不得不說(shuō)，老爹寧良買來(lái)的這批面質(zhì)量還是很好的，制作手抓餅完全沒(méi)有問(wèn)題。
接下來(lái)他開(kāi)始不停的摔面，使面團(tuán)變得越發(fā)光滑。最后他取來(lái)一些菜油涂在了面團(tuán)上。
一旁的老爹寧良和老娘寧劉氏都驚得目瞪口呆。
平日，自家小子都是滿口的君子遠(yuǎn)庖廚，別說(shuō)干活做飯了就連廚房都不想進(jìn)。
今天他竟然自己揉起面來(lái)，看那架勢(shì)還是個(gè)行家老手！
可他們平日并未見(jiàn)兒子有這般天賦啊，難道這就是人們說(shuō)的，‘秀才不出門(mén)，便知天下事’？
寧修取來(lái)了罩子罩在面團(tuán)上醒面，等候時(shí)便沖老爹笑道：“爹，咱家平日都是賣饅頭？可曾經(jīng)營(yíng)過(guò)餅子一類的？”
寧良連連搖頭。
干一行精一行，做餅子和蒸饅頭看似差不多，可里面的門(mén)道相差著實(shí)不少。
“那爹可知道荊州府的餅子都是什么價(jià)？”
寧良沉聲道：“你吳叔家的糖餅，一文錢一張。他家的餅子應(yīng)該是江陵縣最貴的了?！?p> 對(duì)于饅頭、餅子的價(jià)格，寧良自然了然于胸。在他看來(lái)，糖餅制作起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，走量賺的還未必有他賣饅頭多。
一文錢一張......
寧修不由得感慨，明代的物價(jià)還真是低。照理說(shuō)，萬(wàn)歷時(shí)期物價(jià)已經(jīng)有所上升，但絕對(duì)仍是百姓能吃的起的良心價(jià)啊。
他之所以詢問(wèn)老爹江陵縣城內(nèi)的餅價(jià)便是想看看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是怎么定價(jià)的。
雖然手抓餅在大明并沒(méi)有出現(xiàn)，但同類的糖餅、鹽餅還是有的。
營(yíng)銷的關(guān)鍵就是價(jià)格定位。只有價(jià)格定好了，產(chǎn)品才有大賣的可能。
待面醒好，寧修將其放在砧板上涂了菜油，并用面杖將其搟成了圓形。
接下來(lái)寧修取來(lái)大蔥剁成蔥末，將其均勻的撒在了面皮上。
寧修熟練的用刀將面皮上劃開(kāi)數(shù)刀，繼而將面皮拉開(kāi)。
此時(shí)面皮正是似斷非斷，寧修將其按照順時(shí)針盤(pán)旋成面盤(pán)，再用搟面杖去搟。
經(jīng)過(guò)這一系列工序，手抓餅的面坯便制作好了。
寧修取來(lái)菜油涂在鍋底，再將面餅放入鍋中來(lái)煎。沒(méi)多久一張金黃澄亮的蔥油手抓餅便做好了。
見(jiàn)老爹老娘一臉驚訝，寧修將手抓餅從鍋中取出，遞到二人面前道：“兒子的一點(diǎn)心意，請(qǐng)爹和娘嘗嘗鮮。”
寧良和寧劉氏各取了一半，焦黃的手抓餅剛一入口便刺激了二人的味蕾。二人閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味這濃郁的香味。
蔥香、油香、面香匯聚在一起，直是香哉美哉。與之相比，別說(shuō)寧良蒸的饅頭了，便是老吳家的甜餅都相形見(jiàn)絀。
這種餅子如果真的鋪開(kāi)來(lái)賣，寧家一定會(huì)賺的盆滿缽滿。
果然是庖廚鼻祖伊尹老人家的手筆，就是不一般！
“爹，娘，這手抓餅的味道如何？”
見(jiàn)二人遲遲不說(shuō)話，寧修還是有些緊張的。畢竟不同年代人的口味會(huì)有些許不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的會(huì)喜愛(ài)這手抓餅。
“這餅子的味道實(shí)在太好了?！?p> 寧良是個(gè)直腸子，絲毫不會(huì)掩飾自己的情感，當(dāng)即拊掌道：“修兒啊，你快教教爹怎么做，今晚爹就做個(gè)幾十張面餅出來(lái)晾著，明早煎出來(lái)，和饅頭一起賣！”
寧修聽(tīng)得直翻白眼。這也太不看好手抓餅的潛力了吧，一次才做幾十張......
也罷，真金不怕火煉，好的東西總能出頭。
“修兒啊，這餅子味道確實(shí)不錯(cuò)。若是真的能賣上錢，咱家的日子就能好過(guò)不少了。”
寧劉氏也是笑的合不攏嘴，自家兒子出息，最開(kāi)心的自然是她這個(gè)做母親的。
接下來(lái)的時(shí)間，寧修和老爹老娘一起制作手抓餅的餅坯，端是全家齊上陣。
一夜無(wú)話，翌日卯時(shí)，老爹寧良便早早起身準(zhǔn)備煎手抓餅了。
來(lái)買饅頭的老主顧大多是天一亮就來(lái)，故而寧良可不敢有絲毫的懈怠。
花了大半個(gè)時(shí)辰寧良才將幾十張手抓餅煎好，此時(shí)他已是汗如雨下。
寧良還沒(méi)來(lái)得及歇上片刻，便陸續(xù)有老主顧來(lái)買饅頭。
他自然賣力的將手抓餅夸耀了一番。
“韓嬸子，這是某家新?lián)v鼓出來(lái)的餅子，叫...叫手抓餅。您要不要來(lái)兩張嘗嘗鮮？”
“崔姑娘，這手抓餅酥脆可口，肯定合你的胃口。”
“王伯，這餅子雖然三文錢一張，但某家保證絕對(duì)是全江陵最好吃的?！?p> “......”
只用了不到一炷香的工夫，幾十張煎好的手抓餅便全部賣出，樂(lè)得寧良合不攏嘴。
這手抓餅比饅頭好賣多了，利潤(rùn)又多，完全負(fù)擔(dān)得起兒子在縣學(xué)讀書(shū)的花銷。
寧修對(duì)幾十張手抓餅頃刻賣光并不感到驚訝。
他的定價(jià)雖然是吳家甜餅的三倍，但量足餅脆，又是新品式，自然會(huì)引得許多好奇的老主顧購(gòu)買。
三文錢說(shuō)少不少，說(shuō)多也不算多。
那些江陵百姓肯花一文錢買一張?zhí)秋?，也絕對(duì)有能力花三文錢買一張手抓餅。
最重要的是手抓餅的品質(zhì)在大明領(lǐng)先同類產(chǎn)片一條街。
在絕對(duì)的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)面前，這點(diǎn)價(jià)格差距便不算什么了。
何況，價(jià)格貴了并不一定是劣勢(shì)。便宜沒(méi)好貨的觀念根植人心，手抓餅的價(jià)格稍稍貴一些，反而可以使那些百姓心安。
“五十張手抓餅全部售罄......這才第一天就賣了一百五十文錢。除去面粉、菜油、蔥花和柴火的錢，足足賺了八十文，這可比賣饅頭賺多了。”
一家人吃晚飯時(shí)，老爹笑的合不攏嘴，將兒子夸得天花亂墜。
“爹，這樣兒子不用去王員外家做賬房了吧？”
“臭小子，你爹我像是那樣的人嗎?！?p> 寧良笑罵道。
寧修自然十分得意。手抓餅這種拳頭產(chǎn)品可比饅頭有技術(shù)含量多了。產(chǎn)品有了技術(shù)含量才容易賣出價(jià)格，這種道理是顯而易見(jiàn)的。
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