萬尚志將筷子遞給王旺，推了推一旁的小矮凳：“您老先嘗嘗看？”面帶著笑意。
王旺接過筷子坐了下去，左手在筷子頭上摸了兩把，他夾起一個蒸餃笑著看了看萬尚志，萬尚志也在笑著看他。于是他夾著蒸餃稍微蘸了蘸那份帶辣的料，然后張開嘴右手便夾著這餃子往嘴里送。
一整個蒸餃塞進嘴里，王旺帶著滿足感的嗯了一聲，隨即嗚咽評道：“這份料，吃的是香與鮮辣?！比f尚志期盼的盯著王旺。于是王旺咀嚼了兩口，待咽下了肚子，又張口道:“蒸餃外韌內(nèi)柔，湯汁全賦予內(nèi)在。外部蘸這份料，等咬破皮來里面的湯汁一股鉆入口中中和辛辣同時激發(fā)甜香。餡料竟是玉米胡蘿卜與雞肉的搭配，十分清甜多汁，更加搭配了這份蘸料，著實不錯?！?p> 說完他又夾了另份水餃，向著那醬油份的蘸料，入口咀嚼下肚后，王旺道:“這份是正常的味道，不過蘸料與餡料倒是形成了一股別有一般滋味的…怪不得你會配兩付蘸料呢。”
然后他似乎才發(fā)現(xiàn)站在身側(cè)的萬尚志：“你怎么還站著？坐下一起吃啊?！?p> 萬尚志聽了嘻笑的坐了下來，他知道這是王旺認可了他的這份餃子。他拿了給自己準備好的筷子，直夾水餃蘸向辣料。水餃的軟嫩與內(nèi)里完全激活的湯汁便帶著絲絲甜辣與香氣撲滿口腔，夾雜著爽口清甜的玉米粒及完全熟了而發(fā)甜，全然嘗不出曾是將壞的胡蘿卜，萬尚志表示滿意。
此時王旺放下了筷子，上下嘴唇各自內(nèi)翻一下，舔干凈了嘴上殘留的蘸料。萬尚志知道王旺有話說，也放下了筷子，恭候敬聽著。果然，王旺張開了嘴：“雖然你這種處理方式常人基本品不出原材料的口感，但是廚師能。稍微上了點心的廚師都能，這胡蘿卜吃起來雖然和正常熟后的胡蘿卜一樣軟爛、多汁、甘甜，但是，新鮮的胡蘿卜熟后是軟韌，長時間過水煮后才會軟爛，正常新鮮胡蘿卜熟后是清鮮的甘甜，而不僅僅只是發(fā)甜；干玉米雖然經(jīng)過你的處理變得和新鮮的相似無幾，但是它終究和新鮮的味道不同，無論是從口感、味道、色澤、樣狀，都與新鮮的大不相同?！?p> 萬尚志覺得這些話一一都說在了他心坎上，他也明白這些問題，但是之前就是說不出來，就像是那種‘只可意會不可言傳’的感覺。經(jīng)過王旺的點播，萬尚志頓時大悟。連忙說道：“王老說的一一應(yīng)對，只是難道有什么方法能驅(qū)除掉這些不新鮮食材上的痕跡嗎？”
王旺看著他說道：“哪有什么辦法？食材不新鮮了就是不新鮮了，多少后期的工序都無法讓食材恢復其本來的鮮度?！?p> “那怎么辦？”萬尚志疑惑。
王旺用看著智障一樣的眼神看著萬尚志：“買新鮮的不就得了，蠢材！”
萬尚志竟然沒有想到這種方法。前世在小飯館工作的他，總是將就著用那些不新鮮的食材，甚至變質(zhì)發(fā)霉的。但只要剜去那塊壞處，食材就依然可以烹制入顧客的口。
王旺繼續(xù)罵道：“給你那么些錢是干什么用的？你以為我是給你看腦子用的嗎？”
萬尚志尬然無語。他其實一直都明白，食材新鮮，食物自然也更美味。但是曾經(jīng)的他沒有那個能力，能把持菜品的原材料的新鮮度，現(xiàn)在他有了。俗話說千里馬長有而伯樂不常有，他終于發(fā)現(xiàn)，他終于遇見屬于他的伯樂了。
吃完早飯，日頭也即將正中，朝哺的朝用過了，萬尚志也該繼續(xù)哺的一環(huán)了，他坐在矮凳上看著一旁吃的正歡的王旺，考慮著下午飯該吃些什么。
下午一般是體力勞動后，且承接晚上，所以應(yīng)該吃些飽腹感強的東西，那么什么東西飽腹感比較強呢？無非是肉米面。有了，做幾道小炒肉，配一鍋燒的粒粒分明的米飯好了。
萬尚志略一思考，想到了兩道菜。他向吃的正歡的王旺告別說要去買菜，王旺翹著二郎腿抖阿抖，聽了他的話又吃了塊餃子，歡快的甩了甩筷子：“你快去吧?！?p> 萬尚志又到了早上的市場，市場已經(jīng)沒有早上那么熱鬧了，一些品質(zhì)比較好的肉菜已經(jīng)被賣空。
萬尚志信步走動，發(fā)現(xiàn)了一處菜攤，菜品已經(jīng)不多了，只剩下一大把茼蒿、一捧蒜苗、兩根西葫蘆、兩根胡蘿卜、一根黃瓜。
萬尚志稱走了那捧蒜苗又要了一根胡蘿卜、一根黃瓜，給了人家五文，人家又贈了瓣蒜給萬尚志。不多遠，萬尚志又發(fā)現(xiàn)一些雞蛋，買了一斤用布口袋包著拎走。想了想又走到早上那攤?cè)怃?，發(fā)現(xiàn)還開著門，只是肉照早上少了很多，萬尚志走上前去，帶著笑著說：“吳剛老板，我又來了?！?p> 吳剛正坐在攤后數(shù)錢，聞聲抬頭一看，發(fā)現(xiàn)是萬尚志，起身也笑著迎：“原來是王老板家的，又來買什么了？”
萬尚志說：“我想要豬瘦肉二兩，麻煩老板了?！?p> 吳剛不知為什么好似想和萬尚志打好關(guān)系，邊處理肉邊攀談起來：“哈哈，不麻煩不麻煩，還不知道小哥叫什么呢？能在王老板店里做工，想必是個極好的?！?p> 萬尚志說：“我姓萬，名尚志。可能是幸運吧，才讓王老板看上了，我好似沒有什么出色的地方啊哈。”吳剛處理好了肉，將其遞給萬尚志，道了一句三文似乎還想接著往下說，萬尚志直接扔下三塊銅板跑了。
拎著采購回來的胡蘿卜、黃瓜各一根，蒜苗一捧、一瓣蒜、一布袋半斤的雞蛋，以及一塊二兩的豬瘦肉。萬尚志歇了會直接鉆入了廚房，廚房的餐桌上只擺放著王旺吃完的幾個光盤，王旺人卻不知道跑到哪里去了，萬尚志無奈笑笑，拿去洗了干凈。
等待一番清洗干凈過后，萬尚志也擼起了袖子，開始準備下午飯了。