diào)味的甜品。
但是劉昴星一組之前似乎沒(méi)有使用過(guò)蛋糕烤箱，現(xiàn)在這“劉氏提拉米蘇”的酥軟程度也不像是蛋糕、千層糕之類(lèi)的。
水原心中略帶疑惑，而臉上完全沒(méi)有表現(xiàn)的，將分割下來(lái)的一塊“提拉米蘇”放入口中……
兩秒鐘的停頓之后，原本一直面無(wú)表情的水原，忽然一扁嘴、色味微紅，眼神也變得水汪汪了，甚至發(fā)出了只有近前的劉昴星和繪里奈才能聽(tīng)到嗚咽聲，好像小奶貓的聲音一樣楚楚可憐。
旋即馬上端起來(lái)手邊的白葡萄酒，一口下去臉色卻更紅了，求助的看了看劉昴星和繪里奈，之后一咬牙，又是吃了一口這看起來(lái)就很可疑的提拉米蘇，之后臉色更加的楚楚可憐！
看著水原臉色紅撲撲的，雙眼中已經(jīng)蒙上了霧氣，劉昴星由內(nèi)而外的產(chǎn)生了一種欺負(fù)三無(wú)“少女”的感覺(jué)，而其他學(xué)員早已經(jīng)驚得張大了嘴巴……