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怎樣炸雞腿又香又脆

怎樣炸雞腿又香又脆

2024年10月05日 20:05

1個(gè)回答

要炸出又香又脆的雞腿，可以按照以下步驟進(jìn)行操作。首先，將雞腿洗凈并瀝干水分。然后，可以使用牙簽在雞腿上扎一些小洞，這樣可以幫助雞腿更好地入味。接下來(lái)，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇調(diào)料進(jìn)行腌制，如鹽、味精、醬油、辣椒粉等，腌制時(shí)間一般為2-3小時(shí)。腌制好的雞腿瀝干水分，但保持表面濕潤(rùn)。然后，將雞腿裹上一層面粉，再裹上一層蛋清液，重復(fù)這個(gè)步驟直到雞腿完全被面粉包住。最后，將雞腿放入油鍋中，用小火炸至金黃色即可。為了達(dá)到更好的效果，可以先用大火炸一次，然后再轉(zhuǎn)成小火重新炸一次。這樣炸出的雞腿既香又脆。
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