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西禾笑道：“沒錯！就是你想的那樣！我要用玉米來做蛋糕！”
小黑問道：“玉米蛋糕……又是早上賣煮玉米的阿婆，帶給你的靈感么？”
西禾點了點頭，說道：“對！”
“其實一開始吃黏玉米的時候，只覺得很香很甜很粘牙，那時是完全沒有想到要把玉米做成蛋糕的?！?p> “只不過，后來阿婆做的玉米餅，讓我萌生了制作玉米蛋糕的念頭?！?p> 小黑驚訝道：“就是那個烙糊的玉米餅？”
西禾說道：“沒錯，特別是烙糊的那一部分，讓我看到了改良的可能性！”
小黑盤坐在桌子上，摸著下巴，低頭做沉思狀，說道：“玉米面粉作為類似低筋面粉的存在，也經(jīng)常應(yīng)用于蛋糕制作。”
“通常是和低筋面粉混合，或者是干脆全部使用玉米面粉。做出來的玉米蛋糕色澤金黃，并且?guī)в杏衩椎南闾?。?p> “不過，它依舊是傳統(tǒng)的海綿蛋糕。只是比平常的蛋糕胚顏色更加絢麗，附帶了玉米的風(fēng)味而已?！?p> “玉米蛋糕的口感和味道，與海鮮燒烤也沒有相融的地方，這對改良根本沒有任何幫助?！?p> 小黑疑惑地看向了西禾，說道：“既然你的第一輔修是面點甜點，這些你不會不清楚吧？”
西禾回答道：“這些我當(dāng)然清楚，玉米蛋糕本來就是常用的蛋糕胚。”
小黑：“那你還要……”
西禾搖了搖頭，打斷了小黑，說道：“你覺得，我想要做的玉米蛋糕，會是普通的玉米蛋糕么？”
說完，西禾也不再解釋，開始動手忙碌了起來。
小黑看著專心忙碌的西禾，低聲喃喃道：“西禾，你究竟會怎么做呢？這次，也會給我?guī)聿灰粯拥捏@喜么？”
倒一碗牛奶，滴入檸檬汁，放到一邊靜置，制作白脫牛奶。
只見西禾又拿出了平常制作蒜泥時用到的臼子。
略一沖洗，然后他抓了一把干玉米粒，放了進(jìn)去，用鼓槌瘋狂地?fù)v動了起來。
“噠噠噠噠噠”
由于干玉米粒非常硬，西禾搗了好久才搗碎。再用鼓槌擠壓著研磨了一番，倒到案板上，就得到了非常粗的“玉米碴”。
顯然“玉米碴”并不是西禾想要的最終結(jié)果。
于是他拿起菜刀，對著“玉米碴”又是一陣看似雜亂無章，實則內(nèi)含韻律的瘋狂輸出。
最終，切磨出了比“玉米碴”略小，比玉米面更粗的玉米顆粒，西禾稱之為“玉米粉”。
其實，要是有一個家用的手搖小石磨，研磨玉米粉會變得非常簡單。不過西禾并沒有買到，只能大費力氣展現(xiàn)刀功了。
磨出玉米粉后，白脫牛奶也差不多靜置好了。西禾把玉米粉泡了進(jìn)去，又把碗放到了裝有熱水的盆中，隔層加熱。
小黑繞著盆走了一圈，疑惑道：“玉米粉泡白脫牛奶，這是要做什么？”
西禾眼珠一轉(zhuǎn)，說道：“你不是自稱食神嗎？猜猜看?！?p> 小黑低頭思索了一會兒，恍然道：“原來你想要用玉米粉，來制造粗糙的口感！厲害！”
西禾笑道：“蛋糕，特別是海綿蛋糕，它的口感非常細(xì)膩。這也是為什么蛋糕總給人一種細(xì)致典雅感覺的原因?！?p> “而海鮮燒烤口感的特點是原始，粗獷。這導(dǎo)致了它們之間口感上的不協(xié)調(diào)?！?p> “昨晚我就在想，為什么必須是餡料來適應(yīng)蛋糕，而不是蛋糕來適應(yīng)餡料呢?！?p> 西禾打了個響指，說道：“所以我加入玉米粉來提升蛋糕的粗糙度。而且，我選擇用白脫牛奶對玉米粉進(jìn)行泡發(fā)，熱水隔層加速進(jìn)程。”
“這樣既可以增添奶香味，又可以使玉米粉蓬松，實現(xiàn)細(xì)膩到粗糙的過渡，讓特意增添的粗糙口感不會顯得突兀！”
小黑不由得束起拇指，稱贊道：“果然是奇思妙想！這樣口感層面上的差距就解決了！”
“不過，最關(guān)鍵的還是味道！這個你要怎么解決呢？”
“那你就接著看吧?！蔽骱逃仲u起了關(guān)子。
小黑：“……”
趁著玉米粉泡發(fā)，西禾拿出小盆倒水，放了許多粗顆粒的海鹽。然后他居然把清理干凈的鮮玉米，直接泡進(jìn)了鹽水中！
緊接著，他又在院子里的碳烤架中升起了炭火。
“?。。 毙『隗@訝道，“你不會還要做烤玉米吧？”
西禾笑道：“實際上是鹽烤玉米。”
玉米，作為一種糧食，自哥倫布從中南美洲發(fā)現(xiàn)以來，逐漸傳播到世界各地，并迅速扎根。
甚至已經(jīng)成為了許多國家不可或缺的食糧。因此，關(guān)于玉米，也衍生出了許多種吃法。
除去最簡單的水煮，磨粉做面點之外，玉米還被廣泛應(yīng)用于煮湯做粥。在我國還有什錦玉米和松仁玉米等著名的玉米菜品。
但是，無論在哪個國家，玉米都是燒烤中的寵兒。而且不同的國家地域，有不一樣的燒烤吃法。
例如墨西哥的干酪玉米，地中海的羅勒青醬玉米，印度的咖喱玉米，還有培根肉包烤的葷素搭配吃法。
而西禾要做的鹽烤玉米，則是一些沿海地區(qū)，特別是東南亞地區(qū)的特色吃法。
因為經(jīng)過海鹽浸泡，吃起來還會有獨特的海鮮風(fēng)味和口感。
西禾說道：“大部分蛋糕都是甜品，可是誰規(guī)定蛋糕就必須是以甜味為主的呢？”
“就像我國的傳統(tǒng)甜品月餅，如今還不是多了小龍蝦餡，鮮肉餡，酸菜餡等奇奇怪怪的餡料?！?p> “雖然這些搭配極其黑暗，有待改良，但也展現(xiàn)了傳統(tǒng)創(chuàng)新的可能性?！?p> “所以，本來就是黑暗料理，我把蛋糕也做成燒烤風(fēng)味不就行了？這才是真正有所突破的創(chuàng)意呀！”
小黑聽得目瞪口呆，即便是知識豐厚的它，都因為思維定勢，忽略了這種創(chuàng)新蛋糕的可能。
而西禾的改良方法就是這么簡單粗暴。把蛋糕胚也做成口感粗獷的燒烤風(fēng)味，一切的不和諧，自然迎刃而解。
甚至，這種經(jīng)過改良的玉米蛋糕，還會成為適合加肉的蛋糕，開創(chuàng)蛋糕界的新次元！
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