最近地里的活計(jì)不急，幾乎家家戶戶都拖家?guī)Э诘娜ド缴贤诠S，才昨天一天，就泡了大半訂好的壇子。
李青山去了趟鄰村，這壇子怕是不夠，還得訂上幾十個。
忙忙碌碌的，一天又這樣過去了。
下午，云溪就跟在田氏身后一直忙活，“奶奶，晚上就吃肥腸魚吧?！?p> 田氏答是答應(yīng)了，就是有些發(fā)怵，“妞妞想吃啊，奶奶給你做，只是這大腸配魚，能好吃嗎?！?p> “奶奶，好吃的，相信妞妞，用那鹵好的大腸，肯定香?！?p> 田氏想了想，“用鹵好的大腸啊，那行，待會做的時候奶奶叫你，出去玩兒吧?！?p> 對于云溪時不時提出來的菜，家里人已經(jīng)見怪不怪了，都認(rèn)為自家的妞妞聰明。
尤其對這吃食，極有天賦。
對了，還有那算數(shù)，李青書教一點(diǎn)，小程子教一點(diǎn)，幾天就跟小程子是不相上下的了。
自家的孩子，個個都是好的，驕傲。
看見云溪開開心心的跑過來，小胖子急不可耐道：“妞妞啊，奶奶答應(yīng)了沒。”
云溪摸著下巴，故作高深樣，“你猜。”
家里個個都是寵孩子的，哪能不同意。
小胖子仰起頭，“看你高興那樣，眼睛都瞇成一條縫了，奶奶肯定是答應(yīng)了的?！?p> 聽到小胖子損自己，云溪頓時就炸毛了，杏眸怒睜，還嘴道：“哼，你眼睛才小呢，臭程子，討打。”
小胖子作死，不依不饒，“小眼睛，嘿嘿，來打我呀?！?p> 這胖子，就喜歡在作死的邊緣瘋狂試探。
難道沒人教過他，這樣招打嗎。
在院里跑了幾圈，小胖子被胖揍一頓后乖巧了不少。
“誰眼睛??？”云溪?dú)獯跤酢?p> “我??！”
錢程也好不容易喘口氣，老實(shí)的連連點(diǎn)頭，與平日里的模樣相去甚遠(yuǎn)。
眾人：這倆娃真是一對活寶，哈哈哈。
田氏在廚房里招招手，“妞妞，過來做飯了。”
廚房里，田氏已經(jīng)麻溜的將魚處理好了。青魚切片，用酒、蔥姜水、鹽略微腌制了一會兒。
見云溪拿出雞蛋，面粉，田氏就知道大概是跟做酸菜魚一個做法，田氏做的酸菜魚，現(xiàn)在可是這李家小院里的一絕，那味兒特別正宗，是獨(dú)屬李家小院的滋味。
田氏利落的往魚片里加上蛋清和一點(diǎn)點(diǎn)粉，用力朝一個方向拌勻上漿。
隨后又從桶里拿出鹵好的大腸，切成段。
鍋里熱油，呲啦一聲，下入醬料和剁椒，然后將魚骨放入鍋中翻炒。
加水，大火熬煮至沸騰。
熬好的底料撈出雜質(zhì)，放入切好的大腸、土豆條，白菜。
田氏蓋上鍋蓋，“妞妞，火大些?！?p> 云溪又往里添了幾根細(xì)柴。
大火熬煮至大腸耙爛，撈起鍋里的配菜，滑入魚片，待魚片泛白漂起后，迅速起鍋。
鍋內(nèi)放入田氏自制的紅辣椒油，下胡椒粉、花椒、蒜泥等調(diào)料，燒熱澆在上肥腸魚上。
這做法，跟水煮魚也差不了多少，主要就是配料，田氏的動作很快。
李青山今早又抓了三四條大青魚，田氏全給做了，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃呐?，香味立即四散開來。
院里還在忙活著，田氏又做了幾個清淡些的菜。
吃飯分了兩桌，田氏和兩個兒媳帶著幫工的婦人婆子坐一桌，老爺子帶著其余的人再坐一桌。
飯桌上，看著大盆的魚肉，這些婦人都不知道從何下筷子了，只夾那昨天嘗過的鹵下水吃。
幾個娃的筷子飛舞著，盡夾肥腸魚吃，好吃，真好吃。
李青山先給閨女夾了一筷子新菜，才開始夾菜吃。
李青河隔得遠(yuǎn)但也毫不示弱，挑了些好的菜，也給旁邊幾小子夾了些。
婦人那桌，田氏見大家都不去夾那肥腸魚吃，便拿了勺子起身，給每人都舀上滿滿的一勺，“你們還拘著呢，可勁吃，還有不少呢，可別客氣?！?p> 村長夫人吃了一口，味道有些驚艷，“田嫂子，這魚咋做的，還有豬下水呢，味道怪好的?！?p> “這是新瞎琢磨的肥腸魚，你們要喜歡，改日得空了，我教你們做?！碧锸蠑[擺手，覺得也沒有大家說的那般夸張，舍得佐料，再注意些火候，這味也差不到哪里去。
何嬸也笑，“哈哈哈，就等你這句話了?！?p> 近日幫著李家做工，每天的吃食都不差，頓頓有肉，幾年都不曾嘗過的肉味，倒是在李家小院嘗了個遍。
梨花吃著這魚，想著家里幾個閨女，這么好吃的魚，若是可以，真想給家里人也嘗嘗這味兒。
其實(shí)，其他人也是差不多的心思。
田氏招呼著，眾人稍稍放開了些，“敞開了吃啊，別拘著?！?p> 另一桌上，可不似這般平靜，幾個小子搶這魚片肥腸的，正搶得火熱。
云溪一口咬在肥腸上，眼睛望著飯桌上的熱鬧，不自覺的瞇眼，久違的味道。
鹵的肥腸，環(huán)肥燕瘦，口感又耙又爛，纏纏綿綿到天涯。這鼓鼓的肥腸，吸飽了湯汁，一口咬下去，湯汁瞬間就冒出來了，嘴巴和身體得到無限滿足。
每一筷子肥腸都是極品啊，紅亮的顏色，誘人的香味，哪里都散發(fā)著快來的吃我的信號。
小胖子伸長手臂在盆里奮力打撈，筷子從這頭劃到那頭，又從那頭劃回這頭，直至肚皮吃得渾圓，才停了下來。
云揚(yáng)摸摸肚皮，打了個飽嗝，“妞妞，這肥腸魚真好吃。”
老爺子也是贊不絕口，吃得有些撐了。
云白雖然不說話，但下筷子的速度也看得出來很喜歡吃，飯后也難得毫無形象的癱坐在石榴樹下。
傍晚些，田氏給每個幫工的人，都裝滿滿的一大碗肥腸魚，說做得多，讓帶回去也給家里人嘗嘗。
婦人婆子的自是又感謝一番，又給工錢又管飯，這菜還能帶回家。
日子就在這樣的平平淡淡中逝去，李家小院天天都是熱熱鬧鬧的。
期間，萬子福等不及了，主動上門拉了幾次貨，這貨都是舍不得在福滿樓售賣的，直接運(yùn)往京城。
京城福滿樓，頻出新菜，名氣大振。
于老頭家的辣椒也全收了，百十來斤，全賣給了李家。
旁村的人聽說李家收竹筍和辣椒，好多人背了老遠(yuǎn)來賣，恰好福滿樓要的數(shù)量激增，老爺子就和村長兩家商量了一番，先到其他村里傳了消息，然后趕了牛車每天按時辰上村子收。
一季春筍，家家戶戶都攢了不少錢，李家的地位也是在村里持續(xù)高漲，甚至在旁村也小有名氣。
忙過了春筍的季節(jié)，地里的活緊趕慢趕的，終于忙活的差不多了，這段時間可是累慘了。
又能清閑幾天，老爺子看著幾個孩子，滿臉笑意，“我看山坳里的桑葚熟了，明天就去摘些回來給家里的孩子解解饞?！?p> 幾個讀書的耷拉著腦袋，唉，好玩的都沒自己的事兒了。
錢程和云溪樂得不行，每次上山都能發(fā)現(xiàn)些好玩的，前幾天跟著上山挖竹筍，兩人還逮了一只兔子呢。
“爺爺，我們也去?！?p> “好好好，都去?！?
清酒白茶兮
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