第六十六章 牛肉
“一下子要招這么多啊，不過(guò)我們這里的牛仔住的房子有二十幢，招四十個(gè)人也能住的下。”林毅計(jì)算了一下，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“漁場(chǎng)的話，你還是先招一兩個(gè)我經(jīng)驗(yàn)的老漁民，讓他們來(lái)招人吧。”
“不過(guò)如果要養(yǎng)牛的話，現(xiàn)在就要開(kāi)始買(mǎi)牛犢了，現(xiàn)在買(mǎi)小牛犢時(shí)間正好，牧場(chǎng)的牧場(chǎng)最近幾年沒(méi)有怎么放過(guò)牧，整體情況還不錯(cuò)，大多數(shù)都是紫花苜蓿，只要到時(shí)候再加一點(diǎn)其他的牧草平衡一下就好了。”西恩說(shuō)道。
“也就是說(shuō)我們先招人，不過(guò)我們要到哪里招人呢？”林毅聽(tīng)了西恩說(shuō)了這么多之后，直接就問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題。
“招人的話去鎮(zhèn)子上去招人就好了，一般這些人都會(huì)在鎮(zhèn)子面，我們的牧場(chǎng)連接著三個(gè)鎮(zhèn)子，在這三個(gè)鎮(zhèn)子上有不少的牛仔和漁夫，都很好招人的。”西恩微笑著說(shuō)道。
“這樣啊，明天我們一起過(guò)去看看吧。”林毅說(shuō)道。
“不過(guò)我們現(xiàn)在還有一件更為要緊的事情需要解決，”林毅的表情有些嚴(yán)肅。
看到這，道森立馬表示，什么事直接說(shuō)，我會(huì)辦的好好的。
林毅聽(tīng)到這話，頓時(shí)非常的欣慰，遞給了道森一個(gè)贊許的眼神以示鼓勵(lì)。
不過(guò)至于道森能不能領(lǐng)悟就看他的悟性了。
“這個(gè)房子里除了基本的裝修，剩下的也沒(méi)什么東西了，家具，沙發(fā)等等一切的東西都要去買(mǎi)，不然到時(shí)候現(xiàn)在家里弄點(diǎn)東西吃都不行?！绷忠銍?yán)肅的說(shuō)道，吃可是一件大事。
道森聽(tīng)到原來(lái)是這么一件事情，整個(gè)人都有些無(wú)語(yǔ)，表情那么嚴(yán)肅，我還以出了為什么事情呢，就這，浪費(fèi)我感情。
“如果買(mǎi)家具的話，我們可以去波士頓的家具城里買(mǎi)，不過(guò)那里最頂級(jí)的東西很少，其他的都很齊全?！蔽鞫鲝囊慌圆辶艘痪湓挕?p> “這樣啊，我知道了，我們下午的時(shí)候去吧?！绷忠銢Q定。
中午，西恩下廚，吃的就是西恩養(yǎng)的一些牛，他住在這里憑借著這里的牧場(chǎng)養(yǎng)了幾十頭牛和羊，以前是得到過(guò)摩根的同意的，只要數(shù)量不多，不拿出去買(mǎi)就行了，不過(guò)這也很正常。
他的房間是目前這二十幢小樓里，唯一一個(gè)還住著人的，冷不丁走過(guò)去，還真有一些瘆的慌，其實(shí)林毅的房間更瘆的慌，但這三人都不在意這些。
中午的食物放在桌子上食物做的很是狂野，不像一般飯店里的那么精致，牛肉直接就裝個(gè)一盆，那牛肉被切成了十食那么厚的牛排，烤的外焦里嫩，上面撒著黑胡椒之類(lèi)的調(diào)料，一端來(lái)，就聞的到，這讓林毅就感覺(jué)自己的胃不禁縮了一下。
除了牛排之外，那里還有兩個(gè)盆，一盆是煎的金黃的魚(yú)塊，應(yīng)該是海魚(yú)，因?yàn)槊绹?guó)人很少會(huì)去吃河魚(yú)，就算是吃河魚(yú)也只會(huì)吃特定的幾種，美國(guó)人的料理習(xí)慣和我們中國(guó)人不同，所以不喜歡那種腥味難以處理，魚(yú)刺還多的河魚(yú)，亞洲鯉魚(yú)就是其中的代表。同時(shí)，美國(guó)的海岸線很長(zhǎng)，海魚(yú)需求量大，所以美國(guó)的海洋漁業(yè)很發(fā)達(dá)。
而且，這莊園里就有漁場(chǎng)，林毅猜他一定是在漁場(chǎng)里弄到的魚(yú)。
除了魚(yú)和肉之外，這里還有兩大盆的沙拉，一盆水果的，一盆蔬菜的，另外就是還有一筐面包，旁邊擺著黃油，這樣的擺法，對(duì)于那些傳統(tǒng)的有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，一看就吃不下去了。
林毅雖然不會(huì)在意這擺盤(pán)，但是也被這食物的數(shù)量給嚇到了。
我靠，雖然最近的食量在直線增長(zhǎng)，可是這數(shù)量也太多了點(diǎn)吧。
林毅坐在桌子上，插了一塊牛排就咬了下去，這一口下去，林毅的眼睛就睜大了。
這味道很不錯(cuò)，不，應(yīng)該說(shuō)是這牛肉的味道很不錯(cuò)，入口即化，一點(diǎn)都不像那種老牛肉一樣，嚼了半天都嚼不爛。
肉質(zhì)一丁點(diǎn)都不水，牛肉的那種緊實(shí)的口感，和略有一些膻的味道剛剛好。
但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來(lái)完全不費(fèi)力，前面的牙齒一咬，就可以把進(jìn)入到嘴里的牛肉，順著紋理咬斷，不粘牙，不沾牙，反而有一種Q彈的感覺(jué)。
林毅最近因?yàn)槲逍兄閺?qiáng)化身體的原因，現(xiàn)在他的味覺(jué)很是靈敏，這一次不過(guò)卻正因?yàn)槿绱?，也更清楚感受到了這牛肉的味道。
“這是頂級(jí)的牛排吧？我之前在紐約吃過(guò)差不多的，這肉的品質(zhì)很不錯(cuò)?！绷忠惴浅？隙ǖ恼f(shuō)道。
“是的先生，這是小牛的眼肉和里脊肉，品質(zhì)很不錯(cuò)，而且這牛都是散養(yǎng)的，沒(méi)有吃過(guò)飼料?！蔽鞫髟僬f(shuō)到自己所養(yǎng)的牛的時(shí)候，整個(gè)人顯得精神奕奕，濤濤不絕的說(shuō)了起來(lái)。
林毅和道森并沒(méi)有打斷他，相視一眼，很有默契的選擇無(wú)視他，默默的對(duì)著桌子上的牛肉大快朵頤。
等西恩說(shuō)的差不多的時(shí)候，看了一眼桌子，頓時(shí)眼角直抽，這兩個(gè)人根本就沒(méi)有聽(tīng)話說(shuō)話，反而是在這里大吃大喝，把這牛排都快吃的差不多了，我靠，這可是一個(gè)牛身上最好的部位啊，看在你是我的老板的份子上我才把這一些做出來(lái)給你們吃的，平常我都很少吃的，你們這兩個(gè)家伙竟然不留給我，太沒(méi)有人性了，這可是我辛辛苦苦做出來(lái)的啊。
真是沒(méi)人。
西恩感嘆一句，默默的加入到吃貨的行列。
說(shuō)實(shí)話，西恩的廚藝其實(shí)并不怎么樣，只不過(guò)這家伙弄得原材料品質(zhì)真的很不錯(cuò)，而且他并沒(méi)有添加很多的調(diào)料，只是簡(jiǎn)單的添加了最基本的調(diào)料，不過(guò)這也讓這牛排最基礎(chǔ)的味道更好的表現(xiàn)出來(lái)。
這一次的牛肉應(yīng)該是特優(yōu)或者是特遠(yuǎn)級(jí)別的。
畢竟要來(lái)這里投資牧場(chǎng)，所以林毅也對(duì)牛肉的品級(jí)有些了解，畢竟他也是在美國(guó)待了好幾年的，這種基礎(chǔ)的東西他還是知道的。
美國(guó)的牛肉，分為兩個(gè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別是肉質(zhì)和年齡，按著大理石紋路，他們把牛肉分為特優(yōu)，特選，優(yōu)選，標(biāo)準(zhǔn)，商用，可用，切碎和制罐八個(gè)等級(jí)。
而按著屠宰的時(shí)間不同，又分為aBcde五個(gè)級(jí)別，a級(jí)指的是九個(gè)月到三十個(gè)月年齡大小的牛，B級(jí)是三十個(gè)月到四十二個(gè)月的牛，c級(jí)是四十二個(gè)月到七十二個(gè)月的牛，d級(jí)是七十二個(gè)月到九十六個(gè)月的牛，九十六個(gè)月以上的為e級(jí)，基本上在市里面看到的好的牛肉，都是a級(jí)的。
沒(méi)有人會(huì)把牛養(yǎng)到三十個(gè)月以上，除非今年的牛市不好，沒(méi)有賣(mài)出去。
在美國(guó)，最好的牛肉評(píng)級(jí)就是特優(yōu)級(jí)別的了，不過(guò)世界上牛肉評(píng)級(jí)最細(xì)的要屬RB了，他們把牛肉分的更詳細(xì)，就像是a級(jí)，他們也分了五個(gè)檔次，像美國(guó)的特優(yōu)級(jí)，在RB就分成了4a和5a兩個(gè)層次，大名鼎鼎的神戶和牛最好的部位就是5a級(jí)別的。