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食賈天下

六十一.螃蟹

食賈天下 落蓮歆 2056 2020-04-17 00:00:00

  “顧大哥的字也好看!”郭子想想自己的一手狗爬字,也是心累。

  “不是一個類型的,我和你們一起練,我以前都是練字帖的,大多是筆勢雄起姿態(tài)橫生的類型,比較喜歡寫的有氣勢寫,比較外放,郭先生的比較內(nèi)斂圓潤,是我喜歡的字體?!鳖檹┰俅卧u價道,拿起來一碗祁肴給冬冬他們準(zhǔn)備的桂花酒釀圓子吃了起來,真是太好吃了,百吃不膩啊。

  “好了好了,別吃這邊的了,去吃郭子他們給你留的吧!聽郭子說你昨天不是還在各種努力地畫圖嗎,我今天做了很多比較精致的,有些上面的花樣都是我拿刀割出來的,你等會如果要畫的話可能會有點(diǎn)困難?!彼裉煲彩怯行╅e得慌,所以就干脆拿糕點(diǎn)練了練自己的刀工。

  “放心,這個我還是能畫的!不過你最好能教教周家偉他們這個。”顧彥看了一眼糕點(diǎn),雕花雕得真的很不錯了。

  “這個沒個半年的功夫很難學(xué)會的,你要是想賣一定要少之又少,不過上次帶回來的模倒出來的也挺好的,只要糕點(diǎn)本身調(diào)配得好就行。顧彥,我有點(diǎn)想做甜點(diǎn)了?!逼铍让蛎蜃?,雖然她也知道最近要好好做糕點(diǎn),但是就是有點(diǎn)膩了。

  “甜點(diǎn)是什么?酥糖什么的嗎?”顧彥有些好奇。

  “不只是酥糖什么的,還有蜜餞啊,像是蜜餞蘋果、蜜餞小棗,還有八寶百合、西米羹、蓮葉羹這些像粥一樣的甜品?!?p>  “桂花酒釀圓子也可以算是一種甜品哦,甚至是芝麻糊、杏仁糊、核桃糊這些都是,和糕點(diǎn)就是原材料不太一樣,糕點(diǎn)主要的原料是面粉和米粉之類的然后一塊一塊,但是甜點(diǎn)就不一樣了,而且形式也更多?!?p>  “還能用牛奶來做,聽說過雙皮奶嗎?還有姜撞奶、窩蛋奶,都超級好吃哦,不過我現(xiàn)在弄不到原材料,準(zhǔn)確來說糕點(diǎn)應(yīng)該是甜點(diǎn)的一種而已?!逼铍冉忉尩?。

  “你快別說了,弄得我現(xiàn)在都想吃了,明年,我?guī)湍惆阉械男枰牟牧先颗绞?,保管你想做什么就做什么?!?p>  “對了,郭子他們都還沒和我說清楚一些糕點(diǎn)的名字,我去拿昨天畫的,算了你和我一起去賬房吧!”顧彥拿了糕點(diǎn),拉著祁肴的手就走。

  賬房

  “顧彥,有件事我想告訴你,其實(shí)糕點(diǎn)是有分類的,可以分為油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類,最近我們做的主要是油酥類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類這幾種,當(dāng)然另外三種我也都會。如果你想簡單點(diǎn)可以分成酥餅、蒸糕和酥皮類就行,我個人建議是不要都畫在一起?!逼铍瓤戳祟檹┊嫷囊化B之后說道。

  “哦,這個沒事,我去裝訂的時候順序換換就行了?!鳖檹┲钢粡垐D,問道:“這個糕點(diǎn)叫什么?”

  “這是香糕,桂花香糕,這是三色蒸糕,這是翠玉豆糕,這是芋頭糕,這是提絲發(fā)糕,這是杏仁雪花糕,這是桂花拉糕,這是紅棗千層糕……”祁肴一個個報給顧彥。

  “我下午還要做些別的,像是水晶糕什么的,還有一些養(yǎng)生糕像是五白糕、陽春白雪糕、芡實(shí)六珍糕、仙傳茯苓糕、玉露糕,需要些藥材,還想去看看有沒有賣一些花卉的小販,我想買些花,有些我父親教我的糕點(diǎn)需要,所以要去一趟縣上,顧祁我要帶走。”

  “這沒事,你帶去就是了,來回小心,我等會就把這些還沒畫的圖給畫了?!?p>  “為什么一定要做這么多種類型的糕點(diǎn)???”

  “每個人的口味不一樣,每個地區(qū)的也不一樣,我想開創(chuàng)一個預(yù)定的,就是把這個單子拿到想買的人家里,今天他們來告訴我們他們需要什么,約好明天或者后天一個時辰等他們來拿,為了吸引他們,可能就需要你在名字和花樣上多花點(diǎn)心思了。”

  “這個沒問題,走吧,該吃午飯了,郭子他們應(yīng)該已經(jīng)燒好了?!?p>  飯后祁肴就騎著顧祁去縣上了,剩下的人有條不紊地繼續(xù)接下來的事情。

  直到吃晚飯的時候,顧彥看到了放在飯桌上的螃蟹,激動地眼睛都亮了。

  “居然有螃蟹?!”顧彥太開心了。

  “我前天去縣里找你的時候就去找人去隔壁縣買了啊,我買了整整一桶回來呢!”祁肴解釋道。

  “怎么隔壁縣就有,這里會沒有?”顧彥有些苦惱,怎么沒有專門的工具來處理螃蟹。

  “太麻煩了,沒人來賣,來回就一天多的時間了,價格又高,一桶螃蟹花了我一兩銀子,而且這邊的人大多不吃,就算吃的也大多都是些大戶人家,尋常百姓不買我也就不專門能買到了,不要說冬冬他們,郭子他們都很久沒吃到了?!?p>  “你快嘗嘗??!郭子你們也吃啊!要是你們喜歡我們就再去買,或者我?guī)銈內(nèi)プンπ?,其?shí)我們縣上也有!”祁肴一臉期待地看著顧彥,其實(shí)是特意給顧彥買的。

  不知道顧彥喜歡吃什么口味的,而且螃蟹有大有小的,祁肴還特意做了好幾種不同的做法,清蒸螃蟹、香辣蟹、醬爆螃蟹,要是都不喜歡,明天繼續(xù)做螃蟹粉絲煲、蔥姜炒螃蟹、螃蟹炒年糕。

  顧彥掙扎了一下,直接夾起醬爆螃蟹上嘴咬了,天吶!好好吃!他只吃過清蒸的,太難為他了。

  “好吃,太好吃了!”顧彥有些激動。

  “你再嘗嘗清蒸蟹!我挑過的,最肥的幾只都在這了,還有這是蟹黃豆腐,超級好吃!我去隔壁桌教冬冬他們怎么吃螃蟹了。”祁肴笑著捧著自己的碗,拿著自己的椅子到了冬冬和李大爺那一桌。

  因?yàn)槎际抢先诵『ⅲ铍戎唤o了他們清蒸蟹,香辣蟹和醬爆蟹都口味太重了,不適合他們吃,清蒸蟹的話祁肴擔(dān)心冬冬他們都不會吃。而且祁肴特意挑了公螃蟹給冬冬他們吃,母的雖然蟹黃比較多,但是涼性很大,老人小孩最好別吃。

  就是小祁玉(小十),病還沒好全,祁肴不給她吃螃蟹,只能眼巴巴看著哥哥姐姐們吃。

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