第九十章秦鎮(zhèn)米皮

　　木紫楓剛剛講完，回頭一看其他三人，只見(jiàn)他們目露精光，滿嘴的哈喇子把T恤都打濕了。

　　“哈哈，今天估計(jì)吃三秦套餐的人不會(huì)少的！咱們還是快點(diǎn)吧！”王彥鵬用右手撩了撩T恤的領(lǐng)子，裝作是被汗水浸透了的樣子。

　　于是四個(gè)人加快了步伐，很快的來(lái)到了學(xué)校的二號(hào)餐廳。

　　在一樓三十幾個(gè)檔口轉(zhuǎn)了一圈，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)秦鎮(zhèn)的米面皮子，所以四人又爬樓梯來(lái)到了二樓。

　　功夫不負(fù)有心人，在幾人準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，終于在餐廳二樓的西北角找到了秦鎮(zhèn)米面皮子的檔口。因?yàn)閺乃奚針窍聛?lái)的及時(shí)，所以稍微排了一會(huì)隊(duì)，便輪到了兄弟四人。

　　幾人麻溜的根據(jù)自己的飯量輪番點(diǎn)了自己的食物。

　　田建平和宋發(fā)良由于之前并沒(méi)有吃過(guò)三秦套餐，所以抱著試試看的態(tài)度，將肉夾饃、秦鎮(zhèn)米面皮子和冰峰都只點(diǎn)了一份；木紫楓和王彥鵬知道其中美味，所以都點(diǎn)了兩份的量。對(duì)于大小伙子，因?yàn)檎窃陂L(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)候，兩份的量也僅僅只是勉強(qiáng)能夠吃好罷了，這也跟囊中羞澀不無(wú)關(guān)系。

　　端著色香味俱全的秦鎮(zhèn)米面皮子，木紫楓和舍友們選擇了就近的餐桌，都穩(wěn)穩(wěn)的坐了下來(lái)。

　　“哇！太好吃了！這比我們秦北的黑白配（將黑色搟面皮和白色搟面皮攪拌在一起的進(jìn)食的秦北特色小吃）好吃多了！”田建平將秦鎮(zhèn)米面皮子上下翻騰幾次后，剛剛嘗了一口就贊嘆到。

　　“這的確是人間美味啊！我真的無(wú)法想象還有這么好吃的皮子呢！”宋發(fā)良在品嘗之后也是贊不絕口。

　　“哈哈！看把你倆美得！”王彥鵬笑著看向自己的舍友。

　　“哈哈！那你倆趕緊吃，吃完了不夠的話，咱們兄弟們把這兩碗也分了！”木紫楓在咽下嘴里的肉夾饃后，對(duì)著田建平和宋發(fā)良連忙說(shuō)到。同時(shí)也用眼神瞅了瞅桌面上已經(jīng)調(diào)好的另外兩碗。

　　美食色香味俱全，幾人也吃得津津有味。很快眾人就將桌面上的三秦套餐消滅干凈了。

　　這會(huì)排隊(duì)吃三秦套餐的人已經(jīng)多了起來(lái)，雖然幾人都沒(méi)有完全吃飽，看著已經(jīng)排到二樓門(mén)口的一字長(zhǎng)蛇陣，就放棄了繼續(xù)排隊(duì)買(mǎi)三秦套餐的想法。

　　在入學(xué)報(bào)道的時(shí)候幾人也都收到了七點(diǎn)班主任要來(lái)宿舍慰問(wèn)大家的通知，所以一行四人也沒(méi)做停留，直接回了宿舍，等待著班主任。

　　值得一提的是，在回宿舍的路上，田建平和宋發(fā)良再次對(duì)三秦套餐贊不絕口，并且約好了明天繼續(xù)一起到餐廳二樓享用三秦省的特色小吃。

　　回到宿舍之后的田建平，并沒(méi)有和其他人聊天，而是麻溜的打開(kāi)電腦，在網(wǎng)頁(yè)上搜索著“秦鎮(zhèn)米皮”。選擇了“秦鎮(zhèn)米皮------百度百科”之后，很快一個(gè)窗口彈了出來(lái)。

　　首先是一張和剛才在餐廳二樓幾乎一樣的畫(huà)面，色香味俱全的米皮在蘸過(guò)紅油調(diào)料之后，安靜的躺在青花瓷碗里。而一側(cè)也簡(jiǎn)單的提示著：鎮(zhèn)米皮，用大米磨漿蒸成。SX省著名的傳統(tǒng)小吃。

　　很快田建平瀏覽到了簡(jiǎn)介一欄，只見(jiàn)一行行文字記錄著這三秦的美食：秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于秦南縣灃河西岸的一種秈米制成。

　　秦鎮(zhèn)米面皮子的制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。米皮通常涼食，所以也叫涼皮。師傅當(dāng)著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細(xì)條（據(jù)說(shuō)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅可以把這薄薄的面皮切成108條），拌上特制的辣椒油、醋和鹽，加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜，一碗碗看來(lái)紅通通、吃來(lái)“筋、薄、細(xì)、軟”、涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌食用了。

　　瀏覽完了簡(jiǎn)介，田建平再次被典故一欄深深的吸引住了：

　　相傳，秦始皇在位時(shí)，秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬(wàn)畝。有一年，關(guān)中大旱，灃河缺水，官府催逼納貢大米，農(nóng)民無(wú)法，只好在田里挖井澆地，費(fèi)了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食卻盡是稗秕。

　　碾出的大米質(zhì)量太差，無(wú)法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。若果拿著這些不好的大米去納貢，恐怕就會(huì)惹來(lái)殺身之禍！

　　當(dāng)時(shí)秦鎮(zhèn)有位農(nóng)民李十二，他別出心裁的將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米面皮子。大家嘗后，個(gè)個(gè)稱奇、贊不絕口。

　　李十二帶著米皮和納貢的人來(lái)到咸陽(yáng)，將面皮殷勤奉上，跪請(qǐng)萬(wàn)歲試嘗。

　　皇帝嘗米皮，美味可口，備加贊賞，并令自此以后秦鎮(zhèn)的貢物只獻(xiàn)大米面皮子，不獻(xiàn)大米。

　　后來(lái)，李十二在某一年的正月二十三去世，秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榧o(jì)念他，家家戶戶都蒸大米面皮子吃，以紀(jì)念這位有功于人民的人。

　　田建平瀏覽完以后連連點(diǎn)頭，正所謂上行下效，連古代皇家都贊不絕口的特色小吃，到了民間肯定也會(huì)很快普及開(kāi)來(lái)。難怪能夠流傳至今，一來(lái)是皇家御用，二來(lái)色香味俱全，三來(lái)秦鎮(zhèn)米面皮子營(yíng)養(yǎng)也頗為豐富。

　　想著今天自己也終于品嘗了一次，田建平再次情不自禁的抹了抹自己已經(jīng)濕潤(rùn)的嘴角。

　　“建平，你看啥呢？看把你激動(dòng)的！哈喇子又流了一地！”王彥鵬剛好注意到了田建平，于是張口問(wèn)到。

　　“哈哈！我給大家讀一下吧！就是咱們今天吃得那個(gè)三秦套餐，秦鎮(zhèn)米面皮子的典故！”田建平依舊激動(dòng)的說(shuō)到。

　　“是嗎？這個(gè)小吃還有典故？那你趕緊和大家分享一下！”王彥鵬雖然喜歡吃，但是從來(lái)沒(méi)有查閱過(guò)這些資料，于是也好奇的說(shuō)。

　　很快田建平將自己查詢的典故跟大家分享了一遍，惹得幾人贊嘆連連。

　　木紫楓以前還沒(méi)注意，在聽(tīng)完以后也非常開(kāi)心，自己家鄉(xiāng)的特色小吃竟然還有這樣的典故。于是他對(duì)著田建平說(shuō)到，“建平，那你跟大家也分享下肉夾饃的典故唄！”

　　“就是！就是！”王彥鵬也開(kāi)心的說(shuō)到。