扭頭看去,發(fā)現(xiàn)小黑正往檸檬樹的方向走去。
呼喚了它兩聲,但它卻很反常的并沒有理我,這讓我大感意外。小黑有些不正常,一直以來主要呼喚它就一定能得到回應(yīng)。
直到第三次呼喚,它才終于停了下來,但是并沒有回頭看我,而是頭依然想著前方,仿佛是在猶豫,又像在盯著什么東西正在出神。
“小黑!”我走了過去,輕輕的叫它,小黑把頭扭了過來,像是從思緒中掙脫出來了,馬上沖了過來。我還特地往它注視的地方看去。想看看到底是什么東西吸引了小黑,是動物還是有什么奇特的東西?
但前方除了茂密的樹林和飛起的鳥兒,沒有任何發(fā)現(xiàn),沒有動物也沒有食物更沒有奇特的地方……不過這件事卻在心頭落了下來。
小黑確實很不對勁,這點我很確認,半夜回來那次也還在腦海里始終想著,好奇心一直想讓我弄清到底小黑遭遇到了什么。如果剛才不叫住它,很可能它就離開了。
它要去哪里,去干嘛,去找誰?食物應(yīng)該不太可能吧?難道它主人并不是一個人?難道……無數(shù)疑問在腦海中浮現(xiàn),但得不到任何解答,每一個問題都會衍生出更多的疑問來。
這一路上,無數(shù)個問題反復(fù)出現(xiàn),回到樹屋后這些疑問才終于停止下來,但有一個決定在悄悄在心底生根,等小黑下次出去的時候,一定要跟它一起,看看它到底去了哪里……
洗干凈的兔子被剁成了塊,除了四條腿以外。時間還早,天都還沒有黑,所以有足夠的時間來制作小黑的烤兔腿,時間充沛的情況下,就想到了先將兔腿腌制下,腌制以后兔腿里面會變得更加入味。
制作的方法是參考里脊肉的腌制來做的,先拍打兔腿幾分鐘,然后捻一些鹽,均勻的撒在兔腿上,并倒一些醬油,將以前做好的竹芋粉用水?dāng)嚢璩珊隣?,然后倒入兔腿所在的盆中?p> 這個竹芋粉是淀粉,用它來腌制肉類的話,可以使得肉變得更更加滑嫩,以前在文明社會的時候,里脊肉都是用小麥淀粉來腌制的,每次腌制過后,里脊肉都會變得特別好吃。而竹芋粉的作用和小麥淀粉差不多。
里脊肉腌制的時間一般在十到十五分鐘,而兔腿因為沒有切開的原因,可能需要的時間更長。當(dāng)然,并不是不想切開,如果烹煮的話切開腌制更容易入味,可現(xiàn)在是燒烤!
燒烤的材料現(xiàn)在就切開的話,兔腿里面的水份流失會很大,燒烤完以后會變得比不切開的硬,口感差距比較大。一般都是在烤的時候,為了讓里面熟的更快,才會切開,到時候再抹上一些鹽水,就可以將它變成更完美的食物了。
等待腌制的時間也不能浪費,紅燒兔肉也可以準(zhǔn)備起來了,這里的兔子雖然比較肥,但脂肪卻很少,皮下都是瘦肉,將兔肉放在鍋中開,并將水面的血沫都撈掉。然后加入醬油,糖,鹽,一點點油!
然后蓋上蓋子五分鐘左右,當(dāng)湯汁變少以后,開始用鏟子來回翻炒,一直到收汁結(jié)束,將這鍋湯汁的味道全部粘附在兔肉上。味道嘗起來很好,將這鍋兔肉起鍋以后,兔腿的燒烤也馬上開始了。
天也很快要黑了,這鍋濃油赤醬的兔肉非常誘人,小黑么不用說也知道它肯定在附近轉(zhuǎn)圈了,為了將它打發(fā)走,我還特地去一旁拿了個果子給它。當(dāng)然并不是給它吃的,是用來示意小黑去給樹屋上層的閃電吃的。
一開始小黑確實誤解了,以為是給它的晚餐,生氣的扭過了頭,喉嚨中還發(fā)著很不爽的聲音,好像在說,兔子是我抓的!你居然還不給我吃?
一直比劃了三次它才了解了意思,叼著干癟的水果離開了。這家伙一走,整個耳邊都清靜了,也不用擔(dān)心它去偷吃滾燙的兔肉了。
腌制已經(jīng)完成了,將兔腿一個個的串在了樹枝上,開始正式燒烤……令我哭笑不得的是,小黑這個家伙可能怕吃不到東西,居然把閃電叼了下來,乍一看還以為小黑在吃閃電呢……
它叼著閃電的后脖,閃電居然都沒有亂動,而是任由小黑將它叼到了我的旁邊??嘈χ鴵u了搖頭,小黑這家伙真是慣壞了,越來越精了。居然還開始防范起我來了。
將紅燒兔肉分了一些給它,并且舉了舉手中正要燒烤的兔腿,示意讓它安分下來。吃到東西的小黑才算是真正的安分下來。可憐的閃電被它放在盆子的旁邊,瞪著大眼睛,盯著小黑吃東西。
在強烈的視覺沖擊和味覺吸引下,閃電也開始嗷嗷叫起來。它也餓了……沒辦法,它現(xiàn)在也成為了我們這個家里的一員,當(dāng)然就不能怠慢了它。
將兔腿插在火堆邊以后,給閃電沖了杯蜂蜜汁,總感覺這些蜂蜜汁沒啥營養(yǎng),要不然這么多天過去了,閃電這么還是那么小只,都沒感覺它長大過。
一手烤著兔腿,一手拿著瓶子,給閃電喂著蜂蜜水,一旁還有小黑狼吞虎咽嚼碎骨頭的聲音。真是沒心沒肺的家伙!在兔腿烤的外表變成焦黃色,裸露的精肉變成了硬脆的外殼時候,閃電終于喝完了。
如釋重負的把它放回了小黑的身旁,我開始專心致志的烤起兔腿來。割開兔腿,抹上鹽和油,將兔腿烤的滋吧滋吧的響。再次翻轉(zhuǎn),抹鹽水,抹油幾次之后,才終于完成。
前兩個烤兔腿都先給了小黑,它確實挺能吃的,這也許也跟它的體型和運動量有關(guān)吧。反正兩個兔腿最后它都吃完了。只留下骨頭沒有啃。
我自己的兩個兔腿也吃完了,畢竟烤的好吃,調(diào)料到位之后,直接把這兔腿的味道,提高了一個檔次。烤好后的兔腿,外殼是酥脆的,咬上去還有嘎吱嘎吱的聲音,雖有些硬但真的貼別香。但最好吃的部分,要數(shù)靠近骨頭那個位置的肉。特別嫩,一口咬上去肉汁橫溢,回味久久。
紅燒兔肉也不錯,但可能水放的有些少了,就這么吃感覺還是有些咸的,并沒有那么好吃。下次如果再吃兔子,也許我會考慮做一次烤全兔試試。要是能夠有一些孜然或者胡椒或者辣椒就好了……
……