說話間，4號八方酒樓的“清蒸鱸魚”也好了，文掌柜端著盤子就進(jìn)了長廊。
四名裁判趕緊拿起茶杯漱了漱口，開始品嘗第二道菜。
片刻之后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著四名裁判似乎是搖了搖頭，還是由蔣員外宣布了結(jié)果：“第二道菜，4號八方酒樓文掌柜的清蒸鱸魚，淘汰。”
4號的文掌柜聽到結(jié)果卻毫不沮喪，反而向蔣員外施了一禮：“鄙人不才，還望賜教，是什么地方做的不夠好？日后也好改進(jìn)?！?p> 蔣員外十分欣賞文掌柜的謙遜和好學(xué)，笑瞇瞇地回復(fù)道：“清蒸鱸魚是一道蒸菜，口味屬于咸鮮?！?p> “而文掌柜的清蒸鱸魚，輔以上等的火腿提鮮，本是上乘之作?！?p> “但挑選鱸魚之重量，以一斤半為宜，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。奈何你的魚已經(jīng)快一斤七兩了，為了將魚肉蒸熟，延長了蒸制的時間五息左右，所以口感欠缺了些?！?p> “原來是這樣啊，多謝相告。”文掌柜很是禮貌的道了謝，就帶著自己的助手退場了。
“天哪，這個評判標(biāo)準(zhǔn)也太難了吧。哪有魚照著斤兩長的，可見這些裁判真的是有水平的?！毙∨肿訉χ约旱耐榘l(fā)表著肯定的言論。
墨非凡卻甚是歡喜，對手少了一個，好事好事。
接下來，是5號醉仙居的涼拌雞塊端了上來。四名裁判再次漱口之后，開始品嘗起來。
突然，一直悶不做聲的江老夫人悠悠地開了口：“郭師傅，能請您講講做這道菜最關(guān)鍵的幾個地方嗎？”
醉仙樓的郭師傅表面上不動聲色，心里暗想，這是想考考我呢。
遂郭師傅挺起胸膛，大聲說道：“要成此菜，第一，必須選用一年生左右的跑山公雞?！?p> “第二，將雞肉放入開水中十息左右后，取出沖干凈血水，反復(fù)三次?！?p> “第三，再放入水中最小火，水而不沸的狀態(tài)半個時辰之后取出放涼?！?p> “第四，雞肉必須是用手撕下來，不能用刀剁?！?p> 江老夫人抿著嘴點點頭：“郭師傅真是知無不言，言無不盡，難怪米爾城里，郭師傅的金字招牌豎立了二十年?！?p> “蔣員外，有勞你宣布結(jié)果吧?！苯戏蛉艘膊辉俣嘌哉Z了。
蔣員外輕擦了擦嘴角，似是有些意猶未盡地望著盤子里僅有的兩塊雞肉，放下了筷子：“第三道菜，5號醉仙樓郭師傅的涼拌雞塊，通過?！?p> “哎呀，真不愧是兩次的冠軍。”
“這道菜，據(jù)說最神奇的還是在拌料上，這可是郭師傅的秘方啊，今日最終還是沒有說出來?！?p> “你傻啊，都說了是秘方了，換做是你，你會在大庭廣眾的說嗎？”
……
面對圍觀眾人的小激動，墨非凡很有些不服，可也不得不承認(rèn)，這個家伙確實有兩把刷子。
郭師傅春風(fēng)得意地去到旁邊休息去了。
接下來就只剩下1號雅居樂的陳師傅，3號顧昂菊軒的秦小姐和6號的陸小藝了。
此刻，焦急地等待了半天的紅掌柜，才剛剛拿到了調(diào)換好的柴火，馬上和小怡開始生火。
3號的香鹵豬腳也差不多好了，秦小姐把豬腳撈了出來正準(zhǔn)備切塊。
1號陳師傅已經(jīng)端著糖醋里脊向長廊走去了，誰知半路上不知道被什么一絆，陳師傅一個趔趄就把盤子摔了出去。
頓時，眾人都被驚呆了，陳師傅也不知所措的望向了長廊里的四名裁判。
“哎呀，好可惜哦！”
“還沒有嘗過就會被淘汰么，也太倒霉了吧。”
“時間還早，應(yīng)該還可以再做一份吧?！?p> “萬一食材不夠了呢……”
眾人皆為他感到可惜。
蔣員外趕緊站了起來，安慰著：“陳師傅莫急，趁現(xiàn)在還有時間，再重新做一份吧?！?p> 陳師傅望著地上破碎的盤子，和一地的肉，只得跺跺腳，嘆了口氣，重新回到了1號灶臺。
這個時候，3號秦小姐的豬腳也切好了，她擦了擦手，端著盤子走進(jìn)了長廊。
四名裁判依然漱了口，品嘗起了香鹵豬腳。
這次，很快就有了結(jié)果，蔣員外對著秦小姐伸出了大拇指：“不愧是祖?zhèn)鞯氖炙嚢。〉谒牡啦耍?號廣聚軒秦小姐的香鹵豬蹄，通過?！?p> 結(jié)果一出，秦小姐馬上變得笑顏如花起來，滿心歡喜地去休息了。
現(xiàn)在場上就只剩下，正在重做一份菜的1號雅樂居陳師傅，和剛拿到柴火的6號住不住客棧的陸小藝。
“小藝小藝，超贊廚藝，這次冠軍，就是小藝！”墨非凡馱著金枝突然大叫起來，中間還夾雜著有些不情愿的齊景承的聲音，金枝玉葉奶聲奶氣的聲音。
這么突兀的聲音，惹來眾人狐疑的和嫌棄的目光，小胖子又向墨非凡的遠(yuǎn)處移動了些。
所幸1號陳師傅的食材還夠，他趕緊招呼起來，兩個助手更是不敢怠慢，瞬間灶臺前又變得熱火朝天了起來。
在紅掌柜和小怡的共同努力下，柴火很快也生旺了起來，6號的陸小藝也迅速開始了靈力催火的發(fā)動。
終究還是慢了一步，讓1號的陳師傅先把糖醋里脊先做了出來。這次，他十分小心地雙手護(hù)著盤子走進(jìn)了長廊。
四名裁判漱了口，開始品嘗起來。
稍后，蔣員外宣布：“這剩下的最后一個名額，讓我們再等等6號穿粉圍裙的吧，對比過后再行定奪?！?p> 6號穿粉圍裙的……紅掌柜真是欲哭無淚，就不能記住我們圍裙上的字么？
很快，6號陸小藝的爆炒牛肉也由紅掌柜送到了長廊里。陸小藝?yán)♀疽馑耙粫核麄円ダ亲?，且有得等了?！?p> 四名裁判還是不厭其煩地漱了口，才拿起了筷子品嘗起來。
隨后，四人開始交談起來，言語間似乎還有些爭執(zhí)。這個時候，城主夫人走了過來，也拿起筷子將糖醋里脊和爆炒牛肉都品嘗了。
大家都很緊張，要知道，這可是最后一個名額了，被淘汰的人將失掉第二天繼續(xù)比賽的機會。
眼見著幾人激烈的討論了半天，終于有了結(jié)果，蔣員外轉(zhuǎn)過身，面對眾人：“最后這兩道菜，1號雅樂居陳師傅的糖醋里脊，和6號住不住客棧陸小藝的爆炒牛肉，實在是讓我們四名裁判難以取舍。”
“最后，經(jīng)我們商討后，決定，1號雅居樂陳師傅的糖醋里脊……”
在這最后的結(jié)果即將揭曉時，圍觀的眾人，1號的陳師傅三人，6號的陸小藝三人，墨非凡四人，全都目不轉(zhuǎn)睛的看著長廊里的蔣員外，生怕漏掉了每一個關(guān)鍵的字。
只見蔣員外突然臉色變紅，青筋凸起，全身一僵，大喝道：“茅房在哪里？”全場一片嘩然。
天吶，難道真是哪家的菜不干凈？