從和面開始，蘇子放就和以前的做法不一樣，加入高湯和蛋白，讓面的味道更加豐富。
重新舀出的高湯用蘑菇和火腿豐富味道。
面條用高湯煮熟，將透之時迅速撈出過冷水，將無影面勁道的口感完全激發(fā)出來，先盛出一半面條，再配上火腿、蘑菇，在盛放另一半，最后澆上清如水的高湯。
一碗無影面就此完成。
從上面看下去，碗中僅有兩片火腿、兩根蘑菇浮在湯中間，像是琥珀，又像是3D樹脂...
逸明舒笙
招待不周，請慢用~
從和面開始，蘇子放就和以前的做法不一樣，加入高湯和蛋白，讓面的味道更加豐富。
重新舀出的高湯用蘑菇和火腿豐富味道。
面條用高湯煮熟，將透之時迅速撈出過冷水，將無影面勁道的口感完全激發(fā)出來，先盛出一半面條，再配上火腿、蘑菇，在盛放另一半，最后澆上清如水的高湯。
一碗無影面就此完成。
從上面看下去，碗中僅有兩片火腿、兩根蘑菇浮在湯中間，像是琥珀，又像是3D樹脂...
招待不周，請慢用~