第五十三章 餐館工作中發(fā)生的一些趣事
我和后廚幾位講廣東話的大叔關(guān)系相處的非常融洽。經(jīng)常會順手幫他們干點事情，而作為回報，他們時不時會把后廚燒多的肉留給我吃。所以我自從暑假之后就再也沒有過饑餓的感覺。
在高麗村上班有一個特別大的好處就是包飯。多倫多的大部分餐館都是這樣，反正有現(xiàn)成的廚房廚師，不如給員工提供一些便利，以便激勵大家更好的工作。我們的伙食非常不錯，干了時間久一些的同事大多數(shù)都是肥頭大耳的。
店里其他的部門也一樣，剩余的食物會被自我消化掉。就比如說吧臺，水吧是出飲品酒水的地方，還負(fù)責(zé)幫我們清洗拿回來的擦完桌子的臟毛巾。一般是由兩名女生掌控，不忙的時候就是一個人。酒水菜單上面有鮮榨果汁，制作的時候會用到許多不同的水果。機器剝下來的水果皮上面往往還有粘有薄薄的一層果肉，所以不忙的時候，我們會弓著身子，藏在高高的水吧后面啃食剩余的果肉。我特別愛吃芒果，于是經(jīng)常會去主動給客人推薦店里的芒果汁，然后貪婪滿足的吸吮著芒果皮上附著著的一點點芒果肉。Stephen喜歡吃西瓜，自然而然的他就會去主動推銷西瓜汁，然后抱著一大塊西瓜皮大快朵頤的享受著。Mark哥賣出去最多的是香蕉汁，但是我從來沒有見過他一個人在后面偷偷的啃香蕉皮。
經(jīng)常和我們搭擋的水吧同事叫Jessie，是一個北京妹子。Mark哥非常聰明的把我們僅有的幾個不會講廣東話的同事安排在了同一個時間段上班。以防止普通話講的慘不忍睹的宵夜大佬蘿卜哥沒有辦法和我們快速正常的交流。
Jessie和我一樣的年紀(jì)，并且也是多倫多大學(xué)的學(xué)生，學(xué)的是統(tǒng)計學(xué)。她在這里工作了兩年多，一周三四十個小時，但是過多的小時數(shù)絲毫沒有阻止她每門功課都拿高分。我特別佩服她和Stephen這樣的學(xué)霸，一心二用在他們的經(jīng)驗里面并不是什么很難實現(xiàn)的事情。
有時Stephen站在水吧前面等候Jessie把客人的飲料做好遞給他，我能聽到兩人在短暫激烈的爭論某種大學(xué)數(shù)學(xué)問題；要是一起休息吃午飯，他們還會為了一點點哲學(xué)問題爭執(zhí)不休。
我和Mark哥都認(rèn)為他們會是天造地和的一對。有文化的女流氓遇見更有文化的男痞子，在一個充滿了浪漫情調(diào)的烤肉店里。但是很遺憾，他們倆人似乎對于對方除了深深的不屑之外沒有一點點地欣賞。
Jessie在同齡女生中有著出眾的外表，甜美的笑容，干練的短發(fā)，從小到大追求她的人一定不少。無論身材還是氣質(zhì)都要比Stephen大多數(shù)親來抱去的“一般女性朋友”要迷人很多。我曾經(jīng)不解的問過Stephen為什么沒有考慮過和Jessie在一起。之后他的回答讓我驚訝了很久。
“她完美的讓人無法靠近，就好像是一件白璧無瑕的藝術(shù)品。我必須繞開走，裝作漠不關(guān)心，不然太容易就愛上她！有些你在乎的東西，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的欣賞就好！”
看我半天沉默不語，他又補充了一句：“靠的太近，我害怕體會不到想象中的溫度，失去了熱情。也許不是正確的時候！”
“其實你就是怕會辜負(fù)她！”我言簡意賅的幫他把整段話總結(jié)了一下。他動了動嘴唇，但是什么也沒有說，算是默認(rèn)了。
Ben花了將近兩個月的時間終于把我用了兩個星期學(xué)會的如何清理桌子給學(xué)會了，雖然過程痛苦了一些。于是八月份的時候他也終于開始學(xué)習(xí)菜單上面的東西了。在被批準(zhǔn)服務(wù)客人之前，店里規(guī)定新人們必須先熟悉菜單上面的所有內(nèi)容，這樣每當(dāng)客人有問題需要解答的時候，服務(wù)員可以知道怎么樣去答復(fù)他們。
讓我欣慰的是Ben對于寫在紙面上的東西掌握的很快，不久之后他就可以熟練的背誦菜單上面所有的內(nèi)容了。再之后公司召集新進來的員工一起考取了可以合法售賣酒精類飲料的證書。加拿大規(guī)定餐飲行業(yè)售賣各式酒精類飲料，從業(yè)者上崗之前必須要接受培訓(xùn)，通過考試取得合法的執(zhí)照。猜想政府這么做的原因是為了最大限度的阻止街頭出現(xiàn)太多惹是生非的醉漢。
Ben拿到證書之后異常興奮。這張紙也就基本上證明了新人們已經(jīng)順利通過了實習(xí)期，可以和我們一樣服務(wù)客人了。Luke學(xué)東西更加靈活一些，所以Stephen比較喜歡指使他去做事情，而大部分時間對Ben依舊愛搭不理。Ben有些畏懼他的冷漠，所以多數(shù)時間里遇到問題還是喜歡跑來咨詢我。
不忙的時候我會嘗試著讓他去招待客人，在實際操作之中發(fā)現(xiàn)并解決問題。
“蒙哥，那邊那兩個老人家好像要點啤酒！”某天Ben神色匆匆的跑到我身邊，緊張的對我說。
當(dāng)時店里寥寥數(shù)桌，所以我決定讓他嘗試自己去解決這個問題。
“你已經(jīng)拿到了酒水牌照，也記下來了酒單?，F(xiàn)在不忙，你自己過去試試，有什么問題再來告訴我！”
“??？我可以的么？”Ben有些不自信的看著我。
“可以的！總是要嘗試自己去解決新問題的！別緊張！想一想服務(wù)酒水有什么需要注意的事項！”我和顏悅色地拍拍他的肩膀，讓他自行思考需要注意的細(xì)節(jié)。
Ben若有所思，下定決心沖我點點頭，緊接著大步走了過去。
我悄悄地跟在他后面不遠(yuǎn)處，想聽他和客人的對話，看看有什么細(xì)節(jié)需要事后提點他。
“您好，先生！請問您是需要點酒水么？”Ben微微彎下腰去，面露微笑，態(tài)度非常好。
“是的，小伙子！我們想要點兩瓶啤酒！”兩位白發(fā)蒼蒼的老爺爺笑瞇瞇的抬頭看著他，也非常禮貌的回復(fù)他。
“好的，沒問題！您看一下，這是我們的酒水單，我們這里有。。。。。?！盉en非常熱情的跟老先生介紹。我站在中間的員工工作臺前，假裝倒水，豎起耳朵聽，頻頻點頭，這個小伙子終于有點開竅了。
匆匆掃了一眼酒單之后，兩位老爺爺先后像Ben點了自己想要的啤酒。
Ben點了點頭直起身，迅速拿筆記了下來。緊接著又微微彎下腰對著兩位老爺爺非常認(rèn)真地問道。
“您好！我可以檢查一下你們的身份證件么？”在加拿大，安大略省的法律規(guī)定餐廳在任何時間段都不可以賣酒給十九歲以下的少年，如果看到客人外貌長相過于年輕，懷疑他的年紀(jì)，服務(wù)員有權(quán)要求查看他的身份證件，以此來證明客人超過十九歲了。
但是此刻Ben面前坐著的是兩個皓首蒼顏，身形佝僂，年紀(jì)少說也是八字開頭的老爺爺。從任何角度看過去都不會被懷疑未滿十九歲。
我正端起水杯喝水，突然間聽到他這樣發(fā)問，沒忍住噗的一聲把剛喝進嘴里的冰水一股腦都給吐了出去。穿過工作臺，全部都噴灑在了鄰近的一張桌子上面，好在當(dāng)時那里并沒有客人坐著。不然我會噴濺他們一身，真是不能想象那樣的話該如何收場。
我慌亂的拿紙巾擦試濺到四處的水。而此時兩個老爺爺聽到Ben的問題，一時間沒有反應(yīng)過來是什么意思。估計至少已經(jīng)有五十年沒有人因為買酒問他們要過身份證件了，或者是他們年輕的時候根本就還沒有這項法律的存在。
“什么意思？身份證件？為什么？”一個老爺爺率先好奇的問道。
“因為法律規(guī)定我們不能賣酒給十九歲以下的小朋友！”Ben耐心的解釋道。
“哈哈哈，你覺得我們兩個像不夠十九歲的年紀(jì)么？你是在開玩笑的對吧！”對面另外一個老爺爺笑得前仰后合，臉上蒼老的褶皺堆積在了一起，幾乎完全遮蓋住了他的眼睛。
“不不，先生，并不是玩笑！雖然您看上去夠十九歲了，但是我必須還是要檢查一下你們的證件！這是法律規(guī)定的！”Ben繼續(xù)堅持，用急促堅決地口氣告訴他們。
兩個老爺爺面面相覷，驚的半天說不出一句話，看樣子是正在進行復(fù)雜的心理活動。Ben嚴(yán)肅的表情讓他們意識到眼前的這個傻孩子并不是在開玩笑。
十幾秒鐘之后，剛剛大笑的那位老爺爺雙手撐在臺面上，哆哆嗦嗦的，掙扎著讓自己能夠順利的站起來?！昂玫暮玫?，小伙子，我的證件放在車?yán)锪耍纫幌?，我現(xiàn)在去拿進來給你檢查！”
就在這個時候，驚魂未定的我及時趕到了。拼命將呆立在一旁的Ben給拉到身后，努力使自己保持平靜，滿臉堆笑的請老人家安心坐好，我這就去給他們拿啤酒。
“那個小伙子不是說要看身份證件么？”兩位老爺爺疑惑的問我。
“他。。。。。。他是昨天新來的！還不了解流程！”我想編一個好點的理由，但是話到嘴邊，面對老人家真誠的目光，我還是老老實實基本上說了實話。
接著我迅速跑回水吧幫他們拿了啤酒端上去，并且不住地賠禮道歉。老爺爺整個過程都是慈眉善目，笑呵呵的說千萬不要去問難剛才那位可愛的小朋友。
Ben整個過程一直跟在我后面屏氣斂息的看著，不太敢再次靠近老爺爺們的桌子。待我忙前跑后安置好了老爺爺們的心情。他悄悄靠近我用忐忑不安的口氣問我：“莜蒙哥，我這次是不是又闖禍了！”我轉(zhuǎn)頭看了看他，攤開雙手，一時間不知道說什么才好。因為我也不確定他是不是真闖禍了。
結(jié)局有些出乎意料，老爺爺離開餐館的時候給了我們百分之五十的小費。并且笑呵呵的指了指Ben，對我說那個可愛的小伙子今天給了他們?nèi)碌捏w驗，讓他們覺得自己放佛還是精神抖擻的少年，回到了整天費盡心思算計著如何騙過酒保去酒吧騙酒喝的青春歲月。
我將兩位慈祥的老爺爺送至門口，望著他們遠(yuǎn)去的背影，默默地希望自己也可以如此優(yōu)雅的老去，某年某月和自己的老友一起，安詳?shù)膶ふ疑畹乃槠貞浨嗍[歲月里發(fā)生過的故事。