第八十三章，施粥（三）

　　百里行川三人在一邊看著，都有些膽戰(zhàn)心驚。

　　“這……”

　　百里聞風聲音沉穩(wěn)道：

　　“炒菜的時候，有些菜，因為含水量大，且里面不含溶于油的物質(zhì)，油與水相遇，不相融，便會有熱油飛濺出來。

　　比如說雞蛋，以及木耳等。”

　　一邊說著，百里聞風一邊面不改色地將雞蛋翻了個面，接著說道：

　　“遇到這些事情的時候不用慌。

　　煎雞蛋的時候，雞蛋很容易熟，一般翻個兩次就可以了。

　　而木耳，炒了一會兒之后，加入肉，就可以了。

　　總之，炸鍋這種事情，只是看上去有些可怕。

　　其實并不可怕。”

　　等到百里聞風將雞蛋炒完之后，眼見著就要自己登場的三人，臉上都是一片菜色。

　　其實，古人向來害怕這種噼里啪啦的爆炸聲。

　　比如說：

　　古人認為：

　　爆竹可以用來驅(qū)逐年獸。

　　但其實，這不過是因為古人們自己害怕那噼里啪啦的爆炸聲，覺得那陣勢十分嚇人。

　　才編出來用爆竹可以驅(qū)逐年獸這樣的說法。

　　這會兒，百里行川三人也不例外。

　　就連之前一直在吃韭菜的張伯，聽到噼里啪啦的聲音之后，也是端著碗遠離了廚房。

　　后來聽了百里聞風說的一大段話，他才嘿嘿地笑著，又走了進來。

　　只不過，張伯雖然進了廚房，卻依舊站得離那些灶遠遠的。

　　百里聞風見三人實在是害怕。

　　看了幾人的手一眼，嘆了口氣，道：

　　“這樣吧，過幾天，我給三位哥哥做幾雙手套，到時候三位哥哥再帶著手套，練習煎蛋，可以嗎？”

　　聽到可以不用練習煎蛋，三位少年都暫時松了一口氣。

　　不過，轉(zhuǎn)而，他們就注意到了其他的東西：

　　“手套？”

　　二狗子疑惑道。

　　“那是什么東西啊？”

　　百里聞風笑笑，道：

　　“手套手套，顧名思義，就是套手用的東西嘍。

　　用布把手套住，這樣，熱油濺起來，落到手上的時候，手就不會疼了?！?p>　　二狗子聽了，大為驚奇，道：

　　“世界竟有此等奇物！

　　小風弟弟你真聰明！”

　　“哈哈哈哈……”

　　百里聞風尷尬地笑著，擺了擺手，道：

　　“沒有沒有，這也是當年我老師給我做的啦。”

　　二狗子點了點頭，道：

　　“如果是那位高人想出來的這等奇法子，便也不足為怪了！”

　　沒有練成煎雞蛋。

　　于是接下來，百里聞風便讓三人練習起韭菜炒蛋來。

　　不過這一次，百里聞風沒有做示范。

　　而是跟百里行川三人講了一下韭菜炒蛋的步驟。

　　之后便讓百里行川三人直接開始炒了起來。

　　這一次，因為做之前，百里聞風特意強調(diào)了一下鹽的用量。

　　因而，三人做出來的菜都十分的美味可口。

　　炒完菜之后，百里聞風又給三人講了，韭菜炒蛋，這其中要注意到的問題。

　　比如說這道菜，一定要多放油。

　　多放油，韭菜也能嫩點兒，并且，雞蛋不會粘鍋。

　　因為三人之前都剛剛做過，所以，對百里聞風講的這些，都印象十分深刻。

　　牢牢地記住了。

　　接著，百里聞風又教了百里行川三人爆炒羊肉。

　　其實，肉類只要注意了去腥，便很容易炒。

　　三人同樣做得十分出色。