063 步入正軌
這一天的釣魚(yú)雖然被意外出現(xiàn)的松鼠打斷了，但隨后陸離和柯?tīng)栠€是重新回到了湖邊。
最后，布蘭登大豐收，一共釣到了三頭魚(yú)，其中兩只個(gè)頭都著實(shí)壯觀；蘭迪也釣到了兩只，杰西卡和陸離各釣到了一只。
至于柯?tīng)枴堑?，他最終空手而歸，之后被其他人群體嘲諷了好久。在那之后一段時(shí)間，柯?tīng)柮刻煜挛缍家弥灨偷胶呑弦魂?，只可惜，連續(xù)嘗試了五天，還是沒(méi)有任何收獲。他的嘗試還會(huì)繼續(xù)下去。
當(dāng)天晚上，陸離再次大展廚藝，做了一桌全魚(yú)宴。
首先，陸離用草魚(yú)魚(yú)頭熬制了一鍋魚(yú)頭湯，乳白色的魚(yú)湯讓所有人都驚呼不可思議，不過(guò)陸離卻十分嫌棄——因?yàn)闆](méi)有豆腐！魚(yú)頭湯居然沒(méi)有豆腐，這真是不能忍，在小鎮(zhèn)上根本購(gòu)買(mǎi)不到豆腐，最后只能用RB豆腐代替，但陸離仍然覺(jué)得這道菜失敗了。
然后，陸離又用自己釣起來(lái)的那只鯉魚(yú)做了一道糖醋魚(yú)，本來(lái)他是想要做松鼠魚(yú)的，但難度著實(shí)太高了，他以前也沒(méi)有嘗試過(guò)，而且他的刀工也著實(shí)說(shuō)不上好，最后只能退而求其次，做了糖醋魚(yú)。出乎意料的是，陸離根據(jù)劉小燕指示，從中/國(guó)超市里買(mǎi)回來(lái)的陳醋質(zhì)量十分好，搭配白糖和番茄醬，做出來(lái)的色澤十分令人滿(mǎn)意。
之后拿出了那條碩大的鱸魚(yú)，處理干凈之后，撒上姜末和蔥，沒(méi)有豆腐，下面就墊上了火腿片，放在蒸籠上做了一道最簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚(yú)。
緊接著，看著做了魚(yú)頭湯之后剩下的草魚(yú)，陸離原本是打算做一道酸菜魚(yú)的，但可惜這里找不到酸菜，于是干脆就用啤酒做了一道燜魚(yú)塊。
最后又從菜園里拔了生菜，清炒了一道青菜，中和一下胃口，這一桌菜也就算是完成了。
這是布蘭登和蘭迪加入云巔牧場(chǎng)之后，陸離第一次下廚，之前一段時(shí)間都因?yàn)樘^(guò)忙碌，所以幾乎都是叫外賣(mài)，不是披薩就是三明治，要么就是中/國(guó)菜。就連早餐計(jì)劃都暫停了下來(lái)，陸離只是堅(jiān)持用新鮮牛奶搭配吐司，或者制作一個(gè)簡(jiǎn)單的三明治。
換而言之，布蘭登和蘭迪還沒(méi)有品嘗過(guò)任何陸離制作的料理。
觀看陸離做菜的過(guò)程，布蘭登和蘭迪兩個(gè)人都顯得有些猶豫，那些稀奇古怪的東西看起來(lái)和中/國(guó)餐館里的東西截然不同，充滿(mǎn)了說(shuō)不出的神秘感。尤其是當(dāng)陸離制作糖醋魚(yú)的時(shí)候，那刺鼻的醋味著實(shí)讓人退避三舍，即使退到了門(mén)外，那酸酸的味道依舊讓人撐不住，就連柯?tīng)柡徒芪骺ㄒ渤圆幌m迪更是連連驚呼這是“生/化/武器”，惹得所有人都哄堂大笑。
看著滿(mǎn)桌子的菜肴，沒(méi)有豬肉和牛肉，沒(méi)有面包和土豆，即使是柯?tīng)柡徒芪骺ㄒ灿行┎恢缿?yīng)該如何下手，用杰西卡的話來(lái)說(shuō)就是，“我出生到現(xiàn)在也沒(méi)有吃過(guò)這么多魚(yú)?！备灰f(shuō)布蘭登和蘭迪了。
其實(shí)美國(guó)人不太喜歡吃魚(yú)，尤其是淡水魚(yú)。一來(lái)，口感不是他們喜歡的類(lèi)型，他們對(duì)于處理腥味不太在行，食用自然有所影響；二來(lái)，淡水魚(yú)太多刺，吃起來(lái)麻煩——這也是他們喜歡炸魚(yú)的原因；三來(lái)，比起海鮮、河鮮來(lái)說(shuō)，他們還是肉類(lèi)派的。所以，每年都可以看到新聞報(bào)道，美國(guó)又出現(xiàn)了鯉魚(yú)潮——沒(méi)人吃的鯉魚(yú)把河道堵塞住了，所有人束手無(wú)策。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，他們不僅不是不喜歡，甚至是厭惡的。所以，今天陸離料理這桌全魚(yú)宴，每一道菜也是經(jīng)過(guò)精心構(gòu)思的，盡可能回避美國(guó)人討厭的槽點(diǎn)，將河鮮的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮出來(lái)。其實(shí)，料理端上桌之后，陸離還是有些擔(dān)心的——萬(wàn)一大家都餓肚子怎么辦？
兩個(gè)小時(shí)之后，餐桌上那一片狼藉的景象看起來(lái)就像是臺(tái)風(fēng)過(guò)境。
那道被所有人嫌棄的糖醋魚(yú)只剩下一個(gè)可憐的骨架了，布蘭登默默地把湯汁倒進(jìn)了白米飯里，一口氣吃了精光——那是他的第四碗米飯，后來(lái)，布蘭登居然還從冰箱里摸出了一包生吐司，撕開(kāi)來(lái)沾著汁液吃得不亦樂(lè)乎。
魚(yú)頭湯則是被吃得一干二凈，就連一點(diǎn)渣渣都沒(méi)有剩下，蘭迪就差沒(méi)有端起盆子直接舔了，捧著肚子贊不絕口，“我第一次知道，原來(lái)湯是怎么好喝的！”比起西方作為前菜的濃湯來(lái)說(shuō)，中國(guó)料理的湯著實(shí)是差別太大了。不過(guò)，陸離作為一個(gè)南方人，家里最拿手的還是煲湯。
不要說(shuō)其他菜肴了，最為難得的是，就連清炒生菜都被吃光了——這對(duì)于他們來(lái)說(shuō)太不尋常了，很多時(shí)候，他們就連吃漢堡都要把里面的生菜抽掉?！霸谀氵@里培訓(xùn)一下，以后吃蔬菜根本就不是問(wèn)題?！苯芪骺ǜ袊@到。
如同預(yù)料地，鱸魚(yú)是剩下了，他們終究還是不喜歡這一類(lèi)的料理，尤其是魚(yú)刺太過(guò)麻煩，讓他們無(wú)比嫌棄。
看著空蕩蕩的餐盤(pán)，陸離感到了一陣心滿(mǎn)意足，不過(guò)又有些哭笑不得，尤其是看著蘭迪抱著圓鼓鼓的肚子，一臉生無(wú)可戀的表情，就讓人忍俊不禁，“你們最好出去運(yùn)動(dòng)消消食，否則晚上就別想睡著了?！?p> 陸離一直都在勸他們，不要吃太多，即使菜肴剩下也沒(méi)有關(guān)系。其實(shí)有些菜，回鍋煮一次會(huì)更加美味，因?yàn)闇瓡?huì)更加濃郁，菜肴也會(huì)更加入味。但可惜的是，陸離的勸阻根本無(wú)效，最后就連陸離自己也比平時(shí)多吃了一些。
“我現(xiàn)在總算知道，為什么杰西卡總是在抱怨你不做飯了?！碧m迪搖頭晃腦地連連感嘆著。
經(jīng)過(guò)前期的忙亂和折騰，牧場(chǎng)的工作總算是逐漸步入了正軌，不過(guò)羊圈和牛欄的維修工作還在陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)行，因?yàn)檫@些空間都正在使用中，每一天的工作時(shí)間十分有限，不可能一下子推翻重建，所以進(jìn)度比較緩慢。但依舊在有條不紊地進(jìn)行中。
與此同時(shí)，陸離也沒(méi)有閑著，他與蘭迪交流了關(guān)于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的想法，這頓時(shí)讓蘭迪亢奮了起來(lái)，雖然說(shuō)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)就是純天然的生產(chǎn)，拒絕任何化學(xué)用品的使用，牧場(chǎng)已經(jīng)具備了這樣的條件——此時(shí)此刻，大家才終于明白，陸離對(duì)于羊圈和牛欄現(xiàn)代化改造的深層原因，循環(huán)利用顯然不是針對(duì)魚(yú)苗的，那只是附帶而已，真正的目的還是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)；但他們還是需要好好規(guī)劃。
到底應(yīng)該種植什么蔬菜？這里的氣候又適合什么蔬菜？在目前的條件之下，他們應(yīng)該開(kāi)墾多大的土地？然后劃分區(qū)域，如何平衡土地的使用，如何分配季節(jié)作物？
這些問(wèn)題都需要深入探討，不過(guò)，陸離和蘭迪都達(dá)成了共識(shí)，在正式投入種植之前，土地還是需要養(yǎng)一養(yǎng)。
不是說(shuō)之前過(guò)度耕種，事實(shí)上，這里之前種植的都是玉米和土豆，而且麗茲也十分注意輪換，土壤的肥沃程度沒(méi)問(wèn)題；而是因?yàn)榇饲皩?duì)土地的利用都不太充分，有些區(qū)域至少一年沒(méi)有種植任何東西了。所以，他們就用好氧堆肥處理出來(lái)的第一批天然肥料，灑到了土地之上，不僅是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的土地，還有葡萄園的土地。
在這之中，陸離都悄悄稀釋了一些泉水添加進(jìn)去，數(shù)量不多，但勝在日積月累。
其實(shí)，陸離這樣做也是為了掩飾泉水的功效——如果未來(lái)這里的產(chǎn)量喜人，那么至少可以給出一個(gè)相對(duì)合理的解釋?zhuān)粫?huì)太過(guò)引人注目。
相較于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，葡萄園的進(jìn)展有些緩慢。因?yàn)槠咸褕@需要專(zhuān)業(yè)人士才行，從種植葡萄開(kāi)始，到平時(shí)的養(yǎng)護(hù)，再到采摘，更不要說(shuō)最后最為關(guān)鍵也是最為困難的釀酒部分了，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要專(zhuān)業(yè)人士親自接手。黑皮諾如此嬌貴的品種，外人插手，不要說(shuō)釀造就好酒了，很有可能就能達(dá)到釀酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄都種植不出來(lái)。
當(dāng)初麗茲放棄了葡萄，選擇種植蘋(píng)果。除了經(jīng)濟(jì)原因之外，最重要的就是沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的釀酒師。杰克在世的時(shí)候，他自己就是一名出色的釀酒師，曾經(jīng)在法國(guó)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)釀酒，這才是以前牧場(chǎng)能夠擁有葡萄園的根本原因。
陸離通過(guò)自己在紐約的人脈，試圖尋找到合適的釀酒師，過(guò)來(lái)云巔牧場(chǎng)任職，而且他還通過(guò)報(bào)社的關(guān)系，與法國(guó)勃艮第當(dāng)?shù)氐木魄f聯(lián)系上了。不過(guò)，這不是一件容易的事，一來(lái)，云巔牧場(chǎng)現(xiàn)在沒(méi)有任何名氣，這里也不是黑皮諾的典型產(chǎn)區(qū)；二來(lái)，陸離也不是什么有名的財(cái)團(tuán)繼承者，高薪聘請(qǐng)釀酒師——薪水也不會(huì)是天價(jià)。抱著一絲希望，陸離還在臉書(shū)上發(fā)布了一份招聘啟事，不過(guò)估計(jì)難度更大。
所以，暫時(shí)葡萄園方面還沒(méi)有取得什么突破。
不過(guò)，陸離也知道，葡萄園是急不得的，否則只會(huì)適得其反。
牧場(chǎng)的發(fā)展總算是逐漸走上了正軌，陸離一直到今天才有時(shí)間購(gòu)買(mǎi)自己專(zhuān)屬的皮卡車(chē)——事實(shí)上，因?yàn)樗倪@輛野馬，幾乎每個(gè)人都要過(guò)來(lái)戲謔一番。其實(shí)，陸離這輛野馬在紐約可是頗為拉風(fēng)，復(fù)古的款式、肌肉的線條和動(dòng)聽(tīng)的引擎，不是有錢(qián)的豪車(chē)，卻足以吸引大家的目光；但到了這里，顯然人們的審美取向是截然不同的。
當(dāng)然，陸離也知道，一輛皮卡車(chē)是必須的，每一次去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)器具的時(shí)候，動(dòng)不動(dòng)就是大件物品，沒(méi)有一個(gè)后車(chē)斗，確實(shí)麻煩。
蘭迪把陸離送到了小鎮(zhèn)的車(chē)行門(mén)口，從駕駛室探出了身子，“你確定不需要我給你一些參考意見(jiàn)嗎？”
“你還是趕快出發(fā)吧，錯(cuò)過(guò)了預(yù)約時(shí)間，這可不太禮貌?！标戨x擺了擺手，拒絕了蘭迪的“好意”。
今天蘭迪要前往奧斯汀北邊的一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)參觀，借鑒一下人家的經(jīng)驗(yàn)和模式，看看能否給云巔牧場(chǎng)帶來(lái)一些積極正面的東西。
蘭迪搖了搖頭，一臉認(rèn)真地說(shuō)道，“你知道，專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)是十分重要的……”絮絮叨叨的話語(yǔ)還沒(méi)有來(lái)得及開(kāi)始，然后他就看到陸離徑直轉(zhuǎn)過(guò)身邁開(kāi)了步伐，他也只能掐斷話語(yǔ)了，”選一輛美女回來(lái)！記得啊?！?p> 看到陸離揮了揮手示意，蘭迪這才心滿(mǎn)意足地松開(kāi)了手剎，揚(yáng)長(zhǎng)而去。