第二十二章 神秘的配方
‘麻椒500g,花椒200g,辣椒300g,桂枝30g,八角18g,耗油40g,雞精30g,味精80g……’
“這是湯底的配方!”身為廚師的于虎,一眼就看出這張便簽上的玄機(jī),不過(guò)這張配方應(yīng)該沒(méi)有寫(xiě)完,因?yàn)槭[姜蒜以及其他配料還沒(méi)有寫(xiě)。
“這寫(xiě)的是什么菜的湯底啊,難道是川菜?”于虎看著開(kāi)頭分量極重的辣椒,花椒,麻椒,心里暗暗猜測(cè)。
站在道路邊看了好幾遍,于虎依舊看不出來(lái),索性將便簽紙揣進(jìn)口袋,回家按照這個(gè)配方煮一鍋湯試試。
……
次日,于虎按照這個(gè)配方,加上自己多年來(lái)從業(yè)的經(jīng)驗(yàn),將缺失的配料加上,三個(gè)小時(shí)后果然熬出一鍋鮮香的湯底。
于虎用勺子舀出一碗,放到鼻尖聞了聞,一股誘人的香味撲鼻而來(lái),這味道很熟悉,可他一時(shí)也想不起來(lái)。
等到湯底溫度降低一些,于虎嘗了一口,一股鮮美的味道激活了他的味蕾。
“海鮮湯!”
老廚師的素養(yǎng)讓他第一時(shí)間想到了,這一定是海鮮類的高湯。
昨晚之所以沒(méi)想出來(lái),是因?yàn)楹ur湯需要保證食材的原汁原味,一般不會(huì)用大量的重味調(diào)料,而這張配方上辣椒花椒的用量這么大,肯定會(huì)破壞海鮮原本的味道,所有他第一時(shí)間否定了‘海鮮湯’這個(gè)選項(xiàng)。
“沒(méi)想到海鮮湯還有這樣的做法,大量的花椒辣椒,不僅沒(méi)有影響到海鮮原本的味道,反而極大的刺激了客人的食欲,想出這個(gè)配方的人簡(jiǎn)直就是天才?!庇诨⒀壑虚W爍著精光,這張配方為他開(kāi)啟了一扇新世界的大門(mén)。
難道是那個(gè)小姑娘?于虎有些疑惑。
那個(gè)姑娘最多也就二十來(lái)歲,如果這個(gè)配方真的是她想出來(lái),那她一定是個(gè)天才,要不就是這張配方只是她偶然得到,配方的主人另有其人。
不過(guò)可惜的是配方?jīng)]有寫(xiě)完,其余必須配料的量都是于虎自己添加的,究竟有沒(méi)有其他特殊的配料還不知道,就算知道這具體的分量又是多少?
于虎覺(jué)得有必要好好琢磨琢磨,畢竟這張海鮮湯配方的背后,隱藏著巨大的利益,如果自己能研究出來(lái),那他下半輩子就不用為錢(qián)發(fā)愁了。
于虎開(kāi)啟了攻堅(jiān)戰(zhàn),不顧家人的反對(duì),把廚房變成了自己的實(shí)驗(yàn)室,以原配方為基礎(chǔ),不斷的添加各種配料,不斷的精確分量,就這樣兩天的時(shí)間過(guò)去了。
經(jīng)過(guò)不斷的改良配方,于虎終于按照配方主人的思路,達(dá)到了自己想要的味道,一張完整的海鮮湯配方出現(xiàn)在他的眼前。
“天無(wú)絕人之路,這是老天爺在幫我啊?!笨粗矍暗某晒?,于虎激動(dòng)的渾身顫抖。
有了這張配方,他就有了向李煜復(fù)仇的資本。
“嘿嘿,這次你不跪下來(lái)求我,別指望我能回去,那一晚的羞辱我要百倍的還回來(lái)?!庇诨⒌难凵裢钢鴰追织偪?。
從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),在于虎看來(lái),珍饈園沒(méi)了自己,現(xiàn)在的生意肯定慘不忍睹,自己不計(jì)前嫌的回去,還帶來(lái)了新的配方,這李煜肯定得把自己當(dāng)祖宗供起來(lái)。
自己手握配方,就有底氣和李煜談判要分成,等到餐廳火爆起來(lái),自己掙到錢(qián)的時(shí)候,再把李煜一腳踢開(kāi),自己?jiǎn)为?dú)跑出去開(kāi)店,哈哈,這李煜從天堂掉進(jìn)地獄,估計(jì)要?dú)獬霾?lái)。
深夜,于虎躺在床上,腦海里想著的,都是李煜哀求絕望的模樣……
第二天一早,于虎穿好衣服,朝著東關(guān)街走去。
坐公交,轉(zhuǎn)地鐵,等于虎走到珍饈園的門(mén)口時(shí),眼前發(fā)生的一切讓他如遭雷擊,整個(gè)人都懵了。
店內(nèi)八張餐桌坐的滿滿當(dāng)當(dāng),外面還有排起了長(zhǎng)隊(duì),哪有一點(diǎn)快破產(chǎn)倒閉的樣子。
“珍饈園的生意什么時(shí)候變得這么好了?!庇诨对谠兀睦锇偎疾坏闷浣?,探出頭朝里面看了看,只見(jiàn)幾個(gè)美女服務(wù)員在忙碌著,李煜一如既往的坐在柜臺(tái)里。
難不成李煜真的請(qǐng)來(lái)一個(gè)大廚了。
于虎有心進(jìn)去看看,可腳下仿佛戴著鐐銬一般,半步都移動(dòng)不得。
站在原地猶豫了半天,于虎還是沒(méi)臉進(jìn)去,幽幽的嘆了口氣,又按照原路回到了家里。
坐在客廳的沙發(fā)上,于虎打開(kāi)手機(jī)上的外賣軟件,將珍饈園所有新增的菜品全都點(diǎn)了一遍,為了不讓李煜察覺(jué),還特地將自己的名字改了,十幾道菜花了他六百多塊,于虎一陣肉疼。
‘我倒要看看,你請(qǐng)的大廚有多厲害?!?p> 四十分鐘后,外賣小哥拎著四個(gè)巨大的塑料袋敲開(kāi)了門(mén),于虎趕緊接過(guò)塑料袋放在茶幾上,將十幾個(gè)外賣盒打開(kāi),一陣陣香味撲鼻而來(lái)。
將十幾道菜分別品嘗之后,于虎扔下筷子,臉色有些難看,從菜品的味道他能判斷出,這個(gè)廚師的手藝絕對(duì)不在自己之下,看來(lái)李煜真的下血本了。
“若是以前我還真拿你沒(méi)辦法,可是現(xiàn)在……”掏出口袋里的便簽,于虎一陣?yán)湫Γ业揭晃缓妥约簭N藝相當(dāng)?shù)膹N師又如何,自己手上可是有一張殺手锏呢。
有海鮮湯的配方在,隨便找一家珍饈園附近的餐廳,分分鐘就能把李煜的客人全都搶過(guò)來(lái),于虎對(duì)此非常自信。
……
“滾,老子的店就是關(guān)門(mén)倒閉,也不用你這種垃圾廚師?!?p> 一家餐廳的門(mén)口,店老板怒斥了幾句,轟的關(guān)上門(mén)。
“媽的,狗眼看人低?!庇诨⒘R了一句。
這已經(jīng)是第七家店了,前六家的回答都是如此,他的斑斑劣跡已經(jīng)傳遍東關(guān)街,沒(méi)有一家餐廳的老板敢用他,甚至有些老板,把珍饈園以前經(jīng)營(yíng)不善的原因全都怪罪到他的頭上,這可把于虎氣壞了。
東關(guān)街人流涌動(dòng),每個(gè)人的臉上都洋溢著歡笑,而于虎的臉上愁云慘淡,好像被這個(gè)世界拋棄了一般。
沉默許久,掏出手機(jī)撥通了一個(gè)電話,那是自己以前餐廳老板的電話,也是自己的救命稻草,能不能翻身就看這個(gè)電話了。
“喂,宋老板,我是于虎?!?