第四十二章 蒸酒（上）
姜德想了想說(shuō)道“既然放不下，那就再挖大點(diǎn)的地窖，這釀酒還是要放在地窖里才好，今年也就這樣了，等秋收一過(guò)，我看可以多請(qǐng)人手，在我們?nèi)掖暹x一個(gè)地方，深挖地窖，另外還有瓊樓里，也要挖一個(gè)大地窖，作為儲(chǔ)存的地方，瓊樓我看不要等，最好馬上開(kāi)挖?！?p> 王明嘆道“是啊，這釀酒最好的時(shí)間便是從冬天開(kāi)始釀，這樣釀的酒成品率高，現(xiàn)在已經(jīng)是夏天，釀酒容易出酸啊。至于瓊樓，倒是有個(gè)大地窖，放多了不行，但幾十石的酒還是放的下的?！?p> 姜德?lián)u搖頭，其實(shí)這冬天釀酒說(shuō)白了就是利用冬天溫度低，水里的雜質(zhì)少，微生物不活躍，細(xì)菌幾乎停滯活動(dòng)，而到了夏天，無(wú)論是水的質(zhì)量還是微生物、細(xì)菌都活躍起來(lái)了，這個(gè)時(shí)候釀的酒，很容易因?yàn)殡s菌過(guò)多而產(chǎn)生酸味。其實(shí)也就是變質(zhì)。
但這并不是完全不能解決，尤其是水質(zhì)方面，可以先煮開(kāi)后，再放置陰涼，這樣可以最大程度的減少雜菌的數(shù)量，在后世夏天釀酒已經(jīng)是很常見(jiàn)的事情了。
姜德便說(shuō)道“夏天釀酒便夏天釀酒，我們現(xiàn)在并不缺少本錢(qián)，而是缺少足夠有經(jīng)驗(yàn)的釀酒和蒸酒的師傅，王員外，我看可以先利用這半年的時(shí)間多實(shí)驗(yàn)幾次釀酒，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，這樣明年就可以真正釀出好酒了。
另外我們現(xiàn)在的資金也不能支持我們立刻擴(kuò)張我們的酒店，所以也需要一點(diǎn)時(shí)間，讓油坊產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)才行。”
王明皺眉說(shuō)道“如果是這樣的話(huà)，的確可以一試，另外，我們是否要請(qǐng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的釀酒師傅呢？”
姜德?lián)u搖頭說(shuō)道“不需要，我們的酒和其他酒坊的酒完全不一樣，是一種新酒，如果請(qǐng)了師傅，反而會(huì)因?yàn)槔砟畈煌刮覀兊男戮频膶?shí)驗(yàn)受到影響，釀酒的利潤(rùn)我是知道的，所以我們不怕實(shí)驗(yàn)失敗，失敗的越多，我們成功的幾率也就越大?！?p> 王明點(diǎn)頭說(shuō)道“釀酒的確不急于一時(shí)，可我們的酒樓馬上就要新開(kāi)張了...這可如何是好？”說(shuō)著，眼巴巴的看著姜德，姜德果然沒(méi)有讓他失望的說(shuō)道“這簡(jiǎn)單，我們內(nèi)黃不過(guò)二三十萬(wàn)人，酒樓一天也不會(huì)消耗超過(guò)一石酒吧？我們大可以從外地購(gòu)買(mǎi)便宜的米酒，經(jīng)過(guò)蒸酒后，就會(huì)成為低檔的白酒，還可以練習(xí)我們的蒸酒師，至于中檔酒，日后是我們自己釀造的白酒，現(xiàn)在恐怕是要等半年了，那就先推出高檔酒，也打出我們的招牌，這高檔酒，就由我來(lái)負(fù)責(zé)提供吧。這高檔酒的價(jià)格不能太低，我看一壺定價(jià)十足貫或者以上是比較合理的?！?p> “十足貫？”王明的眼珠都要掉出來(lái)了“小郎君，這十足貫可是可以買(mǎi)五石大米啊，這....這是不是太貴了？”
姜德一翻白眼，還貴？這十足貫換成積分也不過(guò)是一百積分罷了，而那之前給王明等人喝的茅臺(tái)可都是十積分一瓶的，這上千年的歷史和智慧的沉淀只換得十倍的利潤(rùn)，姜德還覺(jué)得有點(diǎn)虧了呢。
姜德給王明打腦子的說(shuō)道“王員外，我們這高檔酒可不是給那些普通的老百姓或者普通的小商小販喝的，那都是給達(dá)官貴人喝的，說(shuō)實(shí)話(huà)，這酒本來(lái)就不是給內(nèi)黃小縣定位的，而是給大名府或者開(kāi)封府的那些人準(zhǔn)備的，十足貫的酒，員外你覺(jué)得貴了，但某些人恐怕還覺(jué)得它便宜了呢，員外請(qǐng)相信，愿意拿五足貫喝一壺酒的人，絕對(duì)不會(huì)在意十足貫一壺酒！
不說(shuō)別人，例如我那姨娘家中的那些人，恐怕恨不得喝上一千足貫一壺的美酒呢！當(dāng)然，你也得讓人覺(jué)得值這個(gè)價(jià)就是了?！?p> 說(shuō)著，姜德的嘴角漸漸彎起道“不過(guò)我們這酒也不是不可以便宜賣(mài)，等我們這酒打出名聲，讓天下人追捧的時(shí)候，我們就可以用這酒做很多文章了。”
王明好奇的問(wèn)道“小郎君有何奇思妙想，還請(qǐng)告知?！?p> 姜德雙手環(huán)抱，歪著腦袋說(shuō)道“這古人說(shuō)得好啊，古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。無(wú)論是豪杰隱士很少有不愛(ài)酒的，我們大可以以酒會(huì)友，聚集天下英才于瓊樓，日后必然會(huì)有用的。”
王明看著面前眼中精光四射的姜德，他突然有一種從來(lái)沒(méi)有真正理解姜德的感覺(jué)，聚集天下英才，這是想做什么呢？
姜德看著王明盯著自己，看了看自己身上問(wèn)道“王員外，我有什么不妥嗎？”
王明連忙低頭說(shuō)道“沒(méi)什么，小郎君莫要多想。”說(shuō)罷，王明自嘲的笑了笑，姜德就算真的有野心又怎么樣呢？天下間有本事的誰(shuí)會(huì)沒(méi)有野心呢？就算是自己，也不是想馬上博個(gè)封侯嗎？姜德來(lái)歷不凡，又有諸多奇思妙想，日后的成就必然不可限量，無(wú)論是為自己，還是為了王貴等下一代，跟緊姜德都是最好的選擇。日后無(wú)論姜德是進(jìn)入官場(chǎng)還是呼嘯山林，都會(huì)有好處。
王明收拾完心思便對(duì)姜德說(shuō)道“那么小郎君早日歇息吧，我明日便挑選可靠人手，以便不耽誤時(shí)間。”
姜德打了個(gè)哈欠，這沒(méi)有什么夜生活的古代，姜德也養(yǎng)成了早睡早起的習(xí)慣了，這才后世的十點(diǎn)多，便已經(jīng)哈欠連天了，在后世，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)可是夜生活剛剛開(kāi)始的時(shí)候啊。
看著姜德離開(kāi)，王明又看了看左邊的鋼鐵器具和右邊的一包包酒曲，用力捏了捏拳頭，把門(mén)鎖上后，出門(mén)尋自己的兩個(gè)義弟商量事情去了。
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這里是一間新建起來(lái)的磚瓦房，如果有外人路過(guò)，便會(huì)時(shí)不時(shí)的聞到一股股的酒香。
“其實(shí)白酒，也就是蒸餾酒的制作方法很簡(jiǎn)單，說(shuō)白了就是利用酒的燃點(diǎn)比水低的特點(diǎn)，將酒進(jìn)行加熱，然后收集加熱出來(lái)的氣體，再經(jīng)過(guò)冷卻，便可以得到濃度和純度都較高的酒了?！苯聦?duì)面前的幾人說(shuō)道，這幾人便是被王明等人從村子里挑選出來(lái)的準(zhǔn)備當(dāng)蒸酒師傅的人。
很多人都討厭任人唯親，但實(shí)際上，任人唯親是幾千年都無(wú)法避免的事情，太多需要保密的事情，做為上位者只能去信任那些在他身邊很長(zhǎng)時(shí)間的人，或者去信任那些和他有姻親關(guān)系的人，從劉邦起義的沛縣幫，到后世蔣委員長(zhǎng)的黃埔軍校，其實(shí)都是這個(gè)道理，仔細(xì)算算，劉邦、劉秀、曹操、劉備、孫權(quán)一直到明清，哪朝哪代的核心不是一群同鄉(xiāng)、同學(xué)、親朋好友？