老御廚捏了捏自己的胡子,晃了晃腦袋:“八分滿這就是我們廚師界不成文的規(guī)矩。第一,湯盛太滿,端菜的時(shí)候容易撒出來。第二,你把湯端上桌,總要配個(gè)勺子,這勺子一放下去,湯就能到九分滿上下,正是最好看的。第三,我們?nèi)A夏老祖宗有句話是怎么說的?盈則虧,滿則溢,八分就比九分十分欠一點(diǎn),可又比七分豐沛,正合適!”
聶棠微微一笑:“原來如此,受教了!”
有老御廚在一邊監(jiān)督,她這三菜一湯不...
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屏卻相思
為了媽媽,炫耀一番自己的專業(yè)技能又何妨by聶棠