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經(jīng)過蒸烙炸煮的特質(zhì)泡面，居然兼具了，滑酥脆彈勁，這幾種特別的口感，讓西禾大呼神奇。
他從未吃過這么特別的面，而且這還是一碗泡面。
怪不得網(wǎng)吧里的人都吃得那么開心，這泡面的確是做得很有水平。連西禾也是“嘶溜嘶溜”地吃了起來，根本停不下來。
當然，口感只是面的一部分，最重要的還是面的味道。
新鮮的小麥面粉，混入雞蛋，還有些許食鹽，面條本身的味道并不復(fù)雜。
但也正是這種清新簡單的味道，讓面條可以與湯底完美的結(jié)合，甚至使湯底的味道，能夠得到更加充分的展現(xiàn)。
無論是什么種類的面。
湯底，都是面的靈魂！
并不是說面與其他的配料并不重要，而是湯底在面中擁有很高的地位，甚至決定了一碗面的基調(diào)。
只加鹽的水煮面好吃嗎？
無論是多么有特色的面，只用水煮，必然是很難入口的。
沒有可以匹配的湯底，面也會如同失去了伙伴一般，孤獨到黯然失色吧。
簡單的西紅柿雞蛋面，不用西紅柿與雞蛋事先熬制好湯底，而是后來把西紅柿和雞蛋分別加入。
那種味道，想想就覺得很奇怪呢。
就好比吃泡面，很多人非常喜歡喝泡面的湯，認為湯才是泡面的精華。
因此，才延伸出了許多，擁有獨特湯料包的泡面，比如說湯達人。
這碗皇家叉燒泡面，也是一樣，連湯底都是很有說法的。
乳白色的濃郁湯汁，附著在彎曲螺旋的面條上，“嘶溜”的時候，一同滑入口中，真是極好的體驗。
西禾咂了咂嘴巴，細細回味著，口齒間是濃郁的豬骨味，奶香味，還有味增的鮮味。
再仔細考量一番，西禾還體味到了雞湯里獨有的一些特色，想必熬煮湯頭的時候，也加入了雞身上的某些部位。
“啊，是改良過的豚骨高湯?。 蔽骱谈袊@到，“果然和叉燒是天生的一對呢！”
豬頸肉做的叉燒肉，和豚骨熬制的高湯，都是同味系的食材制成的。它們都是豬身上的部位，所以一起加入面里，才會顯得額外和諧?。?p> 因為是在包間里吃泡面，盛裝泡面用的碗和吃面用的筷子，都是一次性的。
方便使用完后，直接丟進身旁的垃圾桶里，不用服務(wù)員再來回收。
而且，最重要的一點，碗里是沒有附帶湯勺的。
所以，西禾想要喝湯，只能豪放地端碗起來喝，這讓他明白了專門在A區(qū)吃面的顧客們的心理。
那些顧客們用的可都是竹筷瓷碗，附帶青花的湯勺，吃起來可是非常的舒適享受。
一次性餐具，雖然也很方便，但是它們材質(zhì)上的味道，還是會多多少少影響到食用的體驗。
比如一次性筷子的木碴味，還有塑料碗被熱湯燙過散發(fā)出來的塑料味。這些味道對于味覺靈敏的廚師而言，更是非常影響舌頭品味體驗的東西。
西禾不禁有些后悔，為什么沒有選擇在A區(qū)就餐，那樣的話就能使用無味的餐具，品味到更加完整的味道了。
但是，面對散發(fā)著濃郁香氣的熱騰騰的面湯，這些瑕疵不過都是小事。
西禾忍不住端起碗來，“咕咚”了一大口。
“啊～”他發(fā)出了滿足的呻吟聲。
豚骨高湯雖然是熱的，在炎熱的夜晚中喝，或許會多多少少有些不合適。但在開著空調(diào)的包間中，卻帶給了西禾另類溫暖的感受。
那是一種暖洋洋的幸福感。
就像是，春日早晨里的第一縷陽光，透過窗簾未遮掩完全的窗臺，照射在貪睡的你的身上，將你從甜美的夢中喚醒一樣。
那是溫柔地喚醒。
“這面湯肯定不止是用豚骨熬制的，應(yīng)該還有磨碎的細骨粉！”
西禾點頭贊到：“而且，這種湯汁粘稠度，里面應(yīng)該還加了豬皮?！?p> “雞湯的味道，應(yīng)該是雞腳的緣故！”
“豬皮雞腳，這些膠原蛋白豐富的食材，皮肉全部熬化，化在湯中之后，湯底才會顯得這樣濃郁??！”
不是專業(yè)的吃貨，可能并不清楚?？此浦谱鞅憬菅杆俚拿骖愂澄?，實際上是很耗費功夫的。
其中最耗費時間的，就是湯底的熬制，不少拉面師傅在湯底上可是煞費苦心！
西禾的同學，身為日本人的遠間桐子，雖說是法餐系的學生，但是對日料，也有著很深厚的研究造詣。
其實法式牛排中，也經(jīng)常搭配一些意面。畢竟法餐與意餐的淵源，并不是那么簡單的。
考慮意面改良的時候，遠間桐子就曾做過日式的豚骨拉面，作為參考。那種拉面的高湯，竟然需要燉煮10小時左右！
10個小時慢慢熬煮出來的極品湯頭，幾乎豚骨里所有的精華都包含在里面了！
那種濃郁的美味，如今想起來，仍舊令西禾記憶猶深。
所以說，看似速食的面，如果是煮面的師傅認真做的話，耗費的精力跟心血，并不比其他菜系來的少。
西禾手里這碗面的湯頭，雖然沒有熬煮那么久，但也至少有四小時左右了，否則絕對不會達到這種程度。
當然，并不止如此，其中還加入了鮮牛奶，是真正的鮮牛奶，而不是工廠再次加工的那種。
去除了鮮牛奶的奶腥味之后，就會讓湯底的味道變得更加濃郁，以此來彌補火候上的不足。
從這一點來說，西禾也能體會到廚師的良苦用心。
如果需要招待大量的客人，那么耗費時間來熬煮湯頭，顯然是會供不應(yīng)求的。
食物不就是為了更好的滿足顧客們嘛，耗時耗力不可取，偷工減料更是不行！
尋找解決改良的方法，才是廚師的處世之道。
西禾非常的佩服這位做泡面的師傅，這樣有良心的廚師，現(xiàn)在可是不多了！
其實，吃面的話，應(yīng)該先喝湯，這樣口中留下了湯頭的美味后，面才會吃起來更香。
但是西禾對這個泡面實在是太好奇了，所以才先吃面，后喝湯。
除了這個順序之外，還有另一種吃法。就是用湯勺盛一勺湯底，再夾一筷子面，這樣搭配著一起吃下去，才會更加美味！
而卑微的西禾，是沒有湯勺的，為了達到這種效果，只能使用一種更加粗魯?shù)某苑ǎ?p> 那就是扒面！
連湯帶面，一起扒進嘴里！
公共場合，西禾是絕對不會這樣吃的，因為實在是太失禮了！
還好包間里沒有其他人，西禾才能做出這種決定。
別說，這樣扒面，吃起來格外的爽呢！
然而，西禾在“嘶溜”地扒了幾口面條后，耳旁傳來了小熊醬疑惑的聲音。
“奶媽，你在干嘛呢？來幫打野??！”
西禾：“……”
“唔唔唔……”西禾連忙咽下了嘴里的泡面，說道，“這就來，馬上就來！”
西禾這個吃貨，吃了這幾口皇家叉燒泡面，差點連正在和小熊醬一起打聯(lián)盟的事情都忘了！
西禾放下手里的旁面，點著鼠標，購買了工資裝，急匆匆地趕到了野區(qū)，連忙給打了一會的獅子狗和薇恩加起了血。
小熊醬的獅子狗，有著獅子狗玩家特有的通病，就是不跳不會打野。每次打兩下后，就要回拉再跳，讓西禾跑來跑去非常費勁。
西禾在心中默默想到，等下一定不能跟獅子狗到處亂跑。不然操作繁瑣來不及吃面，面涼了就不好吃了！
好在下路對線的是大嘴跟薇恩，兩個人前期打的都很猥瑣，主要以發(fā)育為主，西禾站在后面，閑著無聊，又端起了泡面。
面和湯底都試過了，還有最重要叉燒肉沒有吃！
皇家叉燒泡面之所以叫叉燒泡面，而不是叫豚骨泡面，那么這叉燒肉，一定更有講究！
說不定，甚至超越了非常良心的面和湯底！
叉燒肉只有三大片，原本呈扇形，相互疊角平鋪在面上，搭配翠綠的青菜，簡單而又精致。
不過西禾吃泡面的時候已經(jīng)破壞了這個配飾，導(dǎo)致叉燒肉也浸入了湯底。
蜜紅焦嫩的叉燒旁，立即有明亮的油脂分離了出來，油亮晶瑩，看起來非常誘人！
不過，這叉燒肉片雖然大，但是對肉食動物西禾而言，量就顯得比較少了。加起來，也確實只有把子肉大小。
而且這種紅亮的光澤，一般的飯店里也能夠做得出來，只是油脂多了些，并沒有什么特別的。
所以，當時大體打量泡面，也沒有細看的西禾，并不覺得這碗面值這個價格。
現(xiàn)在他卻期待了起來！
搭配這么獨特的面和這么美味的湯底，叉燒肉也絕對不會像表面上看起來那么普通！
筷子夾起一片叉燒肉，軟嫩的肉質(zhì)輕顫微垂，湯汁也順著肉頁滴落了下來。
紅白相間的肉片，絕對是豬的梅花肉無疑，這只有這種頸背肉，才是最適合叉燒的，味道口感最好的肉。
西禾點了點頭，把炒燒肉放入了口中。
“唔……好嫩……果然是梅花肉，肥少瘦多，但是這為數(shù)不多的肥肉卻帶來了勁道的口感！”他忍不住贊嘆到。
“什么梅花肉，我都快死了唉！你的大招呢！快點放??！”
耳機里傳來了小熊醬的嬌斥聲。
西禾這才發(fā)現(xiàn)，因為叉燒肉太好吃了，他又把游戲忘到一邊去了……
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