第四十一章 一碗白米飯

　　“媽，今天是不是有人問米飯了？”從廚房出來，蘇子放第一時間找到陳楚懿打探消息。

　　系統(tǒng)不會無緣無故發(fā)布任務(wù)，一定是有人在店里說了什么。

　　“對，有幾個點鹵鳳爪的顧客說想用米飯配鹵汁?！标惓裁摽诙?，“我還打算等你忙完再告訴你，你倒是先問了。”

　　“哦。”蘇子放應(yīng)了一聲。

　　菜單定級的時候，系統(tǒng)沒有提示米飯，他一直以為不可以提供，后面一直忙著做任務(wù)，也沒有想起這一茬。

　　要不是流量暴增后有愛吃米飯的食客詢問，估計他還能再晚一些想到供應(yīng)米飯。

　　“是不是只要是米飯就可以提供？”蘇子放向系統(tǒng)詢問。

　　【系統(tǒng)提供的一切料理必須在B級別以上。】

　　“行吧，懂了?！碧K子放關(guān)閉提示框陷入沉思。

　　他在老南方的確是學(xué)過白米飯的做法，但是卻從未把重心放在米飯上。

　　覺得只有做出高品質(zhì)料理，米飯這種充饑的主食其實并不重要，沒想到這種疏忽到現(xiàn)在才體現(xiàn)出來。

　　“媽，你蒸過米飯嗎？”蘇子放有些好奇的問道。

　　陳楚懿露出一副看傻子的表情。

　　“我要是沒蒸過米飯，你和你爸以前吃的是什么？空氣嗎？”陳楚懿怒氣沖沖地吼到。

　　“哦，對。”蘇子放點點頭，眼睛一轉(zhuǎn)：“媽，要不你等下蒸一鍋米飯？”

　　“自己去！”陳楚懿毫不猶豫地拒絕道。

　　“我記得媽做的米飯?zhí)睾贸?，有家的味道。”蘇子放的聲音煽情而真誠，將外出求學(xué)數(shù)年的游子渴望家的味道的心情表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　“你等著，媽這就去給你做！”陳楚懿對兒子的表現(xiàn)格外滿意，立刻包攬下蒸米飯的活。

　　陳楚懿蒸米飯的時候，蘇子放一直在廚房觀看。

　　看著她舀米、淘米，蘇子放記憶里的畫面被全部喚醒。

　　小時候，蘇家里還沒有那么富裕，蘇廉正、陳楚懿、蘇子放一家三口擠在一間不到60平的平房里。

　　每到飯點陳楚懿都會在爐子上架一口鍋，把適量的米和水裝在碗中，蒸三碗米飯，空閑的地方還可以再蒸一碗雞蛋羹。

　　那是蘇子放小時候最喜歡的零食。

　　等他長大些，陳楚懿便將碗換成大片的紗布。

　　每次都提前泡好三人份的米，等到蒸飯的時候均勻擺在紗布上。鍋里的水用大火燒開，沸騰后蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸10分鐘。

　　每次蒸好米飯，鍋里總是帶著異常的香氣，甜絲絲的，光是白米飯也能吃下一大碗。

　　回憶的功夫，陳楚懿的米飯也已經(jīng)上鍋，米香悄悄蔓延出來，和記憶中的味道逐漸重合。

　　“媽，你是怎么蒸的米飯?。俊碧K子放殷勤地送上一杯茶。

　　“就是你看到的那樣，淘洗兩遍，浸泡一段時間，再鋪勻，上鍋蒸熟就好。”陳楚懿喝完茶水，示意蘇子放再來一杯。

　　“那為什么每次的味道都一樣呢？”這才是蘇子放百思不得其解的地方。

　　如果說流程都可以嚴格把控，可是米的產(chǎn)地都不一樣，陳楚懿是怎么保證每一次的米飯味道都一樣的。

　　“不一樣??？是你沒嘗出來吧？”陳楚懿道。

　　蘇子放：……

　　他覺得自己初級廚師的臉被打的啪啪作響。

　　前有不如食堂，現(xiàn)在是難辨米香。

　　“你也是當(dāng)廚師的人，怎么可能會覺得這幾種米味道一樣。”陳楚懿隨手一揮，開啟現(xiàn)場授課。

　　“長粒米比較適合煮飯，而且煮熟后造型比較優(yōu)雅，適合小而精致的食物，定食里面撒黑芝麻的就是用長粒米?！?p>　　“圓粒米呢其實就是我們說的粳米，也是大多數(shù)家庭最常備的一種米，無論是稀飯、米飯、煲仔飯，都是一個合適的選擇。”

　　“這些米又因為稻谷的產(chǎn)地、處理方式、存放期限不同，具有不同的味道。”

　　“怎么可能味道一樣，除非是你鼻子壞了?！标惓埠敛涣羟榈拇驌舻?。

　　“可我感覺你一直蒸的是一個味道呀！”蘇子放試圖做最后的搶救。

　　“你餓，吃什么都說好吃?！标惓舱f完這句，沒再理會愣神中的蘇子放，掀開鍋蓋把米飯端出。

　　兩只青花碗中，潔白晶瑩的米飯堆到冒尖，稻谷的清香鉆入鼻中，不管是嗅覺還是視覺，都讓人很有食欲。

　　“嘗嘗？”陳楚懿遞過一雙筷子。

　　“哦，好！”蘇子放如夢初醒道。

　　接過筷子，挑起一塊米飯含入口中。

　　米飯粒粒分明，十分柔軟，很容易嚼爛卻不粘牙，清口吃也能吃得出稻谷特有的香味。

　　好像是置身在秋末剛收割完的谷堆上面，夕陽西下，陽光灑在身上，整個人都是慵懶的感覺。白白胖胖的飯團抱著圓滾滾的肚子跳進他的嘴巴，給他帶來無上享受。

　　根據(jù)蘇子放的認知，這種能帶來回憶的料理，評級就從未低過B級別，于是，趁著低頭吃飯的功夫，他悄悄開啟品鑒功能。

　　【一碗普普通通的白米飯，等級B級。】*

　　后面的備注欄也寫的密密麻麻，不過看了幾遍后，蘇子放也沒獲得多少有效信息。

　　系統(tǒng)提的改進意見大多在原材料上，比如建議改用響水大米或正宗五常大米；蒸米飯的器具要選用竹子。

　　然而作為一個奮斗在廚師鄙視鏈最低端的人來說，響水大米和正宗五常大米根本就不是他這個層次的廚師可以遇到的食材。

　　還不如后面講解蒸米飯火候問題的方法來的恰到好處。

　　不過更打擊蘇子放的是，自己費盡心思研究心料理，各種料理手法全都用上，有些料理還只能B-，甚至不及陳楚懿普普通通的白米飯。

　　他有些想哭！

　　【請宿主努力提升廚藝專精。】

　　系統(tǒng)彈出一條提示，真·硬核安慰。

　　“這份米飯能在店內(nèi)提供嗎？”蘇子放難過之后，還是關(guān)注重點。

　　【宿主餐廳售出所有菜品必須為宿主本人制作?！?p>　　蘇子放看到這條提示，有些心塞，就這樣還要求自己成為世界頂級廚師，怎么振興喜樂街，怕不是每天做菜都要累個半死。

　　腦筋一轉(zhuǎn)，蘇子放突然想到一個情況：“那，店里的員工制作的菜品，也不能售賣嗎？”

　　說完，還繼續(xù)補充：“不然以后成為頂級商圈，店里肯定很多人，要請別的幫廚，他們做的也不能上菜牌嗎？”

　　【員工系統(tǒng)開放。】

　　【員工制作的料理，經(jīng)過宿主審核可以上菜牌進行售賣。】

　　【根據(jù)宿主當(dāng)前等級，可雇傭至多兩名員工?！?

　　妥了！蘇子放露出得意的表情。