第十章 綜合利用
船離開(kāi)海岸一兩公里就又下了錨，黑夜中不辨方向誤入墨西哥灣暖流被沖遠(yuǎn)就太倒霉啦，不如等到天色蒙蒙亮再離開(kāi)，岸上那些人轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)收拾完留下的肉干也離開(kāi)了，此事依舊例無(wú)法和土地主人去理論，上了法庭陪審團(tuán)會(huì)像“鯨魚(yú)是魚(yú)”一樣照老觀念給出意見(jiàn)，自己根本別想打贏官司。
“都別在意，以后還會(huì)有更大的獵物，我們一次就收獲了這么多，光船上這些夠出來(lái)的人吃上幾個(gè)月吧，”弗里茲勸慰道，六條小鯨的肉去骨除去鯨脂烘干了也有兩噸多，真的不少了！
“怪不得這里有鯨卻沒(méi)有人去捉，”說(shuō)話的是那個(gè)叫白鳥(niǎo)的列納佩人，“這些白人的奇怪規(guī)矩不是強(qiáng)盜嗎，鯨擱淺了可還是在水里呀?！?p> 搞半天他還在心痛那些沒(méi)帶回來(lái)的肉，弗里茲沒(méi)再去勸，這些東西以后多了他自然就看得開(kāi)啦，只是囑咐大家抓緊時(shí)間休息，回程還有一天多呢。這些肖尼人來(lái)到白人社會(huì)中日子久了，也自然懂得，一旦交戰(zhàn)他們自由生活在白人社會(huì)的中的日子就結(jié)束了。
經(jīng)歷了近兩天的航行，七葉樹(shù)號(hào)又靠上了溫斯羅普糖廠的碼頭，而埃利船長(zhǎng)和他的船員們等下又要返回巴爾的摩—哈里斯堡航線，他們要先裝運(yùn)這幾天時(shí)間生產(chǎn)的糖。
“親愛(ài)的薩瓦蘭兄弟，你就這么放心的跑出去，不怕我把你的秘密看光嗎？”尤金開(kāi)玩笑的說(shuō)。
這點(diǎn)弗里茲還真不怕，眼下糖廠里頭只有法貝爾、尤金和喬納森三個(gè)白人，黑人和印第安人誰(shuí)會(huì)去竊取機(jī)密呢。
“其實(shí)我真希望你也能學(xué)會(huì)這些，那樣我可以放心的出門去捕鯨了，”弗里茲半開(kāi)玩笑的說(shuō)，現(xiàn)在糖廠的控制權(quán)雖然在自己手里分紅卻太菲薄了，弗里茲確實(shí)提不起興趣來(lái)。
“你們出去這些天收獲的東西夠償付船員的薪水和租金嗎？南方人可很少捕鯨喔，讓我瞧一瞧你的收獲吧?！?p> 弗里茲欣然帶著他去看那四桶鯨油和幾千磅干肉等收獲，但尤金可不會(huì)沒(méi)事來(lái)這等著自己。
“你想必來(lái)這里還有其他事情吧？你在費(fèi)城和巴爾的摩都是大忙人啊！”
“嘖嘖，看起來(lái)是不少，可這些干肉似乎都不怎么值錢的樣子，鯨油的價(jià)格我也不清楚，能有多貴呢。嗯，我的確有事找你，費(fèi)里亞斯.格林先生向你發(fā)出了邀請(qǐng)，下月初去他在弗吉尼亞海邊的莊園參加春季宴會(huì)活動(dòng)，當(dāng)然他也邀請(qǐng)了我?！庇冉鹪捴袔е鴰追值靡?。
“那到時(shí)候你來(lái)接我，我們一起出發(fā)吧，”弗里茲不便拂了別人的好意，何況格林也是工場(chǎng)的大金主，“對(duì)了，你母親信里讓你打聽(tīng)的事情呢，那條大船的股份問(wèn)的怎么樣了？”
說(shuō)起這個(gè)尤金就苦著臉，“那條船的事情他們股東之間爭(zhēng)奪的很激烈，我現(xiàn)在都不敢參合進(jìn)去，原來(lái)的船主去年已經(jīng)損失了一條船，他指望靠著這條船翻本呢，對(duì)誰(shuí)都獅子大開(kāi)口！”
“這樣啊，”弗里茲沉吟起來(lái)，最后還是沒(méi)打算放過(guò)尤金，“那我要拜托你一件事，七葉樹(shù)號(hào)航行起來(lái)太慢了，我想要一條快速的小船，你馬上在巴爾的摩幫我找個(gè)船廠或者造船工匠，我需要船，盡快要！”
鯨油能值多少錢現(xiàn)在對(duì)弗里茲來(lái)說(shuō)不重要，美國(guó)國(guó)內(nèi)沒(méi)市場(chǎng)只能往英國(guó)賣，數(shù)量太少，單是找買家算運(yùn)費(fèi)都折騰貴了，他這次主要還是打算自用，鯨油在蒸汽機(jī)普及之后也充當(dāng)了很長(zhǎng)時(shí)間的潤(rùn)滑油，而弗里茲現(xiàn)在除了燈油、潤(rùn)滑油之外還有一個(gè)防銹油都要用它來(lái)應(yīng)付。
讓尼奧把涂鯨油的事布置下去，弗里茲又琢磨起工場(chǎng)的照明來(lái)了，此時(shí)的建筑完全沒(méi)有考慮燈光的事，白天全靠自然光來(lái)照明，所以四面無(wú)墻非常通透，晚上如果有燈光沒(méi)有反射那效果也會(huì)很差，所以得給肖尼人安排一個(gè)新的任務(wù)。
切薩皮克灣盛產(chǎn)海鮮，其中一種一直聞名遐邇的就是肥大的牡蠣，不過(guò)啊大冷天的生吃牡蠣決不是弗里茲的愛(ài)好，所以之前負(fù)責(zé)飯食的人送來(lái)的牡蠣很少，現(xiàn)在需要給他重新說(shuō)一聲了。
只要有充足的油牡蠣肉加上切碎的蔬菜面糊同煎是很美味的，而軟體動(dòng)物的外鞘膜都是銀光閃閃，正好可以用來(lái)做反射鏡，古人還有一種利用方式是把很大的牡蠣殼磨成透光的薄片，鑲在窗上當(dāng)玻璃用。弗里茲現(xiàn)在只需把牡蠣殼有貝母的一面磨平打磨成鏡子一樣，一片片的組裝在薄木條上做成個(gè)燈罩，晚上點(diǎn)起鯨油燈也有些后世工廠水銀燈的味道了。
這邊一干肖尼人正在嘻哈的做著燈罩，法貝爾過(guò)來(lái)訴苦了，“弟弟呀，你確信用你那糖渣能釀酒嗎？喬納森試了很久啦，效果總是差一些！”
怎么會(huì)差一些的，后世的大米淀粉啤酒很普遍，哪怕是一些土作坊一樣的企業(yè)在實(shí)現(xiàn)機(jī)械化之前就幾口大鍋熬下糧食也能做啤酒啊，喬納森該不會(huì)死抓著他的啤酒老套路不放吧！
傳統(tǒng)的啤酒是純麥芽啤酒，也就是說(shuō)淀粉、糖類全來(lái)自發(fā)芽的大麥，就這烘過(guò)的麥芽還有各種花樣，什么淡水晶麥芽、深水晶麥芽、焦糖味麥芽、黑麥芽、巧克力麥芽等等多種，然后磨碎熬麥芽汁過(guò)濾加入酒花煮沸再過(guò)濾拿去發(fā)酵，啤酒發(fā)酵的時(shí)間很長(zhǎng)，發(fā)酵完了還要凈化和老化，一套下來(lái)至少要半個(gè)月到半年才能喝到啤酒。
而弗里茲要釀的是純麥芽汁啤酒嗎，只是酒精、酒花阿爾法酸、二氧化碳混合物罷了，這英國(guó)佬真不是存心搞破壞嗎。
弗里茲當(dāng)然是錯(cuò)怪喬納森了，這位哪兒像他一樣懂得酶和酵母啊，對(duì)于指定要加進(jìn)去的大米和糖渣能起什么作用是兩眼一抹黑。
沒(méi)奈何，弗里茲只好把這位注定要替自己背黑鍋的釀酒師叫進(jìn)了小屋子里，好好的用神秘的釀酒方法給他洗了一遍腦，等他離開(kāi)的時(shí)候眼睛發(fā)直嘴里一直喃喃念著什么。
此前戴恩派人送來(lái)了甜薯和土豆，因?yàn)楦ダ锲澇鐾馕礆w，誰(shuí)也不知該怎么操作，此時(shí)當(dāng)然也得把它們用掉給格林吃顆定心丸。
第一步當(dāng)然是把甜薯和土豆洗凈隨便取一份樣破碎烘干之后稱量出干重，然后用手工機(jī)械把兩種薯都刨成絲，晾至半干投進(jìn)糖化罐中，任憑蒸汽把它們蒸熟，啟動(dòng)攪拌再將熟薯絲攪碎成糊狀，剩下的糖化步驟就與米粉毫無(wú)區(qū)別了。
等到糖汁都用唧筒抽去了大鍋里熬煮，弗里茲叫住正打算離開(kāi)的泡泡花等人，這個(gè)時(shí)間再安排一次糖化肯定就到夜里了，但弗里茲這不是都準(zhǔn)備好了嗎，到夜里就到夜里唄。
肖尼人并沒(méi)有做強(qiáng)體力勞動(dòng)，幾個(gè)女人主要?jiǎng)幽X指導(dǎo)，男人也是警衛(wèi)和指導(dǎo)黑奴燒鍋爐而已。
進(jìn)行一次夜班也是逼不得已，很快黑奴就會(huì)被各自的主人撤回去，那個(gè)時(shí)候生產(chǎn)豈不是會(huì)停下來(lái)，只有乘著他們還在，多制出一些糖來(lái)，才能抵消這空檔期的損失。
而另一方面進(jìn)行夜班是不是得不償失，需要靠數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)服黑奴的主人；至于黑奴他們肯定是愿意的，因?yàn)楦ダ锲澬颊f(shuō)夜班結(jié)束時(shí)會(huì)給他們?nèi)獬浴?p> 工場(chǎng)在二十多盞鯨油燈的照耀下如同白晝，薯絲糖先熬完，弗里茲嘗了一小塊，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，甜味比米粉做的麥芽糖還大一些，看來(lái)甜薯中含有一些果糖是確實(shí)的，因?yàn)橹皇呛?jiǎn)單過(guò)濾，糖還微帶有一種烤甜薯的焦香風(fēng)味。他喚來(lái)格雷格，讓他挑選一些薯絲糖明早就給戴恩送去，一同送去的還會(huì)有一封信，里邊詳細(xì)記錄著土豆和甜薯烘干前后的重量，一次投料與產(chǎn)出的干重等。
在這個(gè)時(shí)代要得到糖真是麻煩啊，后世的美國(guó)人吃的甜味糖都是果糖，先把玉米淀粉水解成葡萄糖，再用曲霉菌中提取的異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化成果糖，大名玉米糖漿或者高果葡糖漿，比這可廉價(jià)多了，但無(wú)論是分離高產(chǎn)率菌株還是提取活性酶，在這一種分析純化學(xué)品都拿不到的時(shí)代實(shí)在是做不到??！