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俗話說(shuō)得好。早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。
清晨，是一天的開端。
一夜休息過(guò)后，體內(nèi)的食物已經(jīng)被消化完畢。而上午，正是思維最為活躍，體能消耗最多的時(shí)候。百?gòu)U待興的身體，急需食物的補(bǔ)充。
所以早餐要吃好，吃些高熱量，高蛋白的食物。
而午餐，則是一天中最重要的一餐。就像是打仗打到一半一樣，需要及時(shí)補(bǔ)充彈藥和體力。不然，剩下的仗就很難打了。所以，午餐，一定要吃飽。
一盤蛋炒飯作為午餐，似乎有些不太夠。更何況是這么美味奪目，又奪胃的黃金蛋炒飯。
西禾摸了摸肚子，咂了咂嘴，還是有些意猶未盡。
并不是說(shuō)，契約供應(yīng)的一人份飯量太少。當(dāng)然，黃金蛋炒飯，肯定也是比不過(guò)那些，以飯量著稱的小店炒飯的。
這一份蛋炒飯，只能說(shuō)是剛剛好而已。不會(huì)覺(jué)得撐，也不會(huì)覺(jué)得飽，屬于精致的美味。
在一些精簡(jiǎn)而食的南方人看來(lái)，或許這樣一份蛋炒飯，就已經(jīng)足夠了。而身為廚師，又是北方人的西禾，飯量自然不是尋常人能比的。
他甚至覺(jué)得，自己可以再多吃兩份。
不過(guò)，如果是一份蛋炒飯，再配上一份帶有湯汁的炒菜的話，那就再好不過(guò)了。
端起自己和小黑吃空的盤子，西禾把它們放到水池里洗凈，順便清洗了一下雙手。
拿出兩份沾米開始淘洗，他準(zhǔn)備做第二種樣式的廚神蛋炒飯。
步驟還是一樣的步驟。雖然沾米韌性更好，沒(méi)有那么容易折斷，西禾仍舊是一樣的細(xì)心輕柔。他認(rèn)真的樣子，讓小黑頻頻點(diǎn)頭。
這才是一個(gè)廚師對(duì)待食物，該有的樣子??！
認(rèn)真的男人，才是最帥的。這句話，在西禾的身上得到了很好的體現(xiàn)。
原本就留著及肩長(zhǎng)發(fā)，此刻身著黑色的古風(fēng)廚師長(zhǎng)袍。西禾輕柔地揉搓米粒，就像是古人在撫琴奏樂(lè)一般。冥冥之中，產(chǎn)生了一股讓人心曠神怡的高遠(yuǎn)韻律。
好似精心烹煮，展現(xiàn)茶藝的師傅一般，處處帶著股典雅的韻味。
流水的輕響，米粒的碰撞，在靜謐的小店里，淘米的聲音顯得格外悅耳動(dòng)聽(tīng)。
不過(guò)，西禾并不是有意表演賣弄。這是他在學(xué)會(huì)了廚神蛋炒飯后，自然而然地，產(chǎn)生的一股氣質(zhì)。
原本小時(shí)候，在廚房幫廚順菜，準(zhǔn)備食材。被爺爺逼著炒石子，翻鍋顛勺。那些汗滴，那些淚水，那些受過(guò)的傷，那些日月積累的沉淀。
在這一刻，終于完完全全地釋放了出來(lái)，讓他越發(fā)的得心應(yīng)手！
這時(shí)，他才明白了爺爺?shù)目嘈?。只是，他明白的，似乎有些晚了?p> 清洗雞蛋，電飯煲迅速蒸好沾米，盛出備用。
沾米比香米要圓，卻比一般的粳米要細(xì)長(zhǎng)。蒸出來(lái)后，也沒(méi)有那么剔透。米粒中間有些細(xì)白的印痕，有點(diǎn)像是白玉或白銀般，在燈光下散發(fā)出銀亮的光芒。
西禾仔細(xì)地看了看，聞了聞。這品質(zhì)，自然也是一等一的好。
熟練的熱油加鹽。這次，西禾沒(méi)有將雞蛋打入碗中攪拌，而是直接在鍋邊磕起了雞蛋。
“啪啪啪啪啪啪”
一連打了六個(gè)，蛋液飛入鍋中，蛋殼隨手一丟，落在腳邊的垃圾桶里。
西禾顛起鍋?zhàn)?，快速翻炒了起?lái)。這一次蛋液并不是夾生的狀態(tài)，反而被西禾炒成了大小相近的，半熟蛋花。
加入沾米，先是顛鍋和蛋花一起炒勻。隨后，西禾卻突然間橫向左右地運(yùn)起鍋來(lái)，連炒勺也在鍋?zhàn)又挟嬈鹆藞A圈。
這個(gè)動(dòng)作非常特別。
要是讓別的廚師看到了，肯定會(huì)大吃一驚。這種奇特的炒飯手法，簡(jiǎn)直聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)。
就算是其他菜肴的烹制中，也沒(méi)見(jiàn)到過(guò)這種顛鍋運(yùn)勺的方式。但是這道蛋炒飯，就必須要這么做，否則就炒不出想要的樣式。
顯然，西禾也是第一次這樣顛鍋運(yùn)勺。雖然腦海中有著豐富的經(jīng)驗(yàn)記憶，動(dòng)作也是熟知要領(lǐng)，好像真的學(xué)會(huì)了一樣。
實(shí)際操作起來(lái)，還是有些不協(xié)調(diào)的感覺(jué)，就像是那個(gè)段子中說(shuō)的一樣：
眼睛：“嗯，學(xué)會(huì)了！”
腦袋：“嗯，學(xué)會(huì)了！”
雙手：“不，你還不會(huì)！”
所以，西禾也是投入了百分之一百二十的精神，翻炒之間，不敢有絲毫懈怠。
同樣是加入精鹽，白胡椒，悶住所有的美味。炒勺翻動(dòng)間，兩份半圓的蛋炒飯，已經(jīng)扣在了青花碟盤之中。
這次，西禾卻看到了刺眼的銀白色光芒。一閃而逝的光芒后，他揉了揉眼睛，確信剛才并沒(méi)有看錯(cuò)。
西禾：“……，難道又是被吊燈的光，打到后反射了嗎？”
小黑在一旁笑道：“店里的自動(dòng)感應(yīng)燈，會(huì)自主識(shí)別，為食材打光，讓它們看起來(lái)更加可口。這種事情，你慢慢習(xí)慣了就好！”
西禾：“……”
他還以為是自己的廚藝，已經(jīng)達(dá)到可以做出發(fā)光料理的水平了呢。原來(lái)只不過(guò)是像給美食拍照前一樣的打光，這才讓炒飯乍一看起來(lái)，會(huì)有很突然的刺眼光芒！
對(duì)于這種視覺(jué)上的高光技術(shù)，西禾只想說(shuō)，做的太好了！
畢竟食物不只要美味，樣子也要好看有趣才行！
擺在面前的蛋炒飯，同樣也很驚人！
如果說(shuō)黃金蛋炒飯金黃剔透得如同琥珀，那么這份蛋炒飯，則是銀白晶瑩得如同白玉。
它是銀亮雪白的白銀炒飯，甚至乍一看，從表面上，找不到一絲雞蛋的影子！
蛋炒飯卻沒(méi)有蛋！難道跟夫妻肺片沒(méi)有夫妻，魚香肉絲沒(méi)有魚肉，東坡肘子沒(méi)有蘇東坡，是一個(gè)道理么？
如果說(shuō)是蛋炒的飯，西禾小名也不是蛋?。《易铋_始的時(shí)候，明明也有加了雞蛋來(lái)著，現(xiàn)在為什么卻一點(diǎn)兒也看不到呢？
實(shí)際上，這就是白銀炒飯的獨(dú)特之處。
之前炒制的蛋花，完全被沾米包裹在了最中間，從外面是根本看不到的！這樣才產(chǎn)生了蛋炒飯只有米，而沒(méi)有蛋的錯(cuò)覺(jué)！
也只有沾米，才能做到彼此之間粒粒分明，卻又能和蛋花粘連在一起！
當(dāng)咬下去的那一刻，蛋花的味道在米香中綻放！這才是白銀炒飯最驚喜，最有趣的地方！
不過(guò)，西禾的功力仍舊不夠深厚。這份白銀炒飯，只能說(shuō)是合格品，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到廚神炒飯的要求。
雖然黃金炒飯，對(duì)炒菜翻鍋顛勺，火候把控的基本功，都有著很高的要求。但是，那也不過(guò)只是一些尋常的烹制手法而已。
而白銀炒飯，必須通過(guò)特殊的翻鍋運(yùn)勺方式，才能讓米和蛋花在烹調(diào)過(guò)程中，粘連在一起。米飯?jiān)谕?，蛋花在?nèi)。
白銀炒飯成功的標(biāo)準(zhǔn)，是每三粒米飯中，粘有一粒蛋花。這才是即能體現(xiàn)米香，又能展現(xiàn)蛋香的最佳搭配。
米粒過(guò)少，遮擋不住蛋花。米粒過(guò)多，又會(huì)掩蓋蛋花的味道，失去突然而來(lái)的驚喜感。
所以說(shuō)，白銀炒飯，雖然看上去好像只有米飯，一副很不靠譜的樣子。
事實(shí)上，它才是炒飯技巧與火候的完美結(jié)合，比起黃金炒飯，不知道要難出多少個(gè)檔次。
看看西禾做的白銀炒飯就知道了。并不是完全雪白的，仔細(xì)看過(guò)去，還是可以發(fā)現(xiàn)其中蛋花的端倪。
米粒粘連也不是標(biāo)準(zhǔn)的三配一，有的則是四配一，五配一。甚至有的米粒，并未粘連在一起，而是各自分散，也沒(méi)有粘上蛋花。
要知道，黃金炒飯，可是被他真正炒得粒粒均勻分明，每一粒米飯，都裹上了蛋液。展現(xiàn)了極高的基礎(chǔ)功力和控火水平。
而這樣一份白銀炒飯，只達(dá)到了剛剛合格的程度，可想而知到底是有多難。
而西禾看到這種程度的白銀炒飯，心里其實(shí)已經(jīng)很高興了。
放到以前，米粒包裹蛋花，蛋炒飯里看不到雞蛋，這是想都不敢想象的事情。怎么可能有這種炒飯？
更何況，還是三粒米飯配一粒蛋花。這是人類能辦到的事情嗎？就算是機(jī)器，對(duì)于這么小的米飯和蛋花，也是無(wú)可奈何吧？
什么白銀炒飯，簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談，天方夜譚！
而現(xiàn)在，西禾卻非常有信心！他知道，只要自己繼續(xù)努力下去，總有一天，三粒米配一粒蛋花，完全可以輕輕松松做到！
端起白銀炒飯，他并沒(méi)有和小黑一起立即嘗試。反而把冒著熱氣的炒飯，放進(jìn)了神奇的貯藏柜里。
這樣做的原因有二：第一，他想單純地實(shí)驗(yàn)一下貯藏柜的能力。第二，做出了這么魔幻的神跡炒飯后，西禾已經(jīng)有些膨脹了。他決定炒一道家常菜，來(lái)搭配著白銀炒飯一起吃。
這道家常炒菜就是，西紅柿炒蛋！
眾所周知，西紅柿和雞蛋，本就是絕配！
西紅柿，生來(lái)多汁。雞蛋，滑嫩可愛(ài)。他們簡(jiǎn)直就是絕佳的CP，可甜，可咸，可酸，可口。
如果在它們相遇的時(shí)候，拿出一束蔥花做點(diǎn)綴，整個(gè)廚房都會(huì)被瞬間照亮！
而西紅柿炒蛋跟米飯，更是絕配中的絕配！
以前，每次吃米飯，爺爺都會(huì)做一盤西紅柿炒蛋。簡(jiǎn)單而又便捷，卻帶給了西禾別樣美味的體驗(yàn)。
現(xiàn)在想想，那或許也是一種，家的感覺(jué)吧……
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