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現(xiàn)代這個社會，隨著生活水平的不斷提高，人們對物質(zhì)生活和精神方面的需求，也愈來愈高。
而美食，作為可以滿足物質(zhì)與精神兩方面需求的神奇存在，也在不斷的進(jìn)步，甚至可以說是日新月異。
食物的品質(zhì)，越來越高。食物的種類，也越發(fā)的花樣繁多。
但是，一個人，即便每天吃著不重樣的東西，也不可能吃遍天下所有的美食。
不過，有一樣食物，可以說，每個人都接觸過。即便是真的沒有吃過，那你也一定也聽說過它的大名。
它，就是泡面。
泡面，又稱方便面，也叫做速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面。
是一種可在短時間之內(nèi)煮熟或泡開食用的面制食品。
如果你想要外出旅行，那么背包里一定少不了泡面。
如果你一下子花掉了太多的錢，那么肯定也過過，僅靠一箱泡面度日的生活。
許多人，在泡面的陪陪伴下，熬過了無數(shù)的日日夜夜。
那些日子，是心酸艱辛，還是快樂？
或許都有……
其實，在不少人的眼里，泡面已經(jīng)不再是一種實惠方便的食物那么簡單！
它反而成了一種精神的寄托，一種曾經(jīng)的銘記！
而在宅界，泡面作為宅男宅女的美食珍饈，和肥宅快樂水的地位，不相上下！
現(xiàn)在，西禾的面前，就擺著這樣的一份肥宅歡樂套餐！
特價，打了折扣的，原價30元，現(xiàn)價28元的，皇家叉燒泡面，還有一杯贈送的冰鎮(zhèn)檸樂。
雖然擺放的比較精致美觀，實際上的內(nèi)容卻是普普通通。
西禾默默算了一筆賬，兩塊面餅大概需要6元，幾塊叉燒肉，加起來把子肉的大小，也不會超過8元。
一杯贈送的雪碧兌檸檬汁的檸樂，最多4元。
而且，這還是按照其他店鋪正常出售的價格算的，本來就是可以盈利的。
它們的成本，只會更低。
至于菜單上看到的，其他種類的泡面，有的價格更是昂貴的離譜。
比如88元的佛跳墻泡面，那能是真正的佛跳墻么？
肯定是不可能的。
正宗的佛跳墻，大概要數(shù)千元才能吃到。佛跳墻泡面，想來也不過是加了些類似佛跳墻原料的廉價山珍海鮮而已。
泡面，怎么會變得這么貴了？
這還是印象中的泡面嗎？
而這家網(wǎng)吧界里的清流，泡面網(wǎng)咖中的大部分人，居然還吃得津津有味，一副泡面很好吃，他們并沒有被坑的樣子。
這不得不讓西禾感到疑惑。
其實，對于泡面，西禾也是有一定的研究的。
大概半年之前，也就是學(xué)院畢業(yè)論文課題，選擇與確立的時候。一位奇葩導(dǎo)師的名下，就給出了這樣的研究題目。
“論泡面的研究與開發(fā)。”
而他同寢室的好基友，就作死的選擇了這個研究課題。
所以，他也曾被好基友拉著，一同前去探索泡面的奧妙。
一提到泡面，人們就會想到貼在它身上的標(biāo)簽。
例如：便捷，廉價，速食……
還有一些不好的方面，比如增脂跟不健康。
為了證實這些內(nèi)容，他們來到了一家制作泡面的工廠。
沒錯，就是工廠，而且還是相當(dāng)大型的工廠，所以泡面并不是什么小作坊里生產(chǎn)的東西。
那些想象中的，穿著臟衣服的大爺大媽們把炸出來的面餅，切成塊包裝的場景，統(tǒng)統(tǒng)不存在。
泡面是由科技生產(chǎn)線，一體自動化生產(chǎn)的。要知道，長期換算下來，人工勞動力可比機(jī)器運(yùn)作貴多了！
所以并不需要太過擔(dān)心生產(chǎn)的衛(wèi)生問題，泡面工廠每日都會進(jìn)行衛(wèi)生消毒檢測。
剛到達(dá)工廠外圍的時候，西禾跟室友都是大吃一驚。從外表上看，建筑科技感還是很高的，有種到了化學(xué)工廠的感覺。
外面聳立著高高的原料筒倉，非常壯觀，據(jù)說里面可以裝30噸的小麥面粉。
生產(chǎn)線的開端，是制作用于和小麥面粉混合的水料的大桶。
銀白色的桶中，加入水，鹽，還有碳酸鈉，碳酸鉀等堿性物質(zhì)混合成的堿水。
在內(nèi)部的攪拌器攪拌后，會呈現(xiàn)出和蛋黃一樣的顏色。
接著，和面的水料會通過管道變成霧狀，噴灑到從筒倉運(yùn)來的小麥面粉生產(chǎn)線上。
在長方形的水槽中進(jìn)行充分的混合攪拌，均勻吃水。這時面粉會呈現(xiàn)出淡黃色，形態(tài)是似干未干的糊狀。
工廠里的產(chǎn)線檢測員們，稱之為“生面”。
這些生面面團(tuán)，還要做成面片。所以接下來，就會運(yùn)到能把面片壓到規(guī)定厚度的壓延機(jī)中，進(jìn)行碾薄拉長。
隨后兩張面片上下合在一起，則變成了面皮。
而面皮所要經(jīng)歷的，可就可怕多了。它要經(jīng)過前前后后五個滾筒的碾壓，直到被從10毫米碾壓為1毫米。
為什么要經(jīng)歷這道慘無人道的碾壓程序呢？
實際上，這是為了代替人工和面，讓面皮密度得到壓縮，變得筋道而有嚼勁。
當(dāng)然，面皮只是皮，為了做成面條，面皮還要經(jīng)過切割，也就是下一環(huán)節(jié)，過面刀。
面刀看起來一點(diǎn)也不像是刀，它是由各種環(huán)狀刀片，略微間隔后，合起來的滾筒狀刀具。
面刀共有兩個，而面皮從中間經(jīng)過，就會變成細(xì)長的面條。
如果僅僅是這樣切條，做出來的面就是直的，而我們平常吃的泡面卻是彎的。
這是因為，它們被切割后，還要經(jīng)過一扇活門，從活門出來后，就被擠壓變成了彎彎曲曲的樣子。
當(dāng)時西禾還不停嘆氣來著，這些面條只不過直了0.1秒，就被活門硬生生掰彎了，實在是太可憐了！
當(dāng)然，變成彎曲的面條只是一個開始，接下來它們還要進(jìn)行進(jìn)一步的熟制。
只見，面條整整齊齊的，被傳送帶運(yùn)輸?shù)揭粋€巨大的長條狀箱子里。
箱子大概有十米多長，是一個大型的蒸箱，邊走邊蒸，大約兩分鐘后，接近成熟的面條就又被運(yùn)了出來。
做出來后，又要經(jīng)過一快一慢的傳送帶，把變彎的面條略微拉直！
到這里西禾就更懵逼了，本來是直的，好不容易掰彎了，又要費(fèi)大力氣拉直，這不是多此一舉么？
實則不然。
檢測員解釋道：“把面拉直，是為了讓面可以均勻的過油。彎曲的面條容易黏在一起，過油的時候可能會涂抹不勻?！?p> 西禾問道：“既然如此，又為什么要把它掰彎呢？”
檢測員呵呵一笑：“實際上，掰彎的面條更方便油炸，也更便于包裝，結(jié)構(gòu)上更不易碾碎。”
“而且，泡面在泡的時候，也能夠更好地吸收醬料入味?！?p> 均勻過油后，又要通過長長的傳送帶，經(jīng)受閹割的命運(yùn)。
不停轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)刀，會把面條切成一份一份的，每一份長度都比較接近，這也是為什么要把面條進(jìn)行拉直的原因之一。
當(dāng)然是為了方便切成更加貼近于標(biāo)準(zhǔn)的長度，也就是30厘米。這也是經(jīng)過研究，發(fā)現(xiàn)的最方便夾取的長度。
“啪啪啪”
一份一份的面條，會分別掉入濾網(wǎng)中，再進(jìn)入油鍋，進(jìn)行130到140度的低溫油炸。
這也是為什么泡面容讓人易增脂長胖的緣故。
但是不得不提，經(jīng)過油炸的面條更利于保存，而且脆脆的口感，也會令人欲罷不能！
比起市面上普通的面好吃多了！
油炸過后，會再次進(jìn)入傳送帶。這時傳送帶的兩段會有一些金屬制的小爪子，不停“咚咚咚”地敲擊著，將濾網(wǎng)中多余的油震出過濾。
小爪子非?？蓯?，所以西禾覺得這一步很萌很有愛。
過濾完的面餅還是比較熱的，需要用大型的風(fēng)扇進(jìn)行吹風(fēng)降溫，然后在降溫室里將溫度將到30度左右。
這時，它們才到達(dá)了檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
通過傳送帶，先是檢測其中是否混入了金屬，再是通過稱重臺，檢測重量是否達(dá)標(biāo)。
接著，穿著隔離服裝，帶著口罩手套的檢測員，會用肉眼檢測形狀上是否含有異狀。
只有長的標(biāo)準(zhǔn)而又可愛的面餅才能上架售賣。
這就是泡面中的面餅，制作的全過程。
簡直跟西游記里的唐僧一樣，上刀山下油鍋，經(jīng)歷壓切蒸炸，過程十分悲慘艱辛！
而泡面的內(nèi)容，并不僅僅只是這些。
一份合格的泡面，還要搭配粉包，菜包，醬包。有的可能還會加有鹵蛋，肉干或者香腸。
雖說不同的廠家配料不同，有的甚至屬于絕密的獨(dú)門配方，西禾還是略微窺探到了其中的秘密。
除去脫水的蔬菜，肉干，蝦仁和海帶不提。
普通的粉包的配料主要有甜味料、鮮味料、咸味料、香辛料等。
咸味料：食鹽，要求應(yīng)為精鹽。
鮮味料：味精、酵母抽提物，肉類抽提物，也就是一些高湯粉。
甜味料：蔗糖、葡萄糖。
香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等。
普通醬包的配料，主要有棕櫚油，牛油，牛肉膏，老姜，大蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，牛肉沫，辣椒粉，味精，食鹽，香蔥精油等。
有的為了增色，還會添加一些可食用的焦糖色素。
當(dāng)然，這只是一些普通的配料。還有一些獨(dú)特配方的，比如湯達(dá)人，具體的秘密是不會透露的。
為此，西禾跟室友還買了一大堆不同的泡面，每天換著口味吃，吃了接近一個月。
也就發(fā)現(xiàn)了速食泡面里的一些小奧妙。
但是，眼前的這份泡面，為什么賣的這么貴呢？
西禾打開了附帶的一次性筷子，一手一根，互相瀝了瀝。
或許，嘗過之后，他就知道了……
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